18 de febrero de 2008

Merluza en salsa ...

.. Es muy rápida de preparar ...



Ingredientes:


*merluza
*cebollita picada
*1 cucharada de harina
*caldo de pescado
*patatas cocidas
*huevo duro
*langostinos
*vino blanco
*aceite y sal..

Preparación:

1º Pochar la cebolla y añadimos la harina, cuando este tostada agregamos el vino, y el caldo de pescado lo mantenemos hirviendo a fuego bajo, para que reduzca unos minutos..

2º Aderezamos la merluza y la pasamos por harina .. luego la ponemos en la plancha vuelta y vuelta cuando esten las incorporamos a la salsa y la dejamos unos 4 minutos .. pasado este tiempo le damos la vuelta y agregamos los langostinos, las patatas, el huevo duro y dejamos a fuego bajo unos 5 minutos y servimos ....