Cinnamon Rolls

 

Estes deliciosos Rollos de Canela, sientan bien en cualquier momento del día, acompañados de un café, o así sin mas, que simple puede llegar a ser la felicidad.

Ingredientes:

Masa

• 400 gramos de harina de fuerza
• 25 gramos de levadura fresca
• 50 gramos de agua tibie
• 100 gramos de leche tibia
• 50 gramos de mantequilla en pomada
• 1 huevo
• 50 gramos de azúcar
• 5 gramos de sal

Mezcla del relleno

• 1 cucharadita de canela
• una pizca de nuez moscada
• 75 gramos de azúcar moreno
• 75 gramos de mantequilla en pomada

Glaseado

• 75 gramos de azúcar glass
• 75 gramos de queso tipo philadelphia
• agua caliente para diluir la mezcla anterior

Preparación:

1. Poner en el vaso de la thermomix, al agua, la leche, la levadura y el azúcar, y programar, 1 minutos, 37º, velocidad 2.
2. Añadir el huevo, la harina y la sal, programar 5 minutos, velocidad espiga.
3. Programar el thermomix, 10 minutos, velocidad espiga, e ir añadiendo por el bocal, la mantequilla en dados poco a poco, y dejar que acabe el amasado.
4. Dejar reposar en el vaso del thermomix, tapado, de 1hora y media a dos horas.
5. Cuando veamos que la masa a doblado el volumen, programamos 1 minuto, velocidad espiga, y sacamos del vaso.
6. Estiramos la masa haciendo un rectángulo lo mas, igual posible.
7. Untamos con la mantequilla en pomada, y espolvoreamos con la mezcla que hicimos anteriormente, de canela, azúcar moreno y la nuez moscada.
8. Enrollamos, y preparamos un molde previamente engrasado.
9. El rulo que enrollamos lo cortamos al medio, cada mitad en dos, y otra vez al medio, así obtendremos, 8 rodajas, que acomodaremos en el molde.
10. Tapamos con film y dejamos reposar, sobre 1 hora .. o hasta que doble el volumen.
11. Precalentaremos el horno a 200º y hornearemos sobre 15 o 20 minutos, hasta que veamos que cojen color.
12. Sacamos del horno, dejamos enfriar ... y luego preparamos el glaseado, y decoramos por encima.

Quedan muy jugosos, y esponjosos, aguantan perfectamente bien, hasta el día siguiente, pero eso si no os los coméis antes, por que no os vais a poder resistir ..

Ser muy felices, nos vemos muy pronto ...