30 de junio de 2008

Mousse de yogur.

Con pocos ingredientes ....... podemos hacer un postre muy rico y para ocho personas .....
Ingredientes:
  • 4 yogures naturales
  • 2 bricks de nata líquida de 35% materia grasa
  • 4 claras de huevo
  • 200 gramos de azúcar
  • 4 gotas de vinagre
  • 1 pellizco de sal
Preparación con la thermomix:
  1. Montamos la nata con el vaso bien frío y la nata bien fría ... ponemos la mariposa y vel. 3 1/2, sin poner tiempo .. hay que fijarse bien .. para que no se nos corte .. la reservamos y metemos mientras en la nevera ...
  2. Hacemos el merengue .... ponemos todos los ingredientes en el vaso, y programamos 4 minutos a 50º vel. 3 1/2. Cuando acabe este tiempo lo volvemos a programas de nuevo sin temperatura .. 4 minutos.. vel. 3 1/2. Y utilizarlo inmediatamente para que no se baje....
  3. Mezclamos ahora el yogur con la nata y luego el merengue ...... con movimientos envolventes para que no se nos baje ... y lo servimos ...
  4. Yo puse la mermelada en el fondo del vaso y luego la mousse encima ....
Sin thermomix .........
  1. Sería un poco lo mismo .. con unas varillas o en una batidora.. montar la nata ...y hacer el merengue .. igual ... y mezclar todo .........

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