Salpicón de Mar.

Aquí tenéis una receta, que la podéis dejar, preparada con antelación, por que es mejor, dejarla reposar con la vinagreta, para que los sabores se mezclen bien, y así cuanto más fresquita mejor ..

 Ingredientes:

• 250 gramos de palitos de cangrejo
• 100 gramos de pimiento verde
• 100 gramos de pimiento rojo
• 100 gramos de cebolla
• 250 gramos de gambas
• 250 gramos de merluza ( yo utilice congelada)
• 2 huevos 
• 200 gramos de aceite de oliva virgen extra
• 50 gramos de vinagre
• sal

 Preparación:

1. Primeramente, ponemos los lomos de merluza, al vapor, o los cocemos, yo los puse 10 minutos, con agua y un poco de sal.
2. Cocemos los huevos, unos 15 minutos, más o menos, pelamos y reservamos.
3. Ponemos los palitos de cangrejo, en el vaso de la thermomix, y picamos 4 segundos, velocidad 4.
4. Hacemos los mismo con el pescado.
5. E igual con los huevos.
6. Mientras, con las gambas descongeladas, cogemos una sartén, y con un poco de aceite, doramos un diente de ajo, agregamos las gambas, sequitas, y dejamos que se hagan unos minutos ...
7. Ahora picamos la cebolla, y el pimiento, lo podemos hacer todo junto, o por separado, 4 segundos velocidad 4 .. las verduras las pasamos al cestillo para escurra, el exceso de agua. 
8. Ahora solo queda, la vinagreta, para la que pondremos, el vinagre, el aceite y la sal en el vaso, y emulsionamos, 25 segundos a velocidad 5-6.
9. Mezclamos todo bien, y dejarmos en el refrigerador, para que enfríe y se mezclen bien los sabores.

 Esta muy rico, además de sano, y así fresquito, sienta genial .. pasar buen día.

Merluza a la Gallega

 Aquí en Galicia tenemos mucha constumbre de poner "ajada" a pescados, carnes, verduras, pues esta plato, no es más que patata, cocida, con la merluza al vapor, y por encima, el aceite, con el ajo frito, y pimentón .. con un pescado de calidad este plato es de 10.

Ingredientes para dos personas:

• 4 rodajas de merluza
• 400 gramos de patatas en trozos
• 2 cucharaditas de sal
• 800 gramos de agua
• aceite para pincelar el varoma del thermomix
• 50 gramos de aceite
• 1 diente de ajo
• 1 cucharadita de pimentón

Preparación:

1. Ponemos la mariposa en el vaso del thermomix, agregamos el agua, la sal y las patatas, programamos 22 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
   
2. Pincelamos el varoma con el aceite, salamos la merluza, y la colocamos en el varoma, cuando falten 9 minutos, para acabar colocamos el varoma en su posición.
3. Cuando acabe, retiramos el varoma, reservamos las patatas..
   
4. En el mismo vaso, agregamos el aceite, programamos, 6 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.
5. Luego agregamos el ajo fileteado, y volvemos a programar 6 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.
6. Añadimos el pimentón, programamos 10 segundos, velocidad 1.
7. Salseamos las patatas, el pescado y servimos ...

 Lo mejor de todo es que al cocinarlo al vapor, el pescado, no pierde jugos, y queda en su punto, muy jugoso, no manchamos nada, y no tenemos que estar preocupados de la comida, tan pronto este lista, nuestra thermomix nos avisará .. más sano y más rico no se puede, os animáis ...

Jurel al horno.

 Ahora que viene el calor, no nos apetece estar en la cocina, y aunque para esta receta hay que encender el horno, en 18 minutos tendremos la comida o la cena lista, sin tener que estar metidos en faenas....

Ingredientes:

• 1 jurel grande
• 3 patatas medianas
• 1/2 pimiento rojo
• 1 cebolla
• 1 tomate
• aceite de oliva 

Preparación:

1. En una fuente apta para horno, pondremos, una capa de cebolla, cortada en rodajas, una capa de tomate cortado en rodajas, y encima el pimiento a tiras.
2. Ponemos encima las patatas cortadas a rodajas.
3. Aderezamos el jurel, con ajo, perejil y sal, y un poco encima de las patatas.
4. Le ponemos un chorrito de aceite de oliva virgen extra.
   
5. Y horneamos a 200º durante 18-20 minutos ..

 Listo para comer y disfrutar  ..

 Pasar un feliz día .............

Calamares.

  
Una de calamares....... y que nos gusta cuando vamos por ahí pedir una tapa de calamares, pues hoy para comer tenemos un plato combinado, calamares, arroz basmati....





Ingredientes:

• 1kg de calamares, lavados y cortados a rodajas.
• Harina para rebozar
• Leche
• 250 gr arroz basmati, 700 gr de agua, 1 ct sal, 1 ct aceite. 
• Sal
• Ensalada de tomate, cebolla, aceite, vinagre y sal.
• Limón
• Aceite de girasol para freír los calamares

Preparación:

1. Lavamos y cortamos los calamares en rodajas, ponemos en un bol, y cubrimos con leche, lo dejamos reposar como mínimo 30 minutos, dentro de la nevera.
2. Luego pasamos por harina, y vamos friendo en tandas, en una sartén con abundante aceite y sobre todo bien caliente, escurrimos en papel de cocina para quitar el exceso de aceite, reservamos.
3. Ahora vamos con el arroz, ponemos todos los ingredientes en el vaso de la thermomix, y programamos 7 min/Temperatura Varoma/Velocidad 1. Cuando acabe dejamos reposar en el vaso para que acabe de absover todo el líquido.

       Ahora solo queda presentar todo en el plato, yo le puse arroz blanco pero si os gusta más lo podeís poner con unas patatas fritas, o con ensalada de lechuga, eso va en gustos.   Y no nos olvidemos de exprimirle por encima un poquito de limón que le da un toque...          

Gracias por la visita y nos vemos pronto.

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Arroz con Pota.

Hemos preparado un guiso de arroz con pota, en nuestra olla rápida fussion cook, en este caso le puse guindilla para que le diera un toquecillo picante, si no os gusta ese toque, pues se la suprimís que estará igual de rico.
Además os dejo también un vídeo para que veáis como se prepara .. espero que os guste..

Ingredientes:

• 500 gramos de pota
• 300 gramos de arroz
• 1 guindilla
• 1 cucharada de café de picada de ajo y perejil
• aceite de oliva
• 1 cebolla
• 1 pimiento verde
• 2 vasos de agua
• 1 pastilla de caldo

Preparación:

1. Picamos la cebolla, el pimiento y reservamos.
2. Cubrimos el fondo de la cubeta de la olla con aceite de oliva y programamos menu freir, cuando este caliente el aceite, agregamos la cebolla, el pimiento, la guindilla y la picada de ajo y perejil y dejamos que se poche.
3. Mientras tanto lavamos la pota, y la troceamos. 
4. Cuando estén pochadas las verduras, agregamos la pota y dejamos que se dore, tan pronto tenga color, agregamos el arroz, damos una vueltas para mezclar, echamos el vaso de agua con la pastilla de avecreen, y otro vaso mas de agua hasta que llegue a cubrir la pota y el arroz.
5. Cerramos la olla, válvula en posición cerrado, programamos menu arroz, cuando acabe despresurizamos lentamente y servimos

Como veis el la olla, se hacer rápido y muy limpiamente, os animo a que lo probéis y ya me contareis que os pareció..

Muchas gracias por la visita y nos vemos pronto.... ^_^

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Empanada de Zamburiñas.

En Galicia la empanada es típica, se puede hacer de muchos rellenos ( atún, zorza, xoubas, etc) y de distintas masas, ( trigo, maíz, centeno y trigo, etc) es para gustos pero siempre siempre se triunfa, siempre quedas bien .. éxito asegurado.

Ingredientes para la masa:

• 10 cucharadas de aceite del relleno
• 30 gramos de levadura de panaderia
• 200 ml de agua templada
• 600 gramos de harina
• 7 gramos de sal

Preparación de la masa:

1. En un bol ponemos ponemos la harina, y agregamos la levadura disuelta en el agua.
2. Añadimos el aceite del sofrito y la sal.
3. Amasamos hasta obtener una masa firme. Y dejamos reposar 1 hora.

Ingredientes para el relleno:

• 2 cebollas
• 1 kg de zamburiñas limpias
• 1 pimiento rojo
• 1 tomate grande
• 2 diente de ajo
• 1 sobre de colorante
• 5 cucharadas de aceite de oliva
• sal

Preparación del relleno:

1. Ponemos en una cazuela el aceite a calentar, y pochamos la cebolla muy picada, picamos muy bien el pimiento, pelamos y picamos el tomate, y el ajo muy picadito, luego lo agregamos a pochar.
2. Luego añadimos las zamburiñas y el colorante. Y salamos luego dejaremos enfriar el relleno.

Preparación de la empanada:

1.  Dividimos la masa en dos partes, extendemos una mitad de la masa bien finita sobre la bandeja de horno. Le ponemos el relleno encima y luego le ponemos la otra mitad de la masa encima, le abrimos un agujero en el centro de la empanada para que "respire" y la pinchamos con un tenedor para que no se infle.
2. Horno precalentado 180ºC introducimos la empanada primero en la parte de abajo unos veinte minutos, y luego la subimos al centro los retantes 25 minutos.
3. La sacamos cuando la veamos doradita.

Arroz con Pota

Bueno ya estoy de nuevo por aquí .. la verdad que os tengo un poco abandonados.. pero es por un buen motivo .. aquí os traigo esta receta de pota con arroz.. aunque no suelo escribir mucho en otros blogs los sigo visitando y  esta receta la vi en el blog de La cocina de Lechuza... tengo que decir que fue todo un éxito aunque la modifique algo no le puse ni el pimentón, ni el puerro, ni los guisantes..

Ingredientes:

• 1 kg de pota 
• 1/2 pimiento verde
• 1 cebolla
• 300 gramos de arroz
• 200 ml de agua o caldo de pescado
• aceite 
• sal

Preparación:

1. Calentamos el aceite (menú freír)   en el que doraremos la cebolla con el pimiento verde, mientras lavamos bien la pota y la salamos ligeramente.
2. Cuando este la verdurita pochada, procedemos a dorar la pota, entonces empezara a soltar agua, le agregamos el vaso de caldo y la dejaremos guisar, yo la puse en la olla rápida (fussion cook) en el menú guiso que dura 15 minutos.
3. Cuando acabe la despresurizo añado el arroz, y si necesita agua se le echa un poco mas, pero como la fussion cook no evapora yo no le puse mas agua la deje así, y puse menú arroz que dura 8 minutos. Y tan pronto acabo la despresurize y listo para comer... bueniiiisimo...

Merluza gratinada.

Aquí teneis una receta hecha en thermomix, que tambien se puede hacer de manera tradicional, pero en la thermomix se ahorra mucho tiempo y sobre todo se mancha poco, bien la podemos acompañar de un pure de patata y gratinarlo a la vez todo junto....

Ingredientes:

• Lomos de merluza.


• Pisto ( esto es opcional )


• Aceite


• Noras


• 1 litro de agua


• sal.

Preparación:

• Ponemos 30 gramos de aceite de oliva con la ñora triturada 6 minutos, velocidad 1, temperatura 100º. Reservamos.


• Sin lavar el vaso, ponemos el agua, y disponemos los lomos en el varoma y programamos, 20 minutos, velocidad 1, temperatura varoma.


• Cuando acabe disponemos los lomos en una fuente para el horno y le ponemos por encima el pisto, y un chorrito del aceite de ñora y gratinamos. Ahora bien una opción para tener el menú completo seria ponerle el pure de patata con un poco de queso rallado por encima y asi gratinar todo junto.


• Para el pure de patata podemos hacerlo a la vez que se hacen los lomos para eso cogemos el cestillo de la thermomix y ponemos dos patatas y una cebolla, solo que cuando retiremos los lomos, quitamos el cestillo, le retiramos el agua al vaso y ahora si trituramos las patatas a 6 segundos velocidad 6. Así aprovecharíamos de paso que se hace el pescado.

Para hacer un pisto rapido en thermomix:

• 3 pimientos verdes


• 1 pimiento rojo


• 1 cebolla pequeña


• 100 gramos de vino blanco


• 60 gramos de aceite de oliva


• sal


• 200 gramos de tomate

Introducir todas las verduras menos el tomate, y programar 10 segundos velocidad 5-6.Añadir el aceite y programar 15 minutos velocidad 2 temperatura varoma.Añadir el tomate y el vino y programar 15 minutos velocidad 1 temperatura varoma.Triturar la salsa 7 segundos velocidad 5-8.

Espero que os guste y que dejeis vuestros comentarios... gracias...
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Merluza en salsa con almejas.

Hoy en día pensamos que cocinar es muy laborioso y uf nos llevara muchiiiisimo tiempo y noo!!! .. cocinar y comer bien no significa tener que estar horas y horas en la cocina ademas hoy en día tenemos muchas maquinitas (thermomix, fussion cook, etc) que nos hacen la vida más fácil, asi que hoy os traigo una receta fácil, rápida y muy rica .. bueno os dejo a vosotros que me deis vuestra opinión.

Ingredientes:

• 4 lomos de merluza.
• aderezo: sal, ajo y perejil.
• harina.
• 1/2 vaso de vino blanco.
• 1/2 vaso de caldo de pescado.
• 1 cebolla.
• 2 dientes de ajo.
• 1 pimiento rojo.
• 300 gramos de almejas.

Preparación:

1. En una olla con aceite ponemos a dorar el ajo picadito, agregamos la cebolla, el pimiento y cuando este todo pochadito, añadiremos las almejas, junto con una cucharada de harina, dejaremos que la harina se cocine bien para que no quede sabor a crudo.
2. Ahora pondremos la merluza previamente aderezada, añadimos el vino, el caldo, y dejaremos que cueza lentamente hasta que veamos que la salsa a reducido.
   

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Cazuela de pescado.

Hoy cocinamos de forma tradicional ... de vez en cuando y si se tiene algo de tiempo .. que eso "tiempo" es algo que ultimamente carezco .. me apetece cocinar todo sin maquinitas, picar las verduritas, etc, todo a mano .. y um .. luego disfrutar a la hora de comer.... hoy os traigo una cazuela de pescado .. que hice con merluza...

Ingredientes:

• 1 merluza
• 1/2 cebolla
• 1/2 pimiento rojo
• 1/2 puerro
• 1 tomate
  
• 1 huevo cocido
• 1 huevo para rebozar
• harina
• picada de ajo, perejil y sal
• 1/2 vaso de vino blanco
• 100 gramos de guisantes.

Preparación:

1. Picamos bien la verdura, y la ponemos a pochar, por otro lado limpiamos bien la merluza la picamos en rodajas y la adobamos con la picada de ajo, perejil y sal.
2. Rebozamos la merluza por harina, huevo, freimos y la vamos reservando.
3. Cuando la verdura este pochada, la sacamos y trituramos, ponemos ahora el vino, los guisantes, y el pescado .. dejamos que cueza todo en conjunto unos 10 minutos.
4. Y listo!!!! Decoramos con el huevo cocido, y servimos acompañado de patata cocida.
   

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Arroz con mejillones ...

Esta receta la podemos hacer para toda la familia ... a mi que personalmente me encanta el arroz es una de mis favoritas ..

Ingredientes ..

• mejillones
• arroz
• 2 cucharadas de aceite
• 1 cebolla
• 1 pimiento
• sal, avecreen y agua.

Preparación..

1. Limpiamos los mejillones y los abrimos con un poco de agua .. luego esa misma agua la colaremos y reservamos para luego cocer junto con el arroz.
2. En una olla ponemos el aceite y rehogamos los ajitos, la cebolla y el pimiento .. cuando este agregamos el arroz .. y luego el doble de agua que de arroz ... pero agotaremos primero el agua que sobro de cocer los mejillones .. desmenuzamos una pastilla de avecreen y dejamos cocer unos 15-18 minutos mas o menos ... luego agregaremos los mejillones y listo.

Puntuación:

• arroz a saciedad 4 puntos.
• mejillones a saciedad 3 puntos.
• 2 cucharadas de aceite 5 puntos pero entre cuatro personas : 1,25 puntos.
• Ajo, cebolla, pimiento, avecreen .. o puntos ..

Total = 8,25 puntos ... eso si lo puntuamos a saciedad ...

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Chocos en salsa ...

Esta es una receta muy sencilla .. se puede hacer tanto en fussion cook .. como en olla express ...Ingredientes:

• 1kg de chocos
• 2 cebollas picadas
• 2 dientes de ajo
• 1/2 vaso de vino blanco
• sal, aceite, avecreen
• tinta de calamar

Preparación:

1. Enciendes la fc y poner programa manual .. 10 minutos .. y doraremos la cebolla juntos con los dientes de ajo ....
2. Se le agregan los chocos picaditos y se doran .. se sala .. cuando esta se le agrega el vino y dejaremos un rato para que evapore el alcohol ...
3. Mezclamos en un vaso una poca tinta del choco junto con una poca agua .. y agregamos a la olla ... salamos .. ponemos el avecreen .. y cerramos la olla ... y programamos el menu de pescado ... y listos en 3 minutos .. mas fácil imposible ... y se pueden acompañar de un aroz en blanco .. o patata cocida ...

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Calamares rellenos

....Esta receta ya la tengo en el blog, asi que os pongo aquí el enlace con la receta .. Calamares rellenos .

1º .......... Pochando la cebollita con los tentáculos y las aletas de los calamares ....2º .......... Pochando la cebolla y el pimiento rojo en juliana.3º .......... El resultado final después de estar guisando todo en conjunto ..
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Doradas Asadas

Un pescado asado .. fácil de preparar y muy rico para comer .. la receta es de Queca ..

Ingredientes:

• 2 doradas de ración
• 1 cebolla en aros
• 1 pimiento rojo en aros
• 2 patatas en rodajas
• aceite, perejil, sal y vino blanco

Preparación:

1. Precalentamos el horno a 200º .. ponemos en una bandeja de horno una capa de patatas otra de cebolla y otra de pimientos ... salamos y echamos un chorro de aceite de oliva ...

2. Limpiamos bien las doradas las salamos y las colocamos encima. Y agregamos un chorrito de vino blanco, espolvoreamos con perejil picadito.
3. Metemos al horno y dejamos unos 45 minutos .. al acabar este tiempo estarás lista en su punto para comer ..Imprimir

Bonito en salsa de tomate

Ahora que el bonito esta de temporada .. pues me anime hacerlo ... en salsa de tomate .. una receta rica y muy sencilla de realizar .. y ahora con este calor no apetece pasar mucho rato en la cocina ...Ingredientes:

• Una rodaja de bonito bien hermosa
• 2 cebollas
• 1 pimiento rojo
• 1 pimiento verde
• 2 dientes de ajo
• 1 lata de tomate natural triturado
• aceite, azúcar, sal, 1 pastilla de avecreen

Preparación:

1. Ponemos en una sartén con un poco de aceite a pochar el ajo, cebolla y luego agregamos los pimientos bien picadito todo .. salamos y dejamos pochar...
2. Luego agregaremos el tomate .. desmenuzaremos la pastilla de avecreen y ponemos una pizca de azúcar .. dejamos que cueza a fuego lento unos 10 minutos ...
3. Pasamos la rodaja de bonito por la plancha .. y luego agregamos el tomate y dejamos que cueza todo en conjunto unos 5 minutos mas o menos para que se acabe de hacer ..Imprimir

Brocheta de vieira,rape y gamba ..

No me he podido resisitir .. este fin de semana .. cenamos muy bien .. estas brochetas las había comido en un restaurante de mi zona .. que ricas .. las tengo que hacer yo y así hice ... lo más complicado de este plato es hacer la salsa america ... yo hice el doble .. y así la congele para otra vez .. por que el arroz blanco y poner las brocheta a la plancha no tiene nada de complicado .. ahora os enseño la receta ................

Ingredientes :

Salsa americana...

• 1 cebolla
• 3 zanahorias
• 1 puerro
• 100 gramos de tomate
  
• cabezas de gambas y las cáscaras
• espinas de pescado o cabezas
• zanahoria
• cebolla
• perejil, aceite y sal
• 4 litros de agua

Brocheta:

• Vieira
• Rape
• Gamba

Preparación:

1º. Picamos bien la cebolla y la zanahoria y pochamos en una sartén con un poco de aceite de oliva ...................( ahora ponemos hacer en una olla las espinas del pescado o cabezas, zanahoria, cebolla, perejil y los cuatros litros de agua .. con un poco de sal unos 20 minutos.. para obtener el fumet de pescado ) cuando este pochado agregamos el tomate y dejamos hacer .. luego le agregamos las cabezas y las cáscaras de las gambas previamente salteadas, y mezclamos bien ... luego agregamos sobre 1/2 litro de fumet de pescado que hemos preparado previamente ... dejamos cocer unos 40 minutos .. luego trituramos y tamizamos .. por un colador .. para obtener un salsa bien fina ....

2º. Para las brochetas pinchamos .. una vieira, rape, gamba, y asi sucesivamente .. luego salamos y a la plancha ... y ponemos en una olla el arroz a cocer .. para acompañar .. y a comer ...

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Sardinas en escabeche ..

Receta de Queca ella lo hizo con caballas .. y yo las sustitui por sardinas o "xoubas" ..


Ingredientes:

1/2 kilos de sardinas

harina

3 partes de aceite, por 1 de vinagre y 1 de vino blanco

pimienta negra en grano

tres hojas de laurel

2 cebollas en juliana

2 zanahorias

Los dientes de una cabeza de ajos

sal

1 cucharada de pimentón rojo

Elaboración:

Limpiar bien las sardina de tripas y espinas y sacar los lomos.

Salpimentar los lomos de sardina y pasarlos por harina (quitando el exceso de harina), y freírlos en aceite bien caliente unos segundos por cada lado. Reservar.

En el mismo aceite pocharemos las cebollas, los dientes de ajo con la piel y las zanahorias en rodajas.

En otra cacerola ancha y baja (tiene que ser lo suficientemente ancha para que quepan todos los lomos de sardina, sin amontonarse), preparamos el aceite, el vinagre, el vino, el laurel, la pimienta en grano, sal y el pimentón.
Colocamos las sardinas dentro y rociamos con las verduras cuando estén blandas.
Cocinamos todo el conjunto unos diez minutos a fuego lento.
El plato está mejor después de pasar un par de días.
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Calamares rellenos ...

.. No me atrevía hacerlos la verdad .. por que me parecian complicados .. pero merecio la pena ya que estaban .. bueniiisimos .. seguro que hay muchos rellenos .. pero yo le puse solo los tentáculos del propio calamar y cebollita bien pochadita .. un deliciosos ..

Ingredientes ..

• Calamares
• cebolla
• pimiento rojo
• vino blanco
• avecreen
• agua
• harina
  
• palillos para cerrar los calamares
• sal, aceite.

Preparación:

1º. Lavamos bien los calamares .. y le damos la vuelta como un calcetín.. los tentáculos hay que picarlos bien picaditos ..

2º. Picamos la cebolla en juliana .. y la pochamos a fuego suave, luego añadimos los tentáculos y dejamos que se hagan.

3º. Rellenamos los calamares , y los cerramos con un palillo.. los pasamos por harina .. y los freímos .. y reservamos .. 4º. En una olla, ponemos mas cebolla picadita a pochar.. junto con la mitad de un pimiento rojo .. cuando este .. se van agregando los calamares que doramos previamente, y le echamos un vaso de vino blanco .. una poquita agua.. rectificamos de sal y añadimos la pastilla de avecreen .. y dejamos cocer unos 10 minutos .. y a disfrutar .. lo podemos acompañar de un arroz en blanco .. o de unas patatas fritas .. eso al gusto de cada uno ..

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Choco en salsa con arroz al vapor ...

.. Esta receta la copie del foro de mundo recetas .. de Temusan .. y que rica quedo ... el choco estaba muy tierno .. y el arroz en su punto ....

Mirar el arroz en el varoma...

Ingredientes:

Para la choco con tomate:

-1 choco (cuanto más grande sea, más tierna queda)
-1/2 kilo de tomate triturado
-60 grs de aceite de oliva
-1/2 cebolla ( como unos 70 grs. más o menos)
-20 grs. de azúcar
-10 grs de sal (2 cucharaditas


Para el arroz blanco:

-30 grs de arroz por comensal
-50 grs de agua por comensal
-1 chorrito de aceite por comensal
-sal
-1 flanera individual por comensal

Preparación:

Ponemos en el vaso el aceite para la choco y programamos 10 minutos, tª varoma, vel. 1. Mientras limpiamos la cebolla; a los tres minutos el aceite ya estará caliente, echamos por el bocal (agujero de la tapa) la cebolla cortada en cuartos. Subimos la velocidad al 5 durante 4 segundos y volvemos a poner en vel. 1 hasta que termine el tiempo. Así tendremos la cebolla bien pochadita. Incorporamos la choco troceada y sofreímos 7 minutos, temp. varoma, giro a la izquierda y vel. cuchara.
Ahora preparamos los vasitos de arroz blanco. Necesitaremos flaneras individuales (las de la marca albal van muy bien), Pesaremos 30 grs de arroz en cada recipiente (uno por persona), le añadimos 50 grs de agua a cada uno, un chorrito de aceite y la sal al gusto. Colocamos en el recipiente varoma.

A la choco rehogada que teníamos en el vaso, le añadimos 1/2 kilo de tomate natural triturado (los botes traen 400 grs, también nos vale), el azúcar y la sal, tapamos el vaso y programamos 30 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda y vel. cuchara. Ponemos el recipiente varoma en su sitio y......... cuando acaba el tiempo el arroz estará en su punto de cocción.

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Merluza con "ajada" en thermomix.

Bueno .. esta merluza es al vapor al principio tenia mis reservas que con 5 minutos al vapor estuviera .. pero me quede sorprendida al ver que el sabor del pescado es mucho mejor que cocido .. y que estaba riquiiisima .. la receta es en la thermomix .. aquí la teneis .. ( como podeis observar estoy empezando con recetas sencillas .. )

Ingredientes:

Para el varoma: *6 rodajas de merluza

Para el vaso:

*800 gramos de patatas
*400 gramos de agua
*sal
*200 gramos de cebolla

Para la ajada:

* 100 gramos de aceite de oliva virgen
* 40 gramos de ajos
* 2 cucharadas de pimentón dulce

Preparación:

1º Espoolvoree el pescado con un poco de sal, pincele el recipiente varoma con aceite y coloque el pescado en el mismo y reserve..

2º Ponga la mariposa en las cuchillas y eche todos los ingredientes, del vaso. Programe 22 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda, y velocidad cuchara. Pasados 15 minutos, coloque sobre la tapadera el recipiente varoma con el pescado.

3º Acabado el tiempo retire el pescado, eche el contenido del vaso en una fuente de servir y coloque el pescado encima, reserve.

4º Ponga en el vaso el aceite para la ajada, y programe 6 minutos, temperatura varoma, velocidad1, cuando termine el tiempo incorpore los ajos y programe 6 minutos misma temperatura y velocidad. por último eche el pimentón y mezcle 10 sg en velocidad 1.. y salsee el pescado.