Cupcakes

De Nutella

S'More

Cupcakes

Cupcakes

De Chocolate

Bundt Cake

De Nata Montada y Vainilla

20 de octubre de 2014


Que os parece si nos vamos preparando para Halloween, estos Cupcakes, son de vainilla, y la mini calabacita, la hice con fondant, que teñí previamente de naranja, luego le hice la forma de bolita, las marcas, se las hice con palillo, luego agujeree en el centro, y con un poquitín de fondant marrón le puse el rabito encima ... a que son monos ??



Ingredientes para el bizcocho:
  • 115 gramos de mantequilla a temperatura ambiente
  • 220 gramos de azúcar blanco
  • 3 huevos 
  • 200 gramos de harina
  • 1 1/2 cucharadita de levadura
  • 120 ml de leche semidesnatada
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
 Ingredientes para el almíbar:
  • 100 gramos de azúcar blanco
  • 100 ml de agua
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
Ingredientes para la crema de mantequilla:
  • 250 gramos de mantequilla a temperatura ambiente
  • 325 gramos de azúcar superfino .. tamizado varias veces
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 2-3 cucharadas de leche
 Para las mini calabacitas necesitaréis, fondant naranja y marrón, o bien fondant blanco, y luego lo teñís de naranja ..

Preparación:
  1. Precalentamos el horno a 180º y preparamos las bandejas de cupcakes, con unas cápsulas en este caso de color naranja.
  2. Batimos la mantequilla con el azúcar hasta que se integre bien y la mezcla se aclare.
  3. Añadimos los huevos, uno a uno, hasta que este todo bien incorporado.
  4. Tamizamos la harina con la levadura, y agregamos la mitad de la harina.. y batimos a velocidad baja.
  5. Luego la leche, ( sin dejar de batir ) en la que habremos disuelto previamente el extracto o la pasta de vainilla .. y por último el resto de la harina.
  6.  Ponemos la masa en las cápsulas y horneamos durante 22-25 minutos, o hasta que al pinchar con un palillo, salga limpio ..
  7. Mientras se hornear ponemos el almíbar hacer, el agua y el azúcar en un cazo, cuando rompa a hervir, retiramos del fuego y dejamos que temple .. y le agregamos la cucharadita del extracto de vainilla .. reservamos.
  8. Sacamos la bandeja del horno, los dejamos reposar en la misma bandeja durante unos 5 minutos, y los sacamos a una rejilla enfriar del todo.
  9. Así mientras están templados, los pincelamos con el almíbar ..
Crema de mantequilla:
  1.  Tamizamos varias veces el azúcar superfino, lo añadimos al bol de la batidora, con la mantequilla, la vainilla, y la leche .. tapamos bien el bol, y empezamos en velocidad baja hasta que este todo bien mezclado .. entonces subimos la velocidad y batimos con la pala, sobre 5 minutos, o hasta ver que tiene la cosistencia de un helado ..
Decoramos los cupcakes en este caso, con una boquilla redonda .. y para finalizar le ponemos la mini calabaza encima ... os gustan ?
Fuente: Ojetivo Cupcake Perfecto de Alma Obregón.
Me encanta hacer cupcakes, en realidad me gusta hacer cualquier tipo de dulce, pero el cupcake me parece que es el tamaño, la porción ideal, así nunca habrá problemas por quién se come el trozo más grande jajaja ... y en el último libro de Alma Obregón venían estas delicias de cupcakes Selva Negra, si te encanta la tarta, el cupcake es un alucine ^_^



Ingredientes:
  • 4 huevos
  • 1 yema
  • 120 gramos de azúcar moreno
  • 100 gramos de harina
  • 20 gramos de cacao
Ingredientes del almíbar:
  • 50 gramos de agua
  • 30 gramos de azúcar
  • 40 gramos de ron
 Decoración:
  • 300 ml de nata vegetal de repostería
  • cerezas en almíbar
 Preparación:
  1. Precalienta el horno a 180º, prepara la bandeja de cupcakes.
  2. Ahora bate muy bien los huevos con la yema, y el azúcar, prepara un baño María y calienta esta mezcla, hasta alcanzar los 50º, pasala a un bol, y bate hasta que llegue de nuevo a temperatura ambiente .... Bien yo este paso lo hice en Thermomix, así que si la tenéis ponéis la mariposa, los huevos, la yema y el azucar, y programais, 6 minutos, 50º velocidad 4 .. ahora si queréis podeis volver a poner sin tiempo velocidad 4 hasta que baje la temperatura del todo, o pasarla a una batidora con varillas y batir hasta que llegue a temperatura ambiente ..
  3. Con ayuda de una espátula, e intentando que no se baje, agrega la harina, tamizada con el cacao, mezcla con movimientos circulares, hasta obtener una masa homogénea y sin grumos ..
  4. Reparte esta mezcla en las cápsulas y hornea, 20-22 minutos, o hasta que al introducir un palillo salga totalmente limpio.
  5. Mientras se hornean los cupcakes, prepara el almíbar por a calentar el agua con azúcar, y cuando empiece a hervir, retira, y añade el ron, reserva ... 
  6. Tras retirar los cupcakes del horno, espera unos minutos a que templen, y pinchalos con un palillo, bañalos con el almíbar, luego pasalos a una rejilla y deja que enfríen totalmente.
  7. Monta la nata vegetal, y decora .. Si no tienes nata vegetal puedes usar nata líquida para montar con un 35% de materia grasa, añade azúcar glass al gusto, y listo ..
  8. Luego decora con una cereza en almíbar, y virutas de chocolate ...
Que os parecen ?? Lo bueno de la nata vegetal, es que se mantiene estable, no cae, y se mantiene perfecta aún fuera de la nevera ...

Espero que os gusten, ser felices ..




Fuente: Objetivo Cupcake Perfecto 2 ( Alma Obregón)

19 de octubre de 2014


Buenas, ya de nuevo por aquí, tengo que empezar congiendo el ritmo, de las publicaciones de nuevo, así que venga, que os traigo una auténtica delicia .. manzana y caramelo, quién se resiste?



Ingredientes para 24 cupcakes:
  • 225 gramos de mantequilla a temperatura ambiente
  • 225 gramos de azúcar moreno
  • una pizca de sal
  • 1 cucharada de vainilla en pasta
  • 4 huevos medianos
  • 230 gramos de harina
  • 1 cucharadita y media de levadura en polvo
  • 250 gramos de manzanas peladas y picadas
Almíbar:
  • 60 ml de agua
  • 60 gramos de azúcar
  • 1 cucharadita de vainilla
 Glaseado al caramelo:
  • 250 gramos de queso de untar tipo Philadelphia
  • 250 gramos de mantequilla a temperatura ambiente
  • 625 gramos de azúcar glass tamizado 
  • 150 gramos de dulce de leche 
Bueno venga vamos a empezar elaborando los bizcochos...
  1. Precalentamos el horno a 180º, y preparamos con las cápsulas de los cupcakes, 2 bandejas ...
  2. Ponemos la mantequilla, con el azúcar, el sal y la vainilla, en un cuenco, y lo batimos hasta que la mezcla blanquee, y este esponjosa.
  3. Añadimos los huevos, uno a uno, sin dejar de batir, si vemos que la mezcla empieza a cortarse o separarse, agregamos un par de cucharadas de harina, hasta que este todo bien incorporado.
  4. Tamizamos la harina por encima, y mezclamos bien con movimientos envolventes, para que este todo homogéneo.
  5. Ahora le agregamos las manzanas picaditas, y revolvemos bien la mezcla.
  6. La pasamos a las cápsulas, y hornearemos unos 20-22 minutos..
  7. Mientras ponemos el almíbar hacer, el agua y el azúcar, y dejamos que rompa a hervir, retiramos del fuego agregamos la vainilla, reservamos y dejamos templar.
  8. Una vez que los sacamos del horno, los dejamos 5 minutos, en la bandeja, y luego los sacamos inmediatamente a una, rejilla, para de seguido pincelarlos con el almíbar que hicimos anteriormente ..
  9. Seguimos con el glaseado, tamizamos el azúcar glass, varias veces, es algo engorroso, pero es esencial, para no encontrarte luego trocitos de azúcar en el frosting ..
  10. En un cuenco, ponemos el queso, y lo batimos un poco.
  11. En el vaso de la batidora, ponemos la mantequilla a temperatura ambiente, con el azúcar glass, bien tamizado, tapamos el bol, ( para no poner perdida la cocina de azúcar glass ) y empezamos a batir en velocidad baja, una vez que vemos que ya no salpica, subimos la velocidad a media-alta, y dejamos batiendo, hasta que veamos que que blanquea y queda como la consistencia de un helado.
  12. Entonces le ponemos el queso, mezclamos a velocidad lenta, hasta que este todo bien mezclado, cuidado de pasarse con el batido, si no se nos quedará líquido.
  13. Refrigeramos esta mezcla hasta que este lo bastante firme, como para extenderla con la manga...
Yo lo que hice, fue hornearlos en cápsulas normales, blancas .. luego les saque el papel, y los puse, en esas cápsulas que veís en la foto .. para decorar un palito de madera, de los que se les pone a los polos.

Espero que os gusten .. ser felices .. nos vemos pronto .. ^_^



Fuente: Peggy Porschen, Cupcakes.

17 de octubre de 2014

Ayns, cuanto tiempo sin publicar, y tengo un montón de recetas, pendientes de subir, pero esto de no tener el ordenardor, me lo complica mucho, normalmente sigo publicando en Instagram, arriba a la derecha, están los botones de mis otras redes sociales, tanto en Facebook como Twiter, sigo subiendo fotos .. sobre todo el Instragram y el Facebook, pero no tengo excusa, así que para ir abriendo boca .. os dejo la receta de estos deliciosos, cupcakes de miel ..



Ingredientes para el bizcocho:
  • 115 gramos de Chocolate blanco troceado
  • 115 ml de leche
  • 135 gramos de mantequilla
  • 110 gramos de azúcar moreno
  • 3 cucharadas de miel
  • 3 huevos
  • 150 gramos de harina
  • 1 cucharadita y media de levadura
Para el relleno:
  • Miel
Para el Merengue Suizo:
  • 4 claras de huevo
  • 220 gramos de azúcar blanco
Para las decoraciones de azúcar:
  • 200 gramos de azúcar
  • 1 cucharada de glucosa
  • 60 ml de agua 
Preparación:
  1. Comenzamos preparando las decoraciones de azúcar, para eso colocaremos todos los ingredientes en un cazo, y calentamos hasta que alcance los 155º-160º, ( necesitaremos un termómetro de azúcar) tan pronto veamos que el caramelo empieza a coger un tono dorado, paramos la cocción retirando el cazo del fuego, e introduciendo su base, en un cuenco con agua helada.
  2. Con un cuchara, realizaremos los dibujos, sobre un papel siliconado, o como hice yo, le di la vuelta a mi bandeja donde cuezo los cupcakes, le puse un poco de spray desmoldate, y le puse el caramelo por encima ..
  3. Una vez frío será muy fácil de desmoldar .. reservamos.


Preparación del bizcocho:
  1. Calienta la leche a fuego medio, con el chocolate blanco troceado, hasta que se derrita por completa, retira del fuego y reserva.
  2.  Precalienta el horno a 180ºC.
  3. Bate la mantequilla con el azúcar moreno, hasta que estén bien integrados. Incorpora los huevos uno a uno, y mezcla hasta que este homogéneo.
  4. Agrega la harina tamizada, con la levadura, y mezcla de nuevo.
  5. Finalmente agrega el chocolate que habíamos derretido anteriormente.
  6. Reparte la masa en capsulas, y hornea durante unos 20 minutos.
  7. Al acabar el tiempo, antes de sacarlos, comprobar con un palillos, que estan hechos, sacar del horno, dejarlos 5 minutos, templar en la bandeja de cupcakes, y luego sacarlos a una rejilla que enfríen por completo.
  8. Luego cuando esten fríos, rellenalos con la miel.
Ahora vamos a preparar el merengue:
  1. Calentamos las claras con el azúcar al baño María, sin dejar de remover, hasta que la mezcla alcande unos 50-55º lo sabremos por que el azúcar estará totalmente disuelto.
  2. Pasamos esta mezcla al bol de la batidora, y montamos a punto de nieve con unas varillas ...
Decorar ..
  • Con una boquilla de estrella abierta, decoramos con el merengue, y luego terminamos con una decoración de azúcar encima, que habíamos reservado anteriormente..
 Son más fáciles de hacer que de explicar ^_^  pasar buen día ..


Receta del nuevo libro de Alma Obregon .. Objetivo Cupcake Perfecto 2.

18 de septiembre de 2014

     Tenemos días que por lo que sea, andamos a correr, y apenas tenemos tiempo de nada, pero ese día, tienes algo que celebrar, y no sabes que hacer, que sea rápido, resultón, y que además por si fuera poco, estuviera delicioso noooo, lo siguiente. Pues yo os digo, que este tronco de galletas, os quitará de más de un apuro, y quedaréis genial, en cualquier ocasión ...



Ingredientes:
  • 1 paquete de galletas Maria
  • 50 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
  • 200 ml. de leche
  • 250 gramos de nutella o nocilla.
 Elaboración:
  1. Mojamos una galleta en leche durante 2 segundos aproximadamente y la escurrimos un poco antes de untarle mantequilla por encima. Repetimos la operación con la siguiente galleta y las vamos pegando unas contra otras hasta terminar todo el paquete de galletas. Las iremos poniendo todas en la misma dirección excepto la última galleta que la pondremos con el dibujo hacia afuera para cerrar así el tronco.
  2. Con ayuda de una espátula esparcimos la Nutella sobre las galletas cubriendo bien toda la superficie.
  3. Introducimos el tronco en el congelador durante un mínimo de 8 horas. Yo te recomiendo que la hagas el día anterior o como mucho la noche anterior.
  4. Sacamos la tarta del congelador media hora antes de ir a consumirla.
  5. Para cortarla y que se aprecien la mantequilla con las galletas y quede más vistosa, haremos el corte transversal en lugar de perpendicular a la tarta.

Ser felices y pasar buen día ... 



La semana pasada estube bastante liada, en la cocina, como no, me encanta, ojalá siempre fuera así, ya que hornear, y cocinar, es mi pasión, e hice varios, cupcakes, todo el mundo, me preguntaba por las recetas, y tengo que decir, que estas recetas ya se han convertido en un básico para mí, por que quedan genial, y gustan a todo el mundo, atentos que empezamos....



Cupcake de Chocolate,  a quién no le gusta el chocolate ?? Sobre la decoración, eso os lo dejo a vuestra imaginación, yo en este caso, hice unas mini tabletitas de chocolate, con chocolate fondant derretido, y listo .... ^_^

Ingredientes: (24 capsulas)

  • 180 gramos de harina
  • 1,5 cucharadita de levadura
  • 3 huevos medianos
  • 200 gramos de azúcar moreno
  • 100 ml de aceite de oliva
  • 40 gramos de cacao puro s/ azúcar
  • 120 ml de leche
  • 1 cucharadita de vainilla en pasta ( pero también vale extracto de vainilla )
  • Buttercream de chocolate
Preparación:
  1. En un bol mezclaremos con unas varillas, el azúcar con el aceite, añadiremos los huevos uno a uno, (no añadiremos el siguiente hasta que se haya integrado del todo).
  2. Tamizamos el cacao, la harina y la levadura (con un colador), y empezamos a mezclar.
  3. Cuando este empezando a mezclarse añadiremos la leche, y la pasta de vainilla. Integramos bien todo hasta que este homogéneo, con movimientos envolventes, sin batir demasiado.
  4. Horno precalentado a 180º.
  5. Poner las capsulas en el molde, y con la cuchara de helado, repartir una cucharada en cada capsula.
  6. Introducir al horno durante más o menos 20 minutos.
  7. Tan pronto acabe, pinchar con un palillo y si sale seco, sacaremos el molde a una rejilla y dejaremos reposar unos 10 minutos, luego sacamos los cupcakes, a una rejilla y los dejaremos enfriar de todo para poder decorar con la buttercream.
  8. Una vez bien fríos, con la espátula, repartimos y extendemos bien por encima la crema.
  9. Cogemos la manga con una boquilla en forma de estrella, y  la llenamos, y decoramos el cupcake, empezando desde el centro.
Recomendación: para que la buttercream, quede perfecta, si no encontráis, icing sugar, y utilizáis el azúcar glass, os recomiendo que lo tamiceis muy bien, varias veces, cuanto más mejor, para que quede lo más super fino posible ...

Que paséis buen día .. y ser felices ..

4 de septiembre de 2014

Ayns, cuanto tiempo sin poder publicar, tan asiduamente, como a mi me hubiera gustado, lo se, suena a excusa, pero es que esta vez tengo una y muy buena ( esto es una ironía ) pues la verdad me quede sin mi mano derecha a la hora de poder publicar, y no es más que mi portatil, algo fundamental, para poder llevar al día, y bien un blog de recetas, pues se necesita para todo, para editar fotos, las entradas, etc .. para comentarios, y poder seguir actualizando las redes sociales, vale cualquier tableta, o hasta incluso el móvil, pero para llevar la edición de un blog, como dios manda, pues una buena computadora en fundamental ...

Bueno pediros disculpas, pero no decaigo, así que como bien pueda seguiré publicando..

Hoy os traigo una receta bien sencilla, Bizcocho de Manzana, es super jugosa, con ingredientes que tenemos a mano por casa, y en una hora más o menos, tendremos la merienda, o el desayuno solucionados .. que os parece ?


Ingredientes:
  • 300 gramos de harina
  • 4 huevos
  • 200 gramos de azúcar
  • 150 gramos de aceite de girasol u oliva suave
  • 90 gramos de leche
  • 10 gramos de levadura 
  • Manzanas en láminas
  • Mantequilla
  • Mermelada de ciruela
Preparación:
  1. Precalentamos el horno a 190º, y preparamos un molde, forramos la base con papel de hornear, y lo engrasamos, o bien con mantequilla y espolvoreamos con harina, o bien con spray para engrasar.
  2. Batimos los huevos con el azúcar, hasta que blanqueen.
  3. Añadimos poco a poco y sin dejar de batir el aceite, hasta que este totalmente integrado.
  4. Mezclamos la harina con la levadura, y con la batidora en velocidad baja, añadiremos cucharada a cucharada, alternando con la leche, ( por que resultará una masa muy espesa ) pero siempre terminado con la harina.
  5. Acabamos de mezclar con una espátula los restos de harina.
  6.  Vertemos la masa, en el molde, que dejamos previamente engrasado, y dejamos reposar mientras pelamos, y láminamos la manzana.
  7. Una vez tenemos lista la manzana decoramos la parte de arriba, bien cubierta con las láminas de manzana, y disponemos encima de la manzana, trozos de mantequilla.
  8. Horneamos a 190º durante 45 minutos más o menos, una vez pasados los 45 minutos, pinchamos con un palillo, si sale húmedo, dejaremos unos minutos, más.
  9. Retiramos del horno, y procedemos a calentar, 4 cucharadas de mermelada de ciruela, o albaricoque, o manzana, con 2 cucharadas de agua, y así con el bizcocho en caliente, pintamos bien toda la superficie.
  10. Cuando este templado, desmoldamos y dejamos enfriar sobre una rejilla ..
 Una delicia, si lo hacéis ya me diréis, esta riquísimo ...  ^_^


21 de agosto de 2014

Hola, cuanto, tiempo sin publicar nada, ya tengo ganas de ponerme al día, así que poco a poco, iré actualizando con la asiduidad de siempre.. para empezar, os quiero enseñar, este delicioso Bizcocho Cebra, pues sorprenderá por su sabor pero también por su presentación como véis el corte queda precioso...

Ingredientes:
  • 180 gramos de mantequilla
  • 300 gramos de azúcar
  • 6 huevos
  • 360 gramos de harina
  • 3 cucharadas de levadura
  • 2 cucharaditas de pasta de vainilla
  • 2 1/2 cucharadas soperas de cacao en polvo puro
  • 5 cucharadas soperas de vino blanco
Preparación:
  1. Precalentamos el horno a 180º.
  2. Forramos la base de un molde de 20 cm, y la engrasamos, con mantequilla o spray desmoldante.
  3. Batimos la mantequilla con el azúcar, hasta obtener, una mezcla cremosa y uniforme.
  4. Añadimos los huevos, uno a uno, y no incorporamos el siguiente, hasta que el anterior este totalmente integrado.
  5. Añadimos la pasta de vainilla, y tamizamos la harina con la levadura.
  6. Ponemos la máquina a velocidad mínima, y vamos agregando poco a poco la harina tamizada, con la levadura. Batiendo solo lo justo, hasta que este integrada, si queda una poca harina, sin mezclar, con una espátula acabaremos, de integrar.
  7. Dividimos la masa a la mitad.
  8. Mezclamos bien el vino, con el chocolate, hasta obtener una masa muy espesa, y se la agregamos a una mitad de la masa.
  9. Rellenamos unas mangas desechables.
  10. Ahora vamos con el diseño del bizcocho.
  11. Creamos un círculo en el centro del molde con la masa blanca.
  12. Ahora otro círculo en el centro de la masa blanca con la de chocolate.
  13. Y así continuamente hasta acabar, con toda la masa ...
  14. Horneamos unos 50-60 minutos, comprobando con un palillo, antes de sacarlo del horno, que salga completamente seco.
 Listo para disfrutar, ya veis que es sencillo de elaborar, y con ingredientes que todos tenemos a mano en casa .. os animáis hacerlo ??



Ser felices ..

5 de agosto de 2014

Buenos días, muchas gracias por participar, y dedicar vuestro tiempo, en dejarme comentarios, y sobre todo, por estar ahí, pero como solo puede ganar uno .............................



  • Las chachas

Solo os queda poneros en contacto conmigo, en el correo electrónico, lasrecetasdelala@hotmail.com para que me hagáis llegar la dirección donde queréis recibir, el libro .... 

Un saludo .. y buen día a tod@s

24 de julio de 2014

Aquí tenéis una receta, que la podéis dejar, preparada con antelación, por que es mejor, dejarla reposar con la vinagreta, para que los sabores se mezclen bien, y así cuanto más fresquita mejor ..

 Ingredientes:
  • 250 gramos de palitos de cangrejo
  • 100 gramos de pimiento verde
  • 100 gramos de pimiento rojo
  • 100 gramos de cebolla
  • 250 gramos de gambas
  • 250 gramos de merluza ( yo utilice congelada)
  • 2 huevos 
  • 200 gramos de aceite de oliva virgen extra
  • 50 gramos de vinagre
  • sal
 Preparación:
  1. Primeramente, ponemos los lomos de merluza, al vapor, o los cocemos, yo los puse 10 minutos, con agua y un poco de sal.
  2. Cocemos los huevos, unos 15 minutos, más o menos, pelamos y reservamos.
  3. Ponemos los palitos de cangrejo, en el vaso de la thermomix, y picamos 4 segundos, velocidad 4.
  4. Hacemos los mismo con el pescado.
  5. E igual con los huevos.
  6. Mientras, con las gambas descongeladas, cogemos una sartén, y con un poco de aceite, doramos un diente de ajo, agregamos las gambas, sequitas, y dejamos que se hagan unos minutos ...
  7. Ahora picamos la cebolla, y el pimiento, lo podemos hacer todo junto, o por separado, 4 segundos velocidad 4 .. las verduras las pasamos al cestillo para escurra, el exceso de agua. 
  8. Ahora solo queda, la vinagreta, para la que pondremos, el vinagre, el aceite y la sal en el vaso, y emulsionamos, 25 segundos a velocidad 5-6.
  9. Mezclamos todo bien, y dejarmos en el refrigerador, para que enfríe y se mezclen bien los sabores.

 Esta muy rico, además de sano, y así fresquito, sienta genial .. pasar buen día.



21 de julio de 2014



Esta guarnición de calabacín, os puede servir para acompañar cualquier plato, y en un momento, tenemos un sano acompañamiento, por que en la thermomix son sobre unos 15 minutos ...

Ingredientes:
  • 30 gramos de aceite
  • 2 ajos pelados
  • 400 gramos de calabacín
  • 1 cucharadita de sal
  • pimentón
 Preparación:
  1. Ponemos el aceite en el vaso y lo calentamos durante 3 minutos, temperatura varoma, en velocidad 2. Agregamos los dientes de ajo y los picamos durante 5 segundos en velocidad 5.  Con la ayuda de una espátula bajamos los restos de las paredes del vaso.
  2. Sofreímos el ajo programando 5 minutos en temperatura varoma, velocidad 1.
  3. Ponemos la mariposa; añadimos el calabacín, la sal y la pimienta o el pimentón. Programamos 13 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
  4. Cuando finalice, tendremos una rica guarnición de acompañamiento.
Espero que os guste, y que tengáis un buen día .



17 de julio de 2014

Que maravillosa esta época, en la que la huerta, da calabacines, pimientos, tomates, judías .. pues sii, estas judías también son de casa, que buenas, me gustan, de todas las formas, en ensaladilla, con ajada, y en tomate, estas últimas son las que hoy os enseño, hacer en la thermomix...



Ingredientes:
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cebolla en cuartos
  • 400 gramos de tomate natural entero y pelado
  • 500 gramos de judías verdes planas
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de azúcar
  • 50 gramos de agua
  • 70 gramos de aceite de oliva 
Preparación:
  1. Ponemos el tomate en el vaso de la thermomix, programamos 5 segundos, velocidad 5, sacamos y reservamos.
  2. Sin lavar el vaso, ponemos el ajo y la cebolla, programamos 4 segundos, velocidad 4, bajamos los restos con la espátula.
  3. Añadimos el aceite y programamos 7 minutos, 100º, velocidad 1.
  4. Ahora colocamos la mariposa, y agregamos el tomate, las judías, el sal, el azúcar y el agua, programamos 30 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad 1.


Que os parece?, fácil verdad? ..   pasar buen día .. ^_^

16 de julio de 2014

Seguimos aprovechando estos enormes y maravillosos calabacines, que me traje del pueblo el fin de semana .. como no os los enseñe, aquí os dejo la foto, son grandes o no??


Ayer hice crema de calabacín, es sana y muy cremosa, ideal para cenar o como primer plato, pero hoy se me ocurrió hacer pisto, en la thermomix, se hace sin trabajo ninguno, y todo es sano y natural .. que más se puede pedir .. 

 Ingredientes:
  • 150 gramos de pimiento verde
  • 150 gramos de pimiento rojo
  • 300 gramos de cebolla
  • 300 gramos de calabacín
  • 100 gramos de aceite de oliva virgen extra
  • 400 gramos de tomate natural triturado
  • 1 cucharadita de sal
Preparación:
  1. Poner en el vaso de la thermomix, el pimiento verde, el rojo y la cebolla y programar, 6 segundos en velocidad 4. Abrimos, y lo echamos en el cestillo para que escurra el agua que suelte, y reservamos.
  2. Sin lavar el vaso añadimos ahora el calabacín, programamos, 3 segundos en velocidad 4.
  3. Añadimos las verduras del cestillo, el aceite y programamos, 15 minutos, temperatura varoma, velocidad cuchara.
  4. Ahora le ponemos el tomate triturado, la sal, y removemos un poco, programamos, 25 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda velocidad cuchara.
Listo, es lo bueno que tiene el thermomix, que sin estar pendiente, y sin manchar a penas, nada, tienes un pisto, sano y delicioso .. en menos de 1 hora .. ^_^

 Pasar buen día y ser felices ...

15 de julio de 2014


Ayer me traje de casa de mis suegros, unos calabacines enormes, y que mejor para aprovecharlos bien, que con una deliciosa crema de calacín, esta buenísima, tanto fría como caliente .. eso ya a vuestro gusto, pero con el calor que hace ahora mismo por aquí, fresquita sienta de vicio .. ^_^

Ingredientes:
  • 600 gramos de calabacín 
  • 170 gramos de patata ( 1 mediana )
  • 120 gramos de cebolla o puerro
  • 50 gramos de aceite de oliva virgen extra
  • 15 gramos de mantequilla
  • 8 quesitos
  • 600 gramos de agua
  • 1 cucharadita de sal
Preparación en thermomix:
  1. Lavamos el calabacín y lo cortamos, en trozos grandes con la piel y todo.
  2. Pelamos la patata, y la troceamos, y hacemos lo mismo con la cebolla, troceada en trozos grandes.
  3. Ponemos en el vaso del thermomix, el calabación, la cebolla, la patata, el aceite y la mantequilla, programamos, 10 minutos, temperatura varoma, velocidad 2, sin el cubilete.
  4. Al acabar bajamos los restos, añadimos el agua y el sal, programamos 20 minutos, temperatura varoma, velocidad 2, con el cubilete.
  5. Esperamos que baje un poco la temperatura sobre 80º, y agregamos los quesitos, y programamos 2 minutos a velocidad progresiva 5-7-10.
 Lista para servir .. se puede comer así mismo calentita, o fría, es suave y cremosita ..

Pasar buen día  y ser felices

Blogging tips