13 de abril de 2009

Empanadillas.

.. Esta receta de Alegna del blog ... La casita verde ... estan bueniiisimas .. os la recomiendo .. es una masa distinta a las que se ven en las panaderías habitualmente ... ya que esta masa se debe comer caliente .. recien echa...

Ingredientes:

Para la masa:
  • 250 gr de agua
  • 250 gr de harina

  • 30 gr de mantequilla

  • 5 gr de aceite de oliva1 pizca de sal
Preparación de la masa:
  1. Poner en el vaso de la thermomix el agua, la mantequilla, el aceite de oliva y la sal y programar 5 minutos, temperatura 100º, velocidad 1.

  2. Añadir la harina de una sola vez y programar 20 segundos en velocidad 4.
  1. Luego se estira la masa ... y una vez rellenada .. se cierra y se pinta con clara de huevo batida ... para luego rebozar en pan rallado y por último freír ....
En esta foto estan ya las empanadillas cerradas con un relleno de atún con tomate frito ... luego hay que pintarlas con clara de huevo y empanarlas en el pan rallado.
Aquí ya estan empanadas....
Y ahora el corte .. um que ricas ....