Galletas Crujientes de Chocolate

Galletas, o mejor "Mega" Galletas, por que la verdad que salen enormes, la receta que cogí, sale, mucha cantidad entonces yo lo que hice fue dividir y hacer la mitad, pensé que haciendo las bolas, con una cuchara de helado, no quedarían tan grandes, pues Error, aún así quedan enormes, mejor las cojemos con una cuchara sopera vamos poniendo montoncitos de masa, y mejor bien separadas entre sí, para que no os pase como a mí que algunas se me unieron en el horno, por lo demás tan pronto salen, estan blanditas, ( um buenísimas, se derrite el chocolate ) pero cuando enfrían se ponen crujientes, también muy ricas, ( pero seamos realistas han llegado pocas a enfriar ) jajaja, ya tenía gente por la cocina a probarlas, jajajaja así que he podido salvar 5 para la foto .. y menos mal ...

Ingredientes:

• 265 gramos de harina
• 90 gramos de gotas de chocolate blanco 
• 1 cucharadita de bicarbonato
• 225 gramos de mantequilla
• 300 gramos de azúcar moreno
• 100 gramos de azúcar blanco
• 2 huevos grandes
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 1/8 cucharadita de sal

Preparación:

1. Precalentaremos el horno a 190º, y cubrimos las bandejas del horno con papel de hornear.
2. Tamizamos la harina, el bicarbonato, y el sal en un recipiente grande y reservar.
   
3. Trabajamos la mantequilla a temperatura ambiente con los azúcares, en una batidora a velocidad alta, hasta obtener una crema.
   
4. Agregamos los huevos de uno a uno ligeramente batidos e incorporamos seguidamente la vainilla.
5. Luego añadimos los ingredientes secos, poco a poco y terminamos con las gotas de chocolate. Quedara una masa como esta.
   
6. Formamos ahora unas bolas con una cuchara y las ponemos bien separadas para que durante la cocción no se junten.
7. Hornear unos 10 minutos o hasta que estén ligeramente doradas.
8. Sacarlas del horno y dejarlas entibiar en la bandeja durante unos minutos, y luego pasarlas a una rejilla para que enfríen completamente.

Deliciosas para merendar, espero que os gusten y que tengáis buen día...