Huevos Rellenos de Bonito.

Una receta super fácil de hacer, vistosa, y lo mejor se puede dejar preparada, y lista para servir, se acompañan de mayonesa o simplemente así ya están buenísimos. Se puede poner la mezcla de huevo con bonito, con una cuchara mismo, pero con la manga pastelera y una boquilla rizada, también quedan muy bonitos, y presentables ...

Ingredientes:

• 200 gramos de bonito en aceite de oliva
• Pimientos del piquillo
• 24 aceitunas rellenas de anchoa
• 24 palillos
• 12 huevos

• Preparación :

1. Cocemos los huevos, enfriamos y pelamos.
2. Partimos lo huevos por la mitad, quitando la yema, reservamos las claras en otra fuente.
3. Trituramos las yemas con el bonito, e introducimos esta mezcla en una manga desechable con una boquilla rizada y abierta.
4. Con la manga vamos depositando la mezcla del bonito y la yema encima de la clara de huevo que habíamos reservado anteriormente.
5. Sólo queda decorar con un palillo, pinchamos una aceituna un tira de pimiento del piquillo, y lo ponemos encima de cada mitad del huevo.
6. Reservamos en la nevera hasta la hora de comer ....

Espero que os gusten y que tengáis un feliz día...