Leche frita.

Esta receta la copie del foro de mundo recetas de una forera que se llama Josefina González ..

Ingredientes:

• 1/2 litro de leche


• 75 gramos de Maizena


• 50 gramos de azúcar ( yo le eche 25 gramos menos de azúcar )


• 1 barrita de canela ( y no le puse cáscara de limón )


• Harina para rebozar


• Huevos para rebozar


• Aceite para freír

Elaboración:

1. Poner a hervir la leche, menos una taza, la canela en rama.


2. Mezclar la Maizena con el azúcar, agregar la leche fría y diluir todo bien.


3. Una vez haya hervido un ratito la leche (cuanto mas hierva mas sabor a canela tendrá) sacar la canela y agregar esta a la mezcla de azúcar-Maizena-leche y mezclar bien.


4. Volver a echar en la cacerola y a fuego mediano y sin dejar de remover dejar que espese.


5. Echar en un recipiente y dejar enfriar.


6. Una vez fría la masa volcar sobre la encimera o tabla o dejar en el molde para cortar.


7. Cortar en cuadritos o rombos o forma deseada.


8. Enharinar, pasar por huevo batido y dorar en aceite por los dos lados.




9. Sacar y dejar escurrir. Si se quiere una vez escurridos los trocitos y algo fríos rebozar en azúcar.

Aquí el corte ...