21 de febrero de 2008

Pisto con huevos fritos y patatas ...


.. Bueno este es un plato sencillo pero no por eso tiene menos mérito ... los huevos son de casa .. ya que tienen un sabor diferente ...


Ingredientes:


Para el pisto..

* 2 calabacines

* 3 cebollas
* 6 tomates
* 3 pimientos verdes
* 1 rojo
* 3 dientes de ajo
* sal y azúcar

Preparación:

1º Picamos finamente las hortalizas .. y ponemos a pochar los ajos, luego la cebolla y cuando este blanquita la cebolla añadimos el calabacín y el pimiento ... y añadimos sal .. y lo dejamos hasta que este todo ..

2º Luego escaldamos los tomates les quitamos la piel ..y los picamos en trocitos que añadiremos a la sarten dejar 15 minutos añadimos una pizca de azúcar .. y reservamos .


3º Pelamos unas patatas .. las picamos y freímos .. y freímos el huevo .. y servimos ...


Nota.. como a los niños no les gusta encontrarse los trozos para ellos los pase por el pasapurés .. esta salsa se puede hacer mucha y congelarla ...