Cookies con Chips de Chocolate Blanco.

Habeis probado alguna vez hacer galletas en casa ?? Os digo que es una manera de desestresarse, y relajarse, además de todo esto, no me digáis que hacer algo con tus propias manos, y aún por encima que este buenísimo, no es de lo más gratificante, estas cookies se las vi a Lolita Bakery !! Y me encantaron .. lo único que le cambie, fueron los chips de chocolate, que en vez de ser de chocolate negro eran de chocolate blanco, son una delicia, crujientes por fuera, y abizcochadas por dentro .. ^_^

Ingredientes:

• 250 g de mantequilla
• 150 g de azúcar blanco
• 150 g de azúcar moreno
• 500 g de harina
• 2 huevos
• 1 cucharada de bicarbonato sódico
• 1 cucharadita de sal
• 200 g de chips de chocolate ( en mi caso chocolate blanco )

Preparación:

1. Mezclamos los dos tipos, de azúcar con la mantequilla a temperatura ambiente, en la batidora, con la pala y velocidad media alta, hasta obtener una crema de color más claro.
2. Ahora bajamos la velocidad, y vamos agregando los huevos, ligeramente batidos, poco a poco.
3. Mezclamos en un bol, la harina, con el bicarbonato, y la sal.
4. Y vamos agregando a velocidad baja poco a poco. 
5. Vamos a obtener una masa bastante pegajosa.
6. Y por último agregamos los chips de chocolate.
7. Luego sacamos la masa, la envolvemos en forma de rollo en un papel film, y mejor dejar toda la noche en la nevera.
8. Al día siguiente, precalentamos el horno a 180º.
9. Cogemos la masa, y vamos haciendo bolitas, las ponemos en la bandeja del horno, con papel de hornear, debajo, y vamos dejandolas separadas, por que al hornear, se abren y se pegarán.
10. Horneamos 20 minutos, no más que si no se endurecen, lo ideal es que esten un poco doraditas.

                           Listas para disfrutarlas ... ser felices ..