Empanada de carne.

Ya estamos en Septiembre, volvemos a la rutina, para mi este mes, es el mes, en que empieza todo de nuevo, es como si dijeramos un año nuevo, así e, es un mes de proponerse metas, cambios, para intentar a lo largo del año, conseguirlo, una de esas metas es intentar ser más constante con mis publicaciones, pero entre unas cosas y otras, no siempre encuentro el tiempo necesario, pero espero que todo esto cambie, y conseguir ser más activa en el blog, de todos modos agradezco mucho, vuestras visitas y comentarios, sin eso, ya nada sería lo mismo, aunque si os animáis os dejo el link a intagram, en esta red, suelo publicar, fotos, no solo de recetas, o de comida, si no paisajes de mi querida Galicia... Las Recetas de Lala

Aunque mientras ojéais mi instagram que os parece si os cuento los ingredientes de esta empanada de carne, que tanto fría, como caliente, estará igual de rica .. ^_^

Ingredientes de la masa:

• 140 ml de aceite de oliva
• 600 gramos de harina
• 7 gramos de sal
• 200 gramos de agua
• 40 gramos de levadura fresca de panadería

Ingredientes del "amoado":

• 500 gramos de carne de ternera
• 2 cebollas
• aceite de oliva
• pimiento rojo
• 1 sobre de colorante ( opcional )
• 1 vaso de vino blanco.

Preparación de la masa:

1. En un bol ponemos la harina, hacemos un hueco y añadimos, el aceite, la levadura diluida previamente en el agua, y la sal.
2. Amasamos bien hasta optener una masa lisa y homogénea, si necesitamos más harina añadimos poco a poco.
3. Engresamos el bol, introducimos la masa dentro, y la tapamos, dejaremos reposar sobre 1 hora.

Preparación del "amoado":

1. En una olla, vertemos el aceite, y pochamos la cebolla, con el pimiento y una pizca de sal, agregamos la carne, rectificamos de sal, y cuando coja color, vertemos el vino y el sobre de azafrán, dejamos a fuego bajo que reduzca.

Empanada:

1. Precalentamos el horno a 200º.
2. Partimos la masa a la mitad, y estiramos, la ponemos en una bandeja de horno con papel de hornear en el fondo.
3. Le ponemos el "amoado" repartiendo bien por toda la superficie.
4. Cerramos con la otra parte de la masa, bien estirada, y sellando bien los bordes, en el medio, abriremos un "agujero" para que actúe de chimenea.
5. Pintamos toda la superficie con huevo batido.
6. Horneamos a 180º, durante más o menos 40 minutos.

No puede estar más deliciosa, resulta un menú ideal, para llevar en el tupper, o de pinnic, y cualquier, relleno le quedará super rico, a mi es que me gustan todas .. raxo, xouba, bacalao, atún, pollo con setas.. y a vosotr@s ??? cúal es la que más os gusta ??

Ser muy felices, nos veremos muy pronto .. ^_^

Pan de Torrijas

Se acerca ya Semana Santa, hoy es Domingo de Ramos, un postre típico de estos días, son las Torrijas, se pueden hacer con pan del día anterior, como se hizo toda la vida, pero por que no hacer tu misma el pan, además de saber lo que comes, este pan empapa mucho mejor, así queda super suave.

Ingredientes:

• 290 gramos de harina de fuerza
• 180 gramos de leche
• 1 huevo
• 1 cucharadita de azúcar
• un sobre de levadura seca de panadería
• 1 pizca de sal

Preparación:

1. Templamos la leche, y mezclamos con el azúcar, y la sal.
2. Añadimos la levadura, y disolvemos bien.
3. Agregamos el huevo, mezclamos todo.
4. Añadimos la harina, volcamos sobre una mesa enharinada, y amasamos hasta que este lisa, y uniforme, podemos ir dejando reposar, unos minutos y volvemos amasar.
5. Damos forma de barra, y dejamos reposar en un lugar libre de corrientes sobre 1 hora.
6. Precalentamos el horno a 200º.
7. Pintamos la superfice del pan con un poco de leche, y horneamos de 20 a 25 minutos. Si vemos que se nos dora demasiado por arriba ponermos un poco de papel de aluminio.
8. Sacamos del horno y dejamos enfriar sobre una rejilla.

Y ya lo tenemos listo, podemos cortar en rebanadas, para hacer nuestras Torrijas.

No me digáis que no es bien fácil, espero que os guste, ser muy felices, nos vemos pronto.

Pan en cazuela o cocotte.

                  Que ganas tenía de tener una cocotte, una cazuela como las de toda la vida, de hierro fundido, podremos hacer, guisos, potajes, etc, esta la podemos meter en el horno, con pomo y todo, y además de ricos asados, esta cazuela, crea el ambiente idóneo para hornear pan, aunque en mí plancha celsius, el pan y las pizzas quedan espectaculares, quería probar, y no me ha defraudado para nada ... en este caso hice un pan con "masa vieja" que no era más que un resto de masa de pizza que tenía por la nevera, que le da un sabor especial al pan ....

Ingredientes:

• 100 gramos de "masa vieja"
• 500 gramos de harina
• 325-340 gramos de agua
• 0,5 gramos de levadura fresca de panadería
• 10 gramos de sal

Preparación:

1. Mezclamos la masa vieja, con la harina, el agua y la levadura, en nuestra amasadora a velocidad 2 durante 10 minutos, debe de quedar pegajosa, si no es así agregamos más agua, al finalizar dejamos reposar unos 10 minutos.
2. Agregamos el sal, y amasamos unos 10 minutos más, estara la masa, fina y elástica.
3. Ponemos la masa en un bol engrasado, la tapamos y dejamos reposar unas 3 horas.
4. Metemos la cocotte en el horno, con la tapa puesta y la calentamos a 250º.
5. Mientras pasamos la masa a la encimera, enharinada y la vamos boleando, para darle forma de bola, y la dejamos reposar así media hora más.
6. Pasado el tiempo, sacamos la cocotte del horno, con ucho cuidado, y ponemos la masa dentro, tapamos la cocotte, y la metemos al horno.
7. Horneamos unos 15 minutos, con la tapa puesta, pasado el tiempo le sacamos la tapa, y continuaremos horneando 30 minutos más a 200º.
8. Luego sacamos del horno y dejamos enfriar el pan sobre una rejilla.

*A lo único que le pongo algo de pega, es que hay que tener sumo cuidado, para sacar la cazuela del horno, pues pesa y esta muy muy caliente .. por lo demás el sabor del pan es excepcional por la "masa vieja" que le da un sabor muy caracteristico, y queda una miga jugosa, y una corteza crujiente.

Espero que os guste y que lo pongáis en práctica, ser muy felices.

Pan Rápido en Thermomix.

 Sí, todos alguna vez nos hemos quedado sin pan, o como yo este fin de semana, no vivo muy cerca de las panaderías, y llovía, con mucho aire y no me apetecía ir a por el pan, tenía otra opción la de sacar del congelador, pero y ese olor a pan recién echo, o comerlo así aún algo caliente, es un vicio o noooo... esta opción no es que resulte la mejor textura, pero como pan rápido como su nombre indica esta genial, del apuro nos saca así que no esta demás tener la receta de mano ...

Ingredientes:

• 250 gramos de agua
• 15 gramos de aceite de oliva
• 1 sobre de levadura de panadería deshidratada
• 500 gramos de harina
• 1 cuchadadita de azúcar
• 2 cucharaditas de sal fina
• 1 bolsa para asar

Preparación:

1. Ponga el agua en el vaso y programe 1 minuto/37º/vel 1.
2. Pinte o pulverice con aceite el interior de una bolsa para asar.
3. Añade la levadura, la harina, el azúcar, la sal y el aceite y programa,  15 segundos/vel 6.
4. Ahora sin poner el cubilete para que airee la masa, programe 3 minutos/vel espiga.
5. Saque la masa del vaso, de forma de bola, y con una cuchilla haga 4 cortes, introduce la bola ligeramente espolvoreada con harina en la bolsa de asar, cierra.
6. Introduce en el horno sin precalentar a 220º durante 40 minutos.

Mirar en el horno ..

Y como quien no quiere la cosa ya tienes tu pan, natural y casero .. espero que os guste, ser muy felices ..

Bollos de pan.

        

              Así tal cual suena, es la receta de pan más sencilla que me he encontrado, para ese día que por cualquier razón no te apetece ir a por el pan, por que no quieres salir de casa, y te apetece encender el horno, pues esta es tu receta, lo puedes hacer con la forma alargada, o en bollos redondos, eso ya a tu gusto, quizás con la barrita alargada queda genial para hacer bocadillos, aunque en cualquiera de sus formas esta igual de bueno, y si esta caliente, no podrás parar de comer, eso si que es seguro.

Ingredientes:

• 500 gramos de harina de fuerza
• 300 gramos de agua
• 10 gramos de levadura fresca de panadería
• 10 gramos de sal fina

Preparación:

1. Ponemos todos los ingredientes en la amasadora, y amasamos bien durante 5 minutos, con el gancho, hasta que este lisa y uniforme.
2. La dejamos reposar en un bol, tapada con un paño húmedo.
3. Dividimos la masa en porciones de unos 120 gramos más o menos, y dejamos reposar unos 15 minutos.
4. Mientras vamos encendiendo el horno, yo tengo la plancha celsius, que para panes y pizzas, es espectacular, entonces lo precaliento a máxima potencia, durante 30 o 40 minutos, dejo la bandeja del horno abajo de todo, para antes de meter el pan, echar una taza de agua, para crear la humedad suficiente que necesita el pan, al principio de hornear.
5. Pasados los 15 minutos, de damos la forma que queramos redonda o alargada, y en un paño de lino, espolvoreado con harina, los vamos posicionando, de forma que al doblar el volumen, no se junten, los tapamos con un paño húmedo y los dejamos reposar una hora más.
6. Antes de ir al horno, le damos un corte, y vamos rodando la masa desde el paño hasta nuestra mano, y al horno, a la placa directamente ( o piedra o plancha celsius ) y horneamos 25 minutos a 220ºC.
   

Espero que os guste, y que os pongáis a amasar, desde ya mismo, ser muy felices, nos vemos pronto..

Broa de Centeno y Maíz de Ibán Yarza.

Me encanta experimentar con masas, últimamente, los panes, es una asignatura pendiente, tengo mucho que aprender todavía, por que muchas veces las cosas no salen como deberían, y lo intentas, lo vuelves a intentar, a veces depende del tipo de harina que uses, el agua, y bueno los hornos no son todos iguales, también, si le pones piedra, plancha, o simplemente la bandeja del horno, los resultados varían .. así que os digo una cosa, que no dejéis de intentarlo pues merece mucho la pena, me encanta ver el proceso, ( aunque a veces es lento ) la espera merece la pena, y luego me siento a ver, como crecen en el horno, van cogiendo color, el olor que desprende un pan que elaboras con masa madre, no tiene nada que ver con lo que se compra ( aunque a veces hay panaderías con un muy buen pan ) la satisfacción que da comer un buen pan elaborado naturalmente y por ti, no os lo sabría explicar.

Aquí en Galicia, se come muy buen pan, el Pan de Cea es una debilidad para mí, y el de Maíz es espectacular .. para acompañar, con unos huevos fritos ( de casa todavía mejor ) o unas sardinas asadas, es un placer para el paladar .. es un pan compacto, crujiente y muy jugoso .. y la receta de Iban Yarza, es una de las mejores que he probado hasta el momento ...

Para elaborar este pan previamente tenía ya preparada y refrescada una Masa Madre de Centeno Integral.

Ingredientes:

• 250 gramos Masa Madre Integral de Centeno
• 325 gramos de Harina Integral de Centeno
• 200 gramos de Harina de Maíz 
• 375 gramos Agua Hirviendo para escaldar el Maíz
• 250-300 gramos Agua para la masa
• 15 gramos de sal ( fina )

Preparación:

1. La noche anterior mezcla 10 gramos de masa madre de centeno integral, con 120 gramos de harina integral de centeno y 120 gramos de agua, al día siguiente tras unas 12 horas la masa estará esponjosa y aromática
2. Vierte al agua recién hervida sobre la harina de maíz, y remueve con una cuchara grande hasta formar una pasta, deja que se enfríe ligeramente, hasta que esté tibia, sin que llegue a quemar y entonces mezcla el resto de ingredientes.
3. Ahora vamos a mezclar con el agua, pero las distintas variedades de harina de centeno y de maíz, difieren mucho en cuanto a su capacidad para absorber agua, por eso se menciona un abanico entre 250-300 gramos de agua, Tiene que estar densa y tibia, por el calor del escaldado del maíz, pero no ser tan floja como para que se desparrame por la mesa.
4. Deja que fermente 1 hora, y pásala a la mesa enharinada, usando harina para que no se te pegue la masa, dale forma de bola intentando incorporar algo de tensión para que quede mas alta que ancha, ponla sobre una hoja de papel de hornear y deja que fermente unas 2 horas y media, en realidad será la propia masa la que te indicara el momento de hornearla, puesto que se abrirá formando grietas, si hubiéramos hecho una masa muy líquida se caería con rapidez.
   

   
   
5. Hornéala durante 15 minutos, a 250ºC, con mucha humedad, ( vierte medio vaso de agua en una bandeja metálica muy caliente ) y luego 1 hora y media más. ( vigilando que no se queme, pues varía mucho según cada horno, pues lo elabore en dos hornos distintos, y en uno de ellos se me quemo la corteza, para eso no hay nada mejor que comprar uno de esos termómetros de horno, para saber cual es la temperatura exacta de nuestro horno )
   

Bueno y por hoy nada más deciros, gracias a tod@s los que me seguís visitando aunque no publique tan asiduamente como antes, os pido perdón y que sepáis que no me olvido de vosotr@s, los que me seguís sabéis que estoy de cambios, así que todo lo bueno se hace esperar dicen verdad?? .. y que el regreso será por todo lo alto, con más fuerza si cabe .. ;) ;) ;) sois los mejores .. ser muy felices y nos vemos pronto, más pronto de lo que pensaís ^_^ 

Pan de Masa Madre Natural.

Me encanta hacer pan en casa, ver como fermenta, es como magia, y voy probando recetas, normalmente uso levadura fresca, pero he probado hacer masa madre natural, y la verdad parece algo laboriosa, pero no, da trabajo ninguno, eso si, es un proceso, de unos días en los que ves, el progreso .. como crece, como fermenta, burbujea... y luego que la tenemos lista, la podemos guardar en la nevera, e ir haciendo refrescos... 

Ingredientes:

• 500 gramos de harina
• 9 gramos de sal
• 350 ml de agua
• 220 gramos de masa madre natural

Preparación:

1. Amasamos los ingredientes, e incorporamos la masa madre natural en trozos, a mitad del amasado, dejamos reposar la masa sobre 1 hora, tapada con un paño húmedo.
2. Vuelca la masa, en la mesa, y doblala por la mitad, como si fuera una hoja de papel, y déjala reposar sobre 90 minutos, en el lugar más cálido de tu cocina.
3. Da la forma que quieras a la masa, y déjala en un banetton espolvoreado con harina, con la parte fea hacia arriba., tápala y déjala fermentar sobre 3 horas.
4. Precalienta el horno a 230º, y cuando esté el pan fermentado, dale la vuelta en la bandeja del horno, y hazle un corte con una cuchilla ... pon en la base del horno, un bol con agua, para crear vapor.
5. Baja la temperatura a 185º, y cuece el pan sobre unos 70 minutos, cuando este listo, saca el pan y déjalo enfriar en una rejilla ...

Al sacar el pan del horno, si golpeáis la base, sonará hueco, entonces es que esta listo, y si escucháis bien, oiréis crepitar ... ;)

Espero que os guste, ser felices .... 

Pan de Payés

Me encanta todo el tema que tenga que ver, con la cocina, pero si hay algo que me traía de cabeza desde hace algún tiempo eran las masas .. me encanta probar recetas creo que eso esta claro jaja, pruebo y pruebo, pero hasta que no encuentro la receta que me parece perfecta o que se acerca a lo que estoy buscando pues no la subo ... Y bien en la revista de thermomix del mes pasado (Febrero) se dedicaba a este tema masas, y traía esta receta que me llamo la atención por lo fácil que es, bueno en thermomix todo es mucho más fácil, también lo podéis hacer con amasadora, o a mano...

Primero haremos la masa madre, para 4 panes, ahora solo vamos a utilizar para uno, pero lo podéis guardar en la nevera durante 6 días perfectamente.

• 250 gramos de harina de fuerza
• 175 gramos de agua mineral
• 5 gramos de sal fina
• 5 gramos de levadura prensada fresca

Preparación de masa madre:

1. Ponemos en el vaso de la thermomix todos los ingredientes de la masa, y amasamos 2 minutos, vaso cerrado, velocidad espiga.
2. Volcamos la masa en un bol, y tapamos con un film, si la vamos utilizar al día siguiente, la dejamos a temperatura ambiente, si no al frigorífico durante 24 horas.

Ingredientes pan:

• 500 gramos de harina de fuerza
• 350 gramos de agua mineral
• 10 gramos de sal
• 100 gramos de masa madre fermentada de 12 a 48 horas
• 5 gramos de levadura prensada fresca

Preparación Pan:

1. Ponemos en el vaso de la thermomix, el agua y la harina y amasamos, 1 minuto, vaso cerrado, velocidad espiga. Dejamos reposar en el vaso durante 1 hora.
2. Añadimos el sal, la masa madre, y la levadura y amasamos, 5 minutos, vaso cerrado, velocidad espiga.
3. Volcamos en un bol, previamente engrasado, y cubrimos con un film, dejamos reposar 15 minutos.
4. Plegamos la masa sobre si misma, y le damos la vuelta, dejamos reposar durante 2 horas.
5. Ahora ponemos la masa sobre la encimera previamente espolvoreada de harina, y ayudándonos de una rasqueta, para no rasgar la masa, y que quede de una pieza, la aplastamos, ligeramente y le damos forma de bola, haciéndola girar.
6. Espolvoreamos de harina el banneton o en su defecto una cesta de mimbre con un trapo de algodón, y colocamos la bola de masa con la parte lisa hacia arriba.
7. Dejamos en un lugar cálido y libre de corrientes, tapado con un trapo sobre 1 hora.
8. Precalentamos el horno a max, potencia, forramos la bandeja con papel de hornear, ( si tenéis piedra o plancha de acero directamente sin papel) y volcamos con un giro rápido nuestro pan a la bandeja, bajamos a 240º y horneamos 10 minutos, ( yo para crear vapor le pongo un hielo, pero podéis poner una bandeja metálica con agua ) y luego bajamos a 200º y horneamos durante 45 minutos más. 

Para saber que esta bien horneado, golpeáis el pan, si suena hueco, esta perfecto ;) cuidado no quemaros. ^_^

Fuente: thermomixmagazine.com

Pan "Milagro"

Y ahora seguro vienen las preguntas, y por que se llama Pan "Milagro", ??? pues por que es un pan, que no se deja levar, y se hornea con el horno frío sin precalentar, y aún así, sale bien .. si curioso .. verdad? Haber no queda la miga, tan esponjosa como si lo hubieramos dejado levar, pero, esta muy bueno igualmente.... el sabor no varía para nada .. así que si hay prisa y no tenemos pan, ya no hay excusas.

Ingredientes:

• 310 gramos de harina de fuerza
• 175 gramos de agua
• 20 gramos de aceite de oliva
• 15 gramos de levadura fresca de panadería
• 10 gramos de sal

Preparación:

1. Echa la harina en un bol grande, desmiga la levadura en el centro.
2. Añade el aceite y el agua.
3. Amasa todo durante 10 minutos.
4. Hacia la mitad del amasado añade la sal, y continua amasando, hasta formar una bola.
5. Pincela la masa con un poco de aceite y espolvoreala con harina.
6. Colocala en una cazuela con tapa, apta para horno, o en un pirex, o un molde con tapa, previamente engrasado.
7. Haz unos cortes rápidos, con un cúter, o un cuchillo de sierra.
8. Mete el pirex, tapado en el horno frío, y hornea a 220º, durante 40 o 45 minutos, hasta que lo veas hecho.

Aquí os enseño el molde donde hice el pan ...

Que os parece ... más fácil imposible .... venga no hay excusas todos con las manos a la masa ... 

Panecillos de hamburguesas con semillas de sésamo.

Me encanta trabajar con masas, hacer pan, bollería, cuando hago hamburguesas en casa, me gusta hacer todo, desde el pan, hasta la propia hamburguesa, el sabor es totalmente distinto, y por lo menos sabes lo que comes...
Hoy no traigo una receta nueva, es una receta que ya hice anteriormente.. os dejo el enlace, Panecillos de Hamburguesas, pero con la novedad de que le puse semillas, de sésamo, las semillas las podéis encontrar en cualquier herboristería .. y le da un toque muy especial, nos encanto, así os lo quería enseñar ...


Aquí lo podéis ver antes de hornear ... la única diferencia, es que cuando pincelemos el pan con agua, antes de hornear, espolvorearlo con las semillas de sésamo, abundantemente, ya que luego le caen durante la manipulacion...

Espero que os guste .. y que tengáis un muy feliz día ... ^_^

Panecillos de hamburguesa.

¿Qué os parece si preparamos para cenar, unas sabrosas hamburguesas, haciendo nosotros mismo el pan? ¿os animáis? Con una carne de calidad, podemos poner lechuga, tomate, cebolla, huevo, bacon, queso  etc.. eso ya en gustos ...  salen ocho panecillos, para conservarlos los taparemos con papel film o también se pueden congelar tan pronto enfríen .. pero son un buen acompañamiento sobre todo para los peques con cualquier embutido, así que os garantizo que no durarán mucho ...

Ingredientes para ocho panecillos:

• 500 gramos de harina de fuerza
• 15 gramos de levadura fresca de panadería
• 150 gramos de leche entera
• 125 gramos de agua templada
• 1 huevo mediano
• 25 gramos de aceite de oliva
• 10 gramos de sal
• 20 gramos de azúcar

Preparación:

1. En el vaso de nuestra thermomix, ponemos el agua y el aceite programamos 3 minutos, 37º, velocidad 1.
2. Añadimos la levadura y mezclamos, 30 segundos, velocidad 5.
3. Introducimos los demás ingredientes y programamos, 3 minutos, vaso cerrado, velocidad espiga.
4. Espolvoreamos la mesa de harina, sacamos la masa del vaso, voleamos, e introducimos en un cuenco aceitado, y tapamos con un film previamente untado con aceite, dejamos leudar sobre 2 horas.
5. Tan pronto doble volumen, espolvoreamos la mesa con harina, separamos la masa de las paredes del cuenco y volcamos en la mesa, hacemos porciones de 115 gramos más o menos, voleamos y vamos poniendo en una bandeja de horno, tapamos con un trapo y dejamos leudar sobre una hora.
6. Precalentamos el horno con calor arriba y abajo, a 220º, pintamos cada pieza con agua, e introducimos al horno, bajamos la temperatura a 200º y dejamos de 12-15 minutos.

Fuente: webos fritos.

Pan de molde.

Pan de molde, cuando hablamos de este tipo de pan siempre se me viene a la cabeza el pan "Bimbo" que es la marca comercial, había visto por internet muchas recetas, algunas de ellas bastantes laboriosas, hasta que encontré esta Pan de Molde del blog Webos Fritos. Solo modifique un pequeño detalle, por que en ese momento no tenía y decidí cambiarlo y arriesgar, y quedo perfecto, para mi gusto mucho más rico que el comercial, además de que es más sano y natural....

Ingredientes:
                     Para la esponja:

• 150 gramos de harina de fuerza
• 90 ml de agua
• 10 gramos de levadura fresca - o 3 gramos de levadura seca de panadero

                   Para el pan:

• 250 gramos de esponja
• 350 gramos de harina de fuerza
• 200 ml de agua
• 40 gramos de mantequilla
• 10 gramos de sal
• 15 gramos de leche en polvo ( como no tenia puse 15 gramos de leche )
• 20 gramos de azúcar
• 10 gramos de levadura fresca - o 4 gramos de levadura seca de panadero

Preparación:

1. Amasar todos los ingredientes de la esponja y dejar que fermentar hasta que doble el volumen inicial.
2. Amasar todos los ingredientes del pan, hasta obtener una masa fina y elastica, yo lo hice todo en thermomix, mezcle los ingredientes y luego amase 5 minutos en velocidad espiga.
3. Formamos un bola con la masa y dejamos reposar unos 10 minutos.
4. Ahora hacemos una barra con la masa, tan larga como nuestro molde, yo use un molde de cake abierto, e introducimos la masa y lo dejaremos reposar hasta que aumente el volumen, yo deje que subiera un poco por encima del molde.
5. Precalentamos el horno a 240º, calor arriba y abajo.
6. Como mi molde es abierto, los primero 5 minutos a 240º, los 20 minutos restantes a 200º, si vemos que se tuesta demasiado, a partir del minuto 20 le pondremos por encima un poco de papel de aluminio.
7. Pero si tu molde es cerrado de los que tienen tapa, horneamos los 5 primeros minutos a 240º, y los 20 minutos restantes a 200º.

Aquí como veis, acabado de sacar del horno esperando a que enfríe para cortarlo ...

Espero que os guste, y que me dejéis vuestros comentarios, gracias y nos vemos pronto ...

Pan.

Cada vez hay más gente que se anima hacer pan en casa, la verdad es entretenido y me gusta, por eso de vez en cuando también lo intento, aunque he de decir que me quedo blanco, tengo que practicar más, pero quedo buenísimo de sabor, por eso quiero compartir la receta con vosotr@s .....

Ingredientes:

• 500 gramos de harina
• 10 gramos de sal
• 5 gramos de levadura de panadería
• 300 ml de agua

Preparación:

1. Amasamos todos los ingredientes hasta que quede una masa homogenea, y dejamos reposar en un bol espolvoreado con harina y tapado, hasta que doble el volumen.
2. Luego cuando doblo el volumen, dividimos la masa en porciones de 120 gramos mas o menos y dejamos reposar de nuevo hasta que doble el volumen.
3. Ahora, formamos bollos o barritas, y dejamos que doblen el volumen hora y media mas o menos.
4. Cuando ha pasado el tiempo, precalentamos el horno a 230º, luego le hacemos un corte a los bollos, y los espolvoreamos con harina, bajamos la temperatura del horno a 200º  metemos en el horno la masa de 15 minutos a media hora depende de cada horno.

Espero que os guste, gracias por la visita... ^_^

Pan casero.

Muy buenas !! Hoy os traigo una receta super sencilla pero no por eso fácil de conseguir un buen resultado, el secreto esta en el amasado y en leudado de la masa !!! Así que allá vamos con la receta!!

Ingredientes :
•500 g de harina de fuerza
• 300 g de agua
• 10 g de sal
• 10 g de levadura de panadería
Preparación :
Poner todos los ingredientes en la amasadora y amasar de 10 a 15 minutos !! Luego la dejaremos levar sobre una hora tapada hasta que doble el volumen !! Pasado este tiempo procederemos a amasar de nuevo veremos que es una masa lisa y uniforme y formaremos los bollos o barra, la forma que queramos !! Y dejamos reposar de nuevo.
Después del reposo hornearemos a 220-200 grados con calor arriba y abajo y para darle la humedad que necesitará el pan pondremos un bol con agua en el fondo del horno!!! Y listo!!!