Magdalenas Sin Azúcar.

Muchos de vosotros lleváis tiempo diciendo que por que no hago recetas que no lleven azúcar, y bueno, aquí os dejo unas magdalenas super fáciles de realizar, lo podéis hacer a mano, con amasadora o con thermomix, eso ya os lo dejo a vuestra elección, hice 24 unidades, a 12 les espolvoree por encima un poco de azúcar, y a la otra mitad no, si no podéis tomar azúcar no se lo pongáis, aquí utilizo el  sucaflore un sustituto del azúcar apto para cocinar a altas temperaturas sin descomponerse como les pasa a algunos edulcorantes, que amargan o añaden un resabor desagradable. Además es apto para diabéticos. 1 gr. de SUCAFLORE equivale a 10 gr. de azúcar.

Ingredientes: para unas 24 unidades.

• - 250 gr de harina
• - 20 gramos de sucaflore*
• - 75 ml de aceite de oliva suave
• - 125 ml de leche desnatada
• - 16 gramos de levadura química
• - 3 huevos
• - La ralladura de 1 limón

Preparación:

1. Comenzamos batiendo los huevos con el sucaflore, a velocidad baja durante 1 minuto, luego subimos la velocidad y continuamos hasta que doblen el volumen.
2. Seguimos batiendo y añadimos, la leche, cuando este totalmente integrado, añadimos el aceite.
3. Tamizamos la harina, con la levadura, y a velocidad baja, se la vamos añadiendo poco a poco, y acabamos de integrar con un espátula de silicona.
4. Ponemos la masa en una manga pastelera, y reservamos en la nevera durante 1 hora.
5. Precalentamos el horno a 180º, llenamos los moldes de papel hasta la mitad, e introducimos en el horno durante 20 minutos, más o menos. 
   
6. Pasado el tiempo comprobamos pinchando con un palillo, si sale seco retiramos y las dejamos enfriar en el molde encima de una rejilla durante 5 minutos. Luego las sacamos del molde y las dejamos enfriar completamente encima de una rejilla... 

Lista para comer ... una delicia..