Potaje de garbanzos

En estos días que el frío nos acecha que mejor que un plato de cuchara, y ademas un plato tan contundente como este potaje de garbanzos, con su chorizito, su morcilla, y su panceta, el frío despues de comer un plato como este se toma de otra manera, no me enrollo mas y vamos con la receta.

• 1 hoja de laurel
• 500 gr de garbanzos 
• 2 dientes de ajo
• 2 cebollas grandes
• 1 cucharada de pimentón
• Sal 
• 4 cucharadas de aceite de Oliva 
• 2 tomates grandes
• 2 chorizos, 1 morcilla y 100 g de panceta
• Agua
• 200 g espinacas limpias (o congeladas)

Preparación:

• Picamos el ajo y la cebolla muy picadito, lo ponemos en la olla rápida con un poco de aceite de oliva hasta que coja color, picamos los tomates y también agregamos dejamos que se haga todo junto, cuando este listo le agregamos el pimentón sin dejar que se queme, le ponemos la hoja de laurel.
• Ahora agregaremos los chorizos, la morcilla, y la panceta, y las espinacas cubrimos con agua, salamos y programamos menú guiso, despresurizamos y agregamos los garbanzos bien lavados en este caso usamos cocidos, cerramos y dejamos en menú guiso unos 5 minutos, despresurizamos y listo para comer.

Pastel de manzana con crujiente de nuez

Hoy Domingo me acerco hasta vuestras casas para traeros este rico pastel para merendar acompañado de un café que con el frío que hace que bien sienta... que tengáis un feliz y dulce comienzo de semana.. nos vemos por aquí     ^_^

Ingredientes:

• 3 huevos si son pequeños 4
• 150 gramos de azúcar
• 90 gramos de aceite de girasol
• 100 gramos de leche
• 180 gramos de harina
• 1 sobre de levadura
• 1 pellizco de sal
• 3 manzanas peladas, sin pepitas y cortadas en laminas

Para el crujiente de nuez:

• 1 huevo
• 100 gramos de azúcar glass
• 1 cucharada de azúcar avainillado
• 100 gramos de mantequilla
• 100 gramos de nueces

Preparación con thermomix:

1. Precaliente el horno a 180ºC.
2. Coloque la mariposa en las cuchillas, vierta en el vaso los huevos y el azúcar y programe 3 minutos 37º velocidad 3.5. Cuando acabe vuelva a programar 3 minutos velocidad 3.5  sin temperatura.
3. Añade el aceite y la leche y programe 3 segundos velocidad 3.
4. Incorpore la harina la levadura y la sal, programe 6 segundos velocidad 3, vierta la mezcla en un molde engrasado previamente, coloque encima las manzanas y hornee a 180ºC durante 25-30 minutos.

Preparación del crujiente de nuez:

1. Mientras tanto sin lavar el vaso y con la mariposa en las cuchillas, ponga en el vaso el huevo el azúcar glass y el azúcar avainillado, 1 minutos velocidad 3.5.
2. Incorpore la mantequilla y programe 45 segundos velocidad 3.5. Retire la mariposa de las cuchillas y mezcle con la espátula las nueces.
3. Cuando haya finalizado el horneado saque el bizcocho del horno y reparta el crujiente de nuez por encima y vuelva a hornear durante 10-15 minutos mas hasta que este dorado y crujiente por encima.
4. Esperar a que enfríe desmoldar y servir.

Arroz con Pota

Bueno ya estoy de nuevo por aquí .. la verdad que os tengo un poco abandonados.. pero es por un buen motivo .. aquí os traigo esta receta de pota con arroz.. aunque no suelo escribir mucho en otros blogs los sigo visitando y  esta receta la vi en el blog de La cocina de Lechuza... tengo que decir que fue todo un éxito aunque la modifique algo no le puse ni el pimentón, ni el puerro, ni los guisantes..

Ingredientes:

• 1 kg de pota 
• 1/2 pimiento verde
• 1 cebolla
• 300 gramos de arroz
• 200 ml de agua o caldo de pescado
• aceite 
• sal

Preparación:

1. Calentamos el aceite (menú freír)   en el que doraremos la cebolla con el pimiento verde, mientras lavamos bien la pota y la salamos ligeramente.
2. Cuando este la verdurita pochada, procedemos a dorar la pota, entonces empezara a soltar agua, le agregamos el vaso de caldo y la dejaremos guisar, yo la puse en la olla rápida (fussion cook) en el menú guiso que dura 15 minutos.
3. Cuando acabe la despresurizo añado el arroz, y si necesita agua se le echa un poco mas, pero como la fussion cook no evapora yo no le puse mas agua la deje así, y puse menú arroz que dura 8 minutos. Y tan pronto acabo la despresurize y listo para comer... bueniiiisimo...