Tarta de piña sin horno

Esta es una receta súper fácil de realizar y no necesita horno, solo tendremos que esperar al menos 6 horas en el frigorífico para que cuaje bien. 

Ingredientes:

1 bote de piña 

1 litro de nata líquida 

1 paquete de gelatina de piña 

Una plancha de bizcocho, o sobaos, o galletas

Azúcar con unas gotitas de agua para hacer caramelo 

Preparación:

    1. Cogemos un molde de 20-22 cm, hacemos el caramelo en una sartén, también podemos ponerlo del comprado. Y cubrimos el molde con el caramelo, encima colocamos las rodajas de piña escurridas y reservamos.

   2. Las otras rodajas de piña que sobren las troceamos y reservamos.

   3. En el vaso del Thermomix ponemos el jugo de la piña con los dos sobres de gelatina de piña que trae el paquete y programamos unos 8 minutos a temperatura 90 velocidad 3 1/2, cuando acabe agregamos la nata y mezclamos por unos segundos.

   4. A la mezcla le agregamos los trozos de piña que hemos troceado anteriormente y removemos con una cuchara. 

   5. Vertemos la mezcla en el molde encima de la piña, y colocamos encima lo que hayamos elegido, sobaos, galletas o como fue en mi caso una plancha de bizcocho genovés. 

   6. Solo queda taparla y al frigorífico durante al menos 6 horas, luego se desmolda, pasando un cuchillo por los bordes se le da la vuelta, y a disfrutar.

Es resultona, fresquita, y no da trabajo ninguno .. pasarlo bien y ser muy felices... ☺️☺️

Rosca en thermomix.

Este 2018 la Semana Santa cae en Marzo, y aquí el Lunes de Pascua, a los ahijados se le suele regalar, una Rosca o un Huevo de Pascua, o por que no, las dos cosas, y que caray, si es casera  mucho mejor, huevos de casa, una buena mantequilla, agua de azahar, y el éxito estará asegurado.

Ingredientes Masa Madre:

• 70 gramos de leche
• 10 gramos de levadura fresca de panadería
• 1 cucharadita de azúcar
• 130 gramos de harina de fuerza

Ingredientes Masa:

• 120 gramos de azúcar
• La piel de 1 limón
• La piel de 1 naranja
• 60 gramos de leche
• 70 gramos de mantequilla a temperatura ambiente
• 2 huevos
• 20 gramos de levadura fresca de panadería
• 30 gramos de agua de azahar
• 450 gramos de harina de fuerza
• 10 gramos de sal
• Para decorar: azúcar humedecido, fruta confitada, huevo batido para pintar el roscón.

Preparación:

• Masa Madre:

1. Pon en el vaso, la levadura, con el azúcar, y la harina de fuerza, y mezcla 15 segundos, velocidad 4. 
2. Retira del vaso, forma una bola, introduce la masa en un bol con agua templada, y cuando la bola de masa flote y doble su volumen, estará lista.

• Masa:

1. Forre la bandeja del horno con papel de hornear.
2. Pon en el vaso, el azúcar, la piel del limón, la piel de la naranja, y triture 20 segundos, velocidad 10.
3. Con la espátula baja el azúcar aromatizado, hacia el fondo del vaso, añade la leche, mantequilla, los huevos, la levadura, el agua de azahar, la harina de fuerza, la sal, y la bola de masa madre. Mezcle 30 segundos, velocidad 6.
4. A continuación 3 minutos, velocidad espiga.
5. Saca la masa del vaso, y en un bol untado con un poco de aceite, mete la bola de masa, tapa y dejala reposar, hasta que doble su volumen.
   
6. Una vez que han pasado sobre 1 hora y media o 2 y vemos que ha doblado el volumen, la pasamos sobre una encimera, boleamos, y abrimos con los dedos para darle forma de rosca, pintamos con huevo batido, y dejamos que doble el volumen, en un lugar, cálido y libre de corrientes.
7. Luego precalentamos el horno a 200º, mientra volvemos a pintar con huevo batido, decoramos con las frutas confitada, y con el azúcar.
   
8. Horneamos a 200ºC durante 5 minutos, y bajamos la temperatura a 180º C, y seguimos horneando 15-20 minutos más, vigilando bien, para que no se nos dore demasiado.

Y así nos quedará nuestra Rosca hecha en casa, y que olor se nos queda en la cocina, um huele que alimenta, espero que os haya gustado, ser muy felices, nos vemos muy pronto.

Flan a las Tres Leches.

   Si hay una entrada en este blog, que siempre, siempre tenga visitas, es esta receta, y me dije venga, como es una receta de cuando empecé, y las fotos no le hacían justicia, vamos a repetirla, por que la verdad, es fácil de hacer,  que a todo el mundo le gusta, es hacerlo y vuela.   Con las claras, que os sobren, podéis hacer la Bica Blanca de Laza, Macarons, o por que no aprovecharlas en una buena tortilla, eso queda a vuestra elección.
Lo podéis cuajar, en olla rápida, al baño maría en el horno, o como yo que lo hice en Fussioncook, una olla rápida programable.

Ingredientes (para el caramelo):

• 200 gr de azúcar
• 2 cucharadas de agua
• 1 poco de zumo de limón

 Preparación:

1. Ponemos un cazo vacío al fuego y dejamos que se caliente tiene que estar caliente antes de echar el azúcar. En ese punto ponemos el azúcar y echamos por encima el agua. No removemos y lo dejamos quieto a fuego medio.
2. Al cabo de un rato veremos como empiezan a formarse burbujas cada vez mayores y poco a poco iremos notando como el azúcar cambia de color y empezaremos a oler a caramelo. 
3. Cuando esto suceda, giramos el cazo un poco para que se vaya moviendo el azúcar y se haga bien por todos lados nunca debemos remover el azúcar con cuchara o similar, siempre girando el cazo.
4. Ponemos este caramelo en un molde para flan, y caramelizamos bien el molde.

Ingredientes (para el flan): 

• 8 yemas de huevo
• 2 huevos enteros medianos
• 370 gr de leche condensada (1 bote pequeño)
• 525 gr de leche evaporada (1 bote de leche Ideal de Nestlé)
• 150 ml de leche entera 
•  40 gr de azúcar vainillado

Preparación:

1. Precalentamos el horno a 160º con calor arriba-abajo, nivel 3 y sin turbo ( esto si lo hacemos en el horno) 
2. Metemos una bandeja con agua para hacer el baño María.
3. Batimos las yemas con los huevos y el azúcar hasta que esponjen. Es importante no batir a mucha velocidad para no crear mucho aire y espuma ya que eso creará en parte los “ojos” al flan. Yo lo hice en thermomix, 4 minutos, velocidad 3.
4. Poco a poco y sin dejar de batir, iremos añadiendo los 3 tipos de leche y mezclaremos hasta que estén bien integradas. En thermomix, poneís velocidad 3, sin programar tiempo.
5. Vertemos la mezcla en el molde previamente caramelizado, cubrimos con papel albal y lo colocamos en la bandeja que tenemos en el horno para hacer el baño María, para saber si esta listo pincharemos con una aguja, si sale seca y limpia, estara en su punto. 
6. Pero yo lo hice en fussioncook, tape el molde del flan con su tapa, cubrí el fondo de la cubeta con agua, e introducí el molde, le puse Menú Al Gusto, 15 minutos, y deje que despresurizará sola, cuando estaba templado lo saque de la olla, deje que enfríar en el frigorífico.

Espero que lo hagáis, y si os gusta que me comentéis, muchas gracias, por vuestras visitas, ser muy felices, nos vemos muy pronto.

Tortilla de Patatas en Thermomix.

      
        Y digo yo, a veces nos complicamos tanto la vida en la cocina, olvidando que tenemos recetas en nuestra gastronomía super sencillas, y deliciosas, y si tienes thermomix, en casa, pues más fácil todavía,  por que no tienes que estar pendiente, de remover, ni de la temperatura, la máquina se encargará de todo ...

Ingredientes:

• 100 gramos de aceite de oliva
• 100 gramos de agua
• 200 gramos de cebolla
• sal
• 400 gramos de patatas
• 6 huevos

Preparación:

1. Colocar la mariposa en las cuchillas, e incorporar el agua y el aceite, programar 5 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
2. Cortar la cebolla en aros finos, y las patatas en cuadraditos, pero algo más gorditos de lo normal.
3. Incorporar la cebolla al vaso, y programar otra vez, 5 minutos, temparatura varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
4. Luego salar las patatas e incorporarlas al vaso, programando, 14 minutos, temparatura varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
5. Sacar todo del vaso, incorporar los huevos y programar, 10 segundos a velocidad 3.
6. Cuajar como normalmente lo hacéis en una sartén, y listo ..

Super sencilla, y sin tener que estar a vigilar que se quema o pendientes de dar vueltas a las patatas ...

Espero que os guste .. ser muy felices ..

Huevos Rellenos de Bonito.

Una receta super fácil de hacer, vistosa, y lo mejor se puede dejar preparada, y lista para servir, se acompañan de mayonesa o simplemente así ya están buenísimos. Se puede poner la mezcla de huevo con bonito, con una cuchara mismo, pero con la manga pastelera y una boquilla rizada, también quedan muy bonitos, y presentables ...

Ingredientes:

• 200 gramos de bonito en aceite de oliva
• Pimientos del piquillo
• 24 aceitunas rellenas de anchoa
• 24 palillos
• 12 huevos

• Preparación :

1. Cocemos los huevos, enfriamos y pelamos.
2. Partimos lo huevos por la mitad, quitando la yema, reservamos las claras en otra fuente.
3. Trituramos las yemas con el bonito, e introducimos esta mezcla en una manga desechable con una boquilla rizada y abierta.
4. Con la manga vamos depositando la mezcla del bonito y la yema encima de la clara de huevo que habíamos reservado anteriormente.
5. Sólo queda decorar con un palillo, pinchamos una aceituna un tira de pimiento del piquillo, y lo ponemos encima de cada mitad del huevo.
6. Reservamos en la nevera hasta la hora de comer ....

Espero que os gusten y que tengáis un feliz día...

Ensalada de pasta.

Nueva receta para hoy, ensalada de pasta, esta receta va fenomenal para llevar al trabajo en tupper, la verdad últimamente hay mas gente que se lleva la comida al trabajo, además de que comemos más sano también nos lo agradecerá nuestro "bolsillo", me parece muy interesante conocer nuevas recetas sobre todo para que comer fuera de casa no se haga monótono ..

Ingredientes: ( para dos personas )

• 200 gramos de pasta (en este caso es tricolor)
• sal
• chorrito de aceite
• 150 gramos de atún
• 150 gramos de aceitunas rellenas de anchoa
• 200 gramos de tomate cherry
• 2 huevos cocidos
• 200 gramos de queso gouda

Preparación:

1. Ponemos 1 litro y medio de agua en el vaso de la thermomix, programos 10 minutos, temperatura 100º, velocidad 1.
2. Mientras cocemos los huevos 15 minutos. Cuando esten cocidos los pelamos y reservamos.
3. Lavamos y cortamos los tomates cherry a la mitad, y reservamos.
4. Cortamos el queso gouda en tacos, y reservamos.
5. Cuando acabe la thermomix, agregamos el sal, un chorrito de aceite de oliva, y vertemos la pasta por el bocal, programamos el tiempo que ponga el paquete de la pasta, en este caso son 10 minutos, 100º, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
6. Luego refrescamos la pasta, y mezclamos todos los ingredientes.
7. Se puede aliñar, con mayonesa, o con un chorrito de vinagre, al gusto.

Como veis el resultado es una ensalada colorida, fresquita, para llevar, al trabajo, playa, etc, y sobre todo muy rápida y fácil de hacer. Espero que os guste, os agradezco la visita, nos vemos pronto ..                   ^_^

Imprimir

Judías verdes con patatas y huevos al vapor en Fussion Cook.

Hola buenas, os acerco hasta la ventana de mi cocina, unas judías verdes con patatas y huevos al vapor en Fussion Cook, si miráis al final del blog, abajo, hay un barner con información de la olla, la verdad que es maravillosa, silenciosa, rápida, limpia, y bueno al cocinar en tampoco tiempo los alimentos guardan todas sus propiedades y sabor, y no no me pagan por hacer publicidad de la olla, es solo por el afán de compartir, las cosas que nos pueden ayudar en la cocina, ahorrar tiempo y no por eso perdemos calidad..

Ingredientes:

• 500 gramos de judías verdes
• 4 patatas
• 6 huevos
• sal
• cestillo de la olla para el vapor
• aceite 
• pimentón al gusto.

Preparación:

1. Lavamos y cortamos las judías, pelamos las patatas y las cascamos en trozos, lavamos los huevos y los envolvemos en papel film.
2. Introducimos todo en el cestillo por orden de dureza, primero las patatas luego las judías y encima los huevos, cerramos la olla y ponemos la válvula en posición cerrado.
3. Ponemos menú vapor y pulsamos star, tan pronto acabe, despresurizamos lentamente, sacamos el cestillo, pelamos los huevos, y servimos. Regamos con el aceite de oliva virgen extra y espolvoreamos con el pimentón
   .

Tan limpio y tan rápido como parece.. y como muestra un vídeo... 

Imprimir

Tortilla de patata en thermomix.

Algo que nunca me había atrevido hacer era la tortilla de patatas en la thermomix, bueno en realidad lo que se hace son las patatas, el cuajado del huevo se puede hacer como siempre en la sarten o bien en el horno, yo preferí hacerlo en la sarten por que es mucho mas rápido y mas cómodo...

Ingredientes:                                                                                                                            

• 100 gramos de aceite de oliva                                                                                                    
• 100 gramos de agua                                                                                                                   
• 400 gramos de patata                                                                                                                 
• 150 gramos de cebolla                                                                                                               
• sal                                                                                                                                             
• 6 huevos                                                                                                                                    

        Preparación:                                                                                                                          

1. Poner la mariposa en las cuchillas, y echamos el aceite y el agua, programamos 5 minutos,  temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
2. Mientras partimos la cebolla y la picamos muy finita, la patata también, y cuando acabe la thermomix, incorporamos la cebolla la patata y programamos, 15 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda velocidad cuchara.
3. Batimos los huevos y salamos, tan pronto pite sacamos la patata y la cebolla y procederemos a cuajarla del modo que prefiramos. Lista para comer y disfrutarla.

Espero que os guste, muchas gracias por la visita y agradezco vuestros comentarios, nos vemos ....

Imprimir

Tortilla rellena

Hola buenas tardes cuanto tiempo sin publicar uffff pero bueno es por el trabajo así que es por un buen motivo .... Hoy os enseño esta tortilla rellena, no es más que una tortilla abierta a la mitad y a continuación la rellenamos con los ingredientes que más nos gusten.

Ingredientes:
1 tortilla mejor que este fría así no se romperá al partirla al medio.
Lechuga
Tomate
Jamón
Queso
Mayonesa

Preparación:

Es tan simple como preparar una tortilla dejar que enfríe y rellenarla con los ingredientes anteriores.

Tortilla de patata,

Quien no conoce la tortilla de patata .. típica de España .. pues bien aquí os enseño esta tortilla que tiene de especial pues que la patata la hago en la olla fussion cook .. se hace en 10 minutos y con poco aceite .. y la patata queda en su punto muy rica..

Ingredientes:

• 4 patatas grandes
• 6 huevos
• 1 cebolla
• 50 gr. de aceite de oliva
• sal

Preparación:

1. Picar la patata para tortilla ( a mí me gusta finita, pero eso ya va en gustos ), luego picar la cebolla, añadir el aceite a la fussion cook, la patata con la cebolla y mezclar bien .. cerramos la olla y ponemos la válvula en posición cerrada y programamos menú patatas, esperamos que acabe y despresurizamos.
2. Batimos los huevos .. y añadimos la patata ya echa .. salamos.
3. Ahora bien podemos elegir continuar haciendola en la fussion cook .. o en la sartén convencional .. yo hoy la hice en la sartén .. pero en la fussion cook no habria mas que poner la mezcla en la olla y programar menú huevos si queremos que salga jugosita o menú patata si queremos que salga mas echa....

Imprimir

Tortilla baja en calorías.

Bueno como estoy a dieta .. tengo que controlar las calorías ... y bueno la tortilla de patata a mi me encanta .. pero para la dieta no viene muy bien .. entonces buscando por internet encontre esta tortilla que en vez de freír la patata la cuece .. y la probe .. tengo que decir que como la tortilla "original" no es, pero esta rica igualmente y bueno con esta receta bajan mucho las calorías...
Ingredientes:

• 3 patatas grandes. 4 puntos a saciedad.
• 3 huevos. 6 puntos
• 3 claras. 0,50 puntos.

Preparación:

1. Pelamos las patatas y las cocemos añadimos sal .. luego batimos los huevos.
2. Cuando la patata este cocida se corta como si fuera para tortilla y se añade a la mezcla de los huevos, y se pone en la sartén como normalmente se hace.

Total de puntos. 6 puntos, por que la tortilla da para unas tres raciones buenas.
Imprimir

Homenaje al huevo ...

Receta que Arguiñano hizo en su programa ... desde luego una manera distinta y bueniiisima tanto al paladar como para la vista de comer un huevo ... simplemente una manera diferente ..

Para 4 personas:

4 huevos

2-3 patatas

1 cebolla

1 pimiento verde

4 pimientos de piquillo

4 dientes de ajo

1 morcilla de arroz

agua

aceite virgen extra

sal

perejil picado

Preparación:

Corta la cebolla y el pimiento en juliana, lamina 2 dientes de ajo y rehoga todo en una sartén con un buen chorro de aceite. Pela las patatas, córtalas en rodajas y añade a la sartén. Deja que se frían. Sazona.

Retira el exceso de aceite a un recipiente y mantén las patatas en la sartén a fuego mínimo para que se mantengan calientes. Pica los otros dos dientes de ajo y dóralos en una sartén con un chorrito de aceite.

Corta los pimientos del piquillo en tiras, añade a la sartén y deja cocinar. Quita la piel a la morcilla, añade y mezcla con un tenedor para que se deshaga bien la morcilla. Deja cocinar hasta que la morcilla esté bien doradita.

Para escalfar los huevos, pon en una cazuela abundante agua y cuando esté a punto de hervir, añade los huevos. Deja cocer durante 3-4 minutos a fuego mínimo. Retira los huevos a una fuente y sazona.

Sirve en la base de un molde una capa de patatas, (presiona un poco con ayuda de una cuchara), añade una capa de morcilla con los pimientos (presiona con la cuchara). Termina con otra capa de patatas, presiona y quita el molde. Coloca encima un huevo escalfado. Haz un corte en la yema y espolvorea con perejil picado.

Imprimir

Huevos con arroz, guisantes y jamón.

Ingredientes:

• huevos
• arroz
• guisantes
• jamón
• sal y un poco de avecren

Preparación:

1. Ponemos el arroz a cocer, los guisantes, añadimos un poco de avecreen y sal, picamos el jamón finito y le damos una vuelta en la sartén.. freír los huevos y listo.....
2. Luego emplatamos y a comer !!!
   

Pisto con huevos fritos y patatas ...

.. Bueno este es un plato sencillo pero no por eso tiene menos mérito ... los huevos son de casa .. ya que tienen un sabor diferente ...


Ingredientes:

Para el pisto..

* 2 calabacines
* 3 cebollas
* 6 tomates
* 3 pimientos verdes
* 1 rojo
* 3 dientes de ajo
* sal y azúcar

Preparación:

1º Picamos finamente las hortalizas .. y ponemos a pochar los ajos, luego la cebolla y cuando este blanquita la cebolla añadimos el calabacín y el pimiento ... y añadimos sal .. y lo dejamos hasta que este todo ..

2º Luego escaldamos los tomates les quitamos la piel ..y los picamos en trocitos que añadiremos a la sarten dejar 15 minutos añadimos una pizca de azúcar .. y reservamos .

3º Pelamos unas patatas .. las picamos y freímos .. y freímos el huevo .. y servimos ...

Nota.. como a los niños no les gusta encontrarse los trozos para ellos los pase por el pasapurés .. esta salsa se puede hacer mucha y congelarla ...