Roscon de reyes

Receta de Patissier

Ingredientes:

*1/2 Kg. de harina de fuerza

* 40 gr. de levadura de panadería

*100 gr.de azúcar

* Leche tibia

*1 copita de ron añejo

*3 huevos (2 huevos uno se utilizara para pintar el roscon)

*1 copita de agua de azahar

* 60 gr. de mantequilla

* 60 gr manteca cerdo optativo si no se usa poner el doble mantequilla

*Ralladuras de naranja y limón

*10 gr. de sal

* 1 Sorpresa

*Naranja en rodajas (confitadas)

*Fruta escarchada

*Azucar humedecido

1º Diluimos la levadura en la leche tibia, y ponemos todos lo ingredientes en la cubeta de la chef o matic, menos la fruta, la sorpresa y el azucar humedecido que usaremos para adornar el roscon...

2º Ponemos el programa 13 de la chef o matic y dejamos que acabe ..

3º Cuando acabe nos untamos las manos con aceite de oliva y sacamos la masa de la cubeta le damos forma de roscón y aprovechamos para meterle la sorpresa dentro... ponemos en el horno a que leve por segunda vez ..(se puede poner el horno encendido a 50º o con el apagado todo depende del tiempo que tengamos)

4ºPasado el tiempo del levado lo pintamos con el huevo batido y decoramos con las frutas y con el azúcar mojado .. precalentamos el horno a 200º y metemos dentro..
5ºTardara una media hora mas o menos hasta que coja color .. y este es el resultado
6ºAqui el corte ...