11 de julio de 2008

Espuma de fresas


... Un postre muy sencillo y económico ... receta del libro Facil y Divertido con Th.

Ingredientes:


(para 4 personas)

  • 150 gramos de fresas congeladas
  • 50 gramos de azúcar
  • 1 cucharadita de zumo de limón
  • 1 clara de huevo bien fría
Preparación: (Con thermomix)

1. En el vaso se pone el azúcar y se pulveriza 10 segundos a velocidad progresiva 5-10.

2. Ponga en el vaso el resto de las cosas menos la clara y programe .. 30 segundos velocidad progresiva 5-10. Mire si ha quedado bien triturada sino programe de nuevo. Baje lo que haya quedado por las paredes.

3. Ponga la mariposa añada la clara de huevo y programe 7 minutos velocidad 3 1/2. Vierta en copas y sirva al momento.

Preparación: (Sin thermomix)


1. O se pulveriza el azúcar en un molinillo como los del cafe o .. se utiliza azúcar
glass.
2. La fruta se puede triturar en una picadora .. montar la clara de huevo a punto de nieve .. y luego mezclar todo ....

A punto para servir en copas ..
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