15 de diciembre de 2012

Bueno ya estoy de nuevo por aquí .. la verdad que os tengo un poco abandonados.. pero es por un buen motivo .. aquí os traigo esta receta de pota con arroz.. aunque no suelo escribir mucho en otros blogs los sigo visitando y  esta receta la vi en el blog de La cocina de Lechuza... tengo que decir que fue todo un éxito aunque la modifique algo no le puse ni el pimentón, ni el puerro, ni los guisantes..

Ingredientes:

  • 1 kg de pota 
  • 1/2 pimiento verde
  • 1 cebolla
  • 300 gramos de arroz
  • 200 ml de agua o caldo de pescado
  • aceite 
  • sal
Preparación:
  1. Calentamos el aceite (menú freír)   en el que doraremos la cebolla con el pimiento verde, mientras lavamos bien la pota y la salamos ligeramente.
  2. Cuando este la verdurita pochada, procedemos a dorar la pota, entonces empezara a soltar agua, le agregamos el vaso de caldo y la dejaremos guisar, yo la puse en la olla rápida (fussion cook) en el menú guiso que dura 15 minutos.
  3. Cuando acabe la despresurizo añado el arroz, y si necesita agua se le echa un poco mas, pero como la fussion cook no evapora yo no le puse mas agua la deje así, y puse menú arroz que dura 8 minutos. Y tan pronto acabo la despresurize y listo para comer... bueniiiisimo...

6 de diciembre de 2012

Muy buenas !! Hoy os traigo una receta super sencilla pero no por eso fácil de conseguir un buen resultado, el secreto esta en el amasado y en leudado de la masa !!! Así que allá vamos con la receta!!


Ingredientes :
•500 g de harina de fuerza
• 300 g de agua
• 10 g de sal
• 10 g de levadura de panadería
Preparación :
Poner todos los ingredientes en la amasadora y amasar de 10 a 15 minutos !! Luego la dejaremos levar sobre una hora tapada hasta que doble el volumen !! Pasado este tiempo procederemos a amasar de nuevo veremos que es una masa lisa y uniforme y formaremos los bollos o barra, la forma que queramos !! Y dejamos reposar de nuevo.
Después del reposo hornearemos a 220-200 grados con calor arriba y abajo y para darle la humedad que necesitará el pan pondremos un bol con agua en el fondo del horno!!! Y listo!!!


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