26 de octubre de 2009

Magdalenas de nata.


MAGDALENAS DE NATA:


Fuente: RECETARIO CANECOSITAS

Ingredientes:

350 de Harina
250 de Azúcar
250 de girasol
100 de nata
1 sobre de levadura royal
250 gr de huevos (unos 4 huevos)
La ralladura de 1 limón ó 2 cucharaditas de esencia de limón
Y le agregue unas cuantas nueces por encima ...

Instrucciones:

1. Poner la mariposa en las cuchillas y echar los huevos y el azúcar. Programar 7 Minutos a 40ºC(para la Th21) (37º para la Th 31) Velocidad 3.
2. Cuando este, agregar la ralladura del limón ó la esencia y quitar la temperatura y batir otros 6 minutos, Velocidad 3.
3. Añadir los ingredientes restantes menos la harina y levadura y programar 3 Minutos Velocidad 2.
4. Quitar la mariposa
5. Añadir harina y levadura remover con la espátula antes de darle los 5 segundos a vel 6, y luego, después de esto, volver a remover con la espátula. Dejar reposar en el vaso 10 min. mientras precalentamos el horno.
6. Poner en capsulas de papel, llenar hasta 3/4 de su capacidad (yo las he puesto dentro de flaneras de aluminio, creo que Canelona lo comentaba en la receta).
7. Espolvorear por encima con azúcar y deje reposar un buen rato
8. Precalentar el horno a 230º y cuando se meten las magdalenas bajar a 210º (estar pendientes para que no se quemen y ponerlas en la segunda rejilla empezando por abajo con ventilador o calor por abajo solo)



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12 Con hambre!:

  1. Hola Lala. Tienen muy buena pinta. Y ese toque de nueces le han debido de dar un muy rico sabor.
    Saludos

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  2. Holaaaa, pero Lala, otro dulce? ooooh, son deliciosas, menudo aspecto!! que nata has puesto de montar? me gusta mucho esta receta!
    un besooo

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  3. Pero Lala, por Dios, que pinta, como me haces esto. Hoy que he decidido ponerme a "plan" por 45.598 vez. Bueno,vale,me como dos virtuales, que no engordan. Lo malo es que me apetece hacerlas.
    Bicos mil

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  4. Que bonitas te han quedado! super altas, muy ricas seguro.Besos!

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  5. Gracias a tod@s por la visita .. y Marisa .. si la nata es la de montar ... un saludo ..

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  6. menuda pinta!!! y qué moldes más chulos!!!
    bs!

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  7. Te han quedado divinas!! Qué buenísimas están estas magdalenas!!
    Un besote!!!

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  8. Lala que magdalenas mas ricas, que altas y esponjosas se ven, me apunto la receta esta cae jajá.
    un besín y feliz semana

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  9. Pero qué cosa más buena! Vaya magdalenas!Me tomaba un par ahora mismo con un buen café, qué peligro!
    Como he llegado a tu blog de casualidad y me gusta tanto me hago seguidora ; )
    Besos, Pami.

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  10. Q buena pinta!!!! Estoy pensando en hacerla pero en bizcocho!!!! Ummmm q ganas tengo!!
    Bueno me quedo a dar otra vueltecita por tu cocina y te invito a pasarte un ratito por la mia....tambien tengo cositas ricas ricasss!!!

    Felizfinde!!!!!!!!

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  11. Espectaculares Lala!!! vaya pinta tan buena tienen....

    Un beso.

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  12. Las probé a hacer el otro día y me quedaron estupendas. a ver si perfecciono la técnica.

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