24 de enero de 2008

Sopa de pollo.


Esta sopa es muy rica y sobre todo muy fácil de hacer.

Ingredientes:

* 1 zanco de pollo
* huesos de ternera de caña
* 1 zanahoria
* 1 cebolla
* 2 dientes de ajo
* 1 sobre de azafrán
* 1 pastilla de caldo
* sal
* sopa de fideo
* agua

Preparación:

1º Ponemos el zanco de pollo, los huesos de caña, la cebolla, los ajos, la zanahoria, cubrimos con agua y dejamos que empieze a hervir, luego vamos desespumando, (quitando las impurezas), y dejamos que cueza 1 hora y media, salamos.

2º Colamos el agua restante, y le echamos los fideos, el sobre de azafrán la pastilla de caldo, y volvemos a dejar que cueza sobre unos 15 minutos, y rectificamos de sal, con el zanco de pollo lo podemos desmenuzar en la sopa, o utilizarlo para hacer unas croquetas ... esta riquiiiiiisima.