Esta tarta la copie del maravilloso blog .. de Alegna La Casita Verde .... aqui os dejo el enlace a la receta ... que os digo que pincheis y la veais .. ya que lo explica maravillosamente con paso a paso y alli teneis ... los dibujos para cortar los hexágonos ..
Ingredientes:
Para el bizcocho:
- 8 huevos
- 200 gr de azúcar
- 250 gr de harina
- 2 cucharaditas de café de levadura Royal
- 30 gr de cacao en polvoMousse de chocolate
- 350 gr de chocolate negro
- 6 huevos
- 75 gr de mantequilla sin sal
- 3 cucharadas de sopa de azúcar
Almíbar:
- 1 tacita de té de agua
- 1 tacita de té de azúcar
- 1 chorro de licor a gusto
- Preparar el bizcocho, montando las claras a punto de nieve y reservar.Batir las yemas con el azúcar hasta que quede una mezcla lisa y homogénea.Añadir la harina tamizada con la levadura y las claras montadas y envolver con cuidado.Separar la masa en dos partes y a una de ellas adicionar el cacao en polvo y envolverlo con cuidado de modo que no se baje la masa.Poner la masa blanca en una bandeja de horno o un molde Flexiplat y una bandeja perfurada cocer en horno precalentado a 180º durante 12 minutos.Poner la masa de chocolate en una bandeja de horno o un molde Flexiplat y una bandeja perfurada y cocer en horno precalentado a 180º durante 12 minutos.
- Dejar enfriar los dos bizcochos y con los moldes de papel cortar los hexágonos (10 blancos y 6 marrones).
- Cortar también un circulo de bizcocho marrón para hacer la base de la tarta.
- Las sobras de bizcocho no se tiran a la basura, se pueden poner en una bolsita y congelar y aprovecharlas para hacer un flan super rico en el microondas.
- Forrar un cuenco con papel film.
- Montar la pelota con los hezxagonos cortados.
- Embeber todo el bizcocho con la mitad del almíbar.
- Preparar la mouse de chocolate con alguna antelación para que la mouse este durita al rellenar la tarta, para eso fundir el chocolate al baño maría o en el microondas, añadir la mantequilla y mezclar bien hasta que se funda en el chocolate.Añadir las yemas una por una al chocolate y batir bien entre cada una.Montar las claras y cuando estén ya duritas añadir el azúcar, batir un poco más y incorporarlas a la mezcla de chocolate y reservar en la nevera.
- Rellenar la pelota con la mouse de chocolate.
- Tapar con la base de bizcocho de chocolate .
- Embeberla con la otra mitad del almíbar.
- Y dejarla en la nevera .. para que se compacte bien .. y luego desmoldar y comer ..
