Tarta Arcoiris o Rainbow Cake

Tarta Arcoiris, lo primero que se me viene a la cabeza, al oír el título de la tarta, son los colores del arcoiris, y pensé, será complicado, pues no, me anime, hacerla por que Mali de Malilandia, (en el enlace podéis ver su tarta) se la hizo para el cumple de su sobrina, y la probé, ayns que buena, me imagine que sería seca, y me sorprendió por su jugosidad, y bueno, al trocearla la cara de la gente, al ver lo colorida que resulta ser, es una satisfacción, os animáis hacerla, pues vamos allá con la receta ...

Masa bizcochos:

• 200gr. de mantequilla
• 4 huevos
• 480gr. de harina
• 1 sobre de levadura química
• 320gr. de azúcar                                 
• 5ml. de vainilla líquida
• 250cl de leche templada

 Colorantes en gel:

• rojo
• amarillo
• azul
• rojo + amarillo= naranja
• rojo + azul= lila
• amarillo+ azul= verde

Cobertura y relleno:

• 500ml. de nata (yo use sin lactosa)
• 400gr. de queso philadelphia
• 4 cucharadas soperas bien llenas de azúcar glass

Moldes de 18cm, yo use tres he hice los bizcochos en dos veces.

Preparación:

1º.-Bizcochos:

1.    Primero todos los ingredientes de los bizcochos  que van en la nevera los quitamos sobre una hora antes de trabajar con ellos. La harina la tamizamos con la levadura y la reservamos, la leche la templamos un poco y le echamos la vainilla. Encendemos el horno para que valla calentando a 180ºC. Los bizcochos es mejor hacerlos el día anterior porque son mejor de trabajar para rellenar.
2.    Batimos con las barillas la mantequilla a temperatura ambiente y le incorporamos el azúcar, y seguimos batiendo hasta que tengamos una crema. Le echamos los huevos uno a uno, hasta que no se integre bien el primero no le echamos el segundo. Cuando tengamos todo unido le echamos la mitad de la mezcla de la harina, seguimos batiendo y le echamos la leche mezclamos bien y por último el resto de la harina.
3.    Cogemos los moldes y cortamos papel de horno y cortamos unos redondeles del tamaño del fondo de los moldes y las paredes de los moldes las untamos con mantequilla.    Ahora le toca el turno a los colorantes cogemos seis boles y repartimos la masa a partes iguales, yo use una cuchara de hacer helados. Le echamos un poquito de colorante y mezclamos hasta conseguir el color deseado.
4.  Echamos la mezcla en los moldes, vamos hacer primero tres y luego otros tres. Horneamos a 180ºC sobre 15-20 minutos, según horno, para saber si están hechos pinchamos con un palillo y si sale seco es que está.    Cuando estén dejamos unos 5 minutos y sacamos de los moldes dejamos que enfríen en una rejilla, dejamos  que los moldes enfríen y repetimos lo mismo, forramos el fondo y echamos mantequilla volcamos las mezclas y al horno.
5.   Cuando estén fríos los envolvemos con papel de aluminio o film y a la nevera hasta el día siguiente.

2º.-Frosting de queso:

1.    Empezamos a montar la nata con el azúcar glass  con la batidora de barillas y antes de que se monte del todo echamos el queso y seguimos batiendo hasta que se ponga duro. Metemos en la nevera como una a dos horas antes de rellenar la tarta.

3º.-Montado de la tarta:

1.    En una base para tartas  le echamos un poco de frosting  y ponemos el primer bizcocho, echamos un poco de crema esparcimos bien y el segundo y así hasta el final.
2. Los colores a seguir:           
   
      MORADO  AZUL  VERDE  AMARILLO  NARANJA  ROJO    Ahora cubrimos toda la tarta con el frosting de queso tapando huecos y la metemos en la nevera sobre media hora. Pasado el tiempo volvemos a cubrir bien quedándonos la tarta toda blanca y la volvemos a meter otra media hora.

Espero que os guste ..  ser felices y pasar buen día ..