Carne a la Jardinera en Thermomix.

       Siempre vamos, con prisas, no sabemos que hacer para comer, o cenar, y bueno, si se tiene la thermomix, es una ventaja, ya que mientras ella, cocina, tu puedes estar haciendo, otras cosas, sin miedo de que se pegue la comida, o de que tengas que estar removiendo continuamente .. así que mientras en el vaso, se cocina la carne en el varoma podemos hacer la verdura al vapor, que ganamos, sabor ya que al cocinar al vapor, no pierden nutrientes, y las verduras, saben a verduras  .......  así que vamos con la receta ...

Ingredientes:

• 1 bolsa de menestra descongelada
• 600 gramos de carne de ternera para guisar
• 200 gramos de cebolla
• 2 dientes de ajo
• 1 hoja de laurel
• 2 cucharaditas de pimentón dulce
• 70 gramos de aceite de oliva
• 200 gramos de vino tinto
• 1 cucharadita de sal
• agua para cubrir la carne

Preparación:

1. Poner la cebolla cortada en 4 trozos, y los dientes de ajo, en el vaso y programar, 3 segundos/ velocidad 4, y reservar.
2. Añadir al vaso el aceite y calentar 3 minutos/ temperatura varoma/ velocidad 1.
3. Incorporar la cebolla, con el ajo y el laurel, programar, 5 minutos/ temperatura varoma/ velocidad 1.
4. Agregar el pimentón, y programar 10 segundos/ velocidad 1.
   
5. Poner la carne y el vino, con la sal y programar, 5 minutos/ temperatura varoma/ giro a la izquierda/ velocidad cuchara.
6. Mientras ponemos la menestra ya descogelada, con un poco de sal, en el varoma.
7. Cuando acabe, le añadimos el agua, hasta cubrir la carne y programamos, 30 minutos/ temperatura varoma/ giro a la izquierda/ velocidad cuchara, y ponemos el varoma encima.
   

Como acompañamiento, le podemos hacer unas patatas fritas en cuadraditos, o como mejor os parezcan ... 

Espero que os guste ... ser muy felices, y pasar buen día ..

Merluza a la Gallega

 Aquí en Galicia tenemos mucha constumbre de poner "ajada" a pescados, carnes, verduras, pues esta plato, no es más que patata, cocida, con la merluza al vapor, y por encima, el aceite, con el ajo frito, y pimentón .. con un pescado de calidad este plato es de 10.

Ingredientes para dos personas:

• 4 rodajas de merluza
• 400 gramos de patatas en trozos
• 2 cucharaditas de sal
• 800 gramos de agua
• aceite para pincelar el varoma del thermomix
• 50 gramos de aceite
• 1 diente de ajo
• 1 cucharadita de pimentón

Preparación:

1. Ponemos la mariposa en el vaso del thermomix, agregamos el agua, la sal y las patatas, programamos 22 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
   
2. Pincelamos el varoma con el aceite, salamos la merluza, y la colocamos en el varoma, cuando falten 9 minutos, para acabar colocamos el varoma en su posición.
3. Cuando acabe, retiramos el varoma, reservamos las patatas..
   
4. En el mismo vaso, agregamos el aceite, programamos, 6 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.
5. Luego agregamos el ajo fileteado, y volvemos a programar 6 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.
6. Añadimos el pimentón, programamos 10 segundos, velocidad 1.
7. Salseamos las patatas, el pescado y servimos ...

 Lo mejor de todo es que al cocinarlo al vapor, el pescado, no pierde jugos, y queda en su punto, muy jugoso, no manchamos nada, y no tenemos que estar preocupados de la comida, tan pronto este lista, nuestra thermomix nos avisará .. más sano y más rico no se puede, os animáis ...

Menestra de verduras en Fussion Cook

Bueno, no todo va a ser dulce, jaja, también hay que comer, jaja, hoy hice menestra de verduras, en nuestra olla fussion cook. Más rápido y mas sano imposible.

Ingredientes:

• un puñado de judías verdes
• 1 brocoli
• 3 zanahorias
• 2 puñados de champiñones
• 1 punta de jamón serrano curado
• aceite de oliva
• 1/2 pastilla de avecreen

Preparación: 

1. Lavamos el brocoli, quitamos los hilos a las judías, las lavamos, pelamos las zanahorias y las cortamos a rodajas, la introducimos en el cestillo, con 2 medidas de agua, y un pizca de sal, menú vapor. Tan pronto termine, abrimos y despresurizamos. Reservamos.
2. Cubrimos el fondo de la cubeta con aceite de oliva, ponemos menú freír, doramos el jamón cortado a taquitos, lavamos y cortamos los champiñones, lo doramos con el jamón, añadimos las verduras reservadas, le ponemos medio vasito de agua, y la 1/2 pastilla de avecreen y programamos, menú verduras, 3 minutos.

Listo, para acompañar, cualquier plato... feliz día ...

Judías verdes con patatas y huevos al vapor en Fussion Cook.

Hola buenas, os acerco hasta la ventana de mi cocina, unas judías verdes con patatas y huevos al vapor en Fussion Cook, si miráis al final del blog, abajo, hay un barner con información de la olla, la verdad que es maravillosa, silenciosa, rápida, limpia, y bueno al cocinar en tampoco tiempo los alimentos guardan todas sus propiedades y sabor, y no no me pagan por hacer publicidad de la olla, es solo por el afán de compartir, las cosas que nos pueden ayudar en la cocina, ahorrar tiempo y no por eso perdemos calidad..

Ingredientes:

• 500 gramos de judías verdes
• 4 patatas
• 6 huevos
• sal
• cestillo de la olla para el vapor
• aceite 
• pimentón al gusto.

Preparación:

1. Lavamos y cortamos las judías, pelamos las patatas y las cascamos en trozos, lavamos los huevos y los envolvemos en papel film.
2. Introducimos todo en el cestillo por orden de dureza, primero las patatas luego las judías y encima los huevos, cerramos la olla y ponemos la válvula en posición cerrado.
3. Ponemos menú vapor y pulsamos star, tan pronto acabe, despresurizamos lentamente, sacamos el cestillo, pelamos los huevos, y servimos. Regamos con el aceite de oliva virgen extra y espolvoreamos con el pimentón
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Tan limpio y tan rápido como parece.. y como muestra un vídeo... 

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