Merluza a la Gallega

 Aquí en Galicia tenemos mucha constumbre de poner "ajada" a pescados, carnes, verduras, pues esta plato, no es más que patata, cocida, con la merluza al vapor, y por encima, el aceite, con el ajo frito, y pimentón .. con un pescado de calidad este plato es de 10.

Ingredientes para dos personas:

• 4 rodajas de merluza
• 400 gramos de patatas en trozos
• 2 cucharaditas de sal
• 800 gramos de agua
• aceite para pincelar el varoma del thermomix
• 50 gramos de aceite
• 1 diente de ajo
• 1 cucharadita de pimentón

Preparación:

1. Ponemos la mariposa en el vaso del thermomix, agregamos el agua, la sal y las patatas, programamos 22 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
   
2. Pincelamos el varoma con el aceite, salamos la merluza, y la colocamos en el varoma, cuando falten 9 minutos, para acabar colocamos el varoma en su posición.
3. Cuando acabe, retiramos el varoma, reservamos las patatas..
   
4. En el mismo vaso, agregamos el aceite, programamos, 6 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.
5. Luego agregamos el ajo fileteado, y volvemos a programar 6 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.
6. Añadimos el pimentón, programamos 10 segundos, velocidad 1.
7. Salseamos las patatas, el pescado y servimos ...

 Lo mejor de todo es que al cocinarlo al vapor, el pescado, no pierde jugos, y queda en su punto, muy jugoso, no manchamos nada, y no tenemos que estar preocupados de la comida, tan pronto este lista, nuestra thermomix nos avisará .. más sano y más rico no se puede, os animáis ...