Tarta de piña sin horno

Esta es una receta súper fácil de realizar y no necesita horno, solo tendremos que esperar al menos 6 horas en el frigorífico para que cuaje bien. 

Ingredientes:

1 bote de piña 

1 litro de nata líquida 

1 paquete de gelatina de piña 

Una plancha de bizcocho, o sobaos, o galletas

Azúcar con unas gotitas de agua para hacer caramelo 

Preparación:

    1. Cogemos un molde de 20-22 cm, hacemos el caramelo en una sartén, también podemos ponerlo del comprado. Y cubrimos el molde con el caramelo, encima colocamos las rodajas de piña escurridas y reservamos.

   2. Las otras rodajas de piña que sobren las troceamos y reservamos.

   3. En el vaso del Thermomix ponemos el jugo de la piña con los dos sobres de gelatina de piña que trae el paquete y programamos unos 8 minutos a temperatura 90 velocidad 3 1/2, cuando acabe agregamos la nata y mezclamos por unos segundos.

   4. A la mezcla le agregamos los trozos de piña que hemos troceado anteriormente y removemos con una cuchara. 

   5. Vertemos la mezcla en el molde encima de la piña, y colocamos encima lo que hayamos elegido, sobaos, galletas o como fue en mi caso una plancha de bizcocho genovés. 

   6. Solo queda taparla y al frigorífico durante al menos 6 horas, luego se desmolda, pasando un cuchillo por los bordes se le da la vuelta, y a disfrutar.

Es resultona, fresquita, y no da trabajo ninguno .. pasarlo bien y ser muy felices... ☺️☺️

Rollo de ternera relleno.

A veces pensamos que comer bien, requiere mucho tiempo en la cocina, y bueno algo de razón hay, pero para eso existen las ollas rápidas, y en este caso la fussioncook, una olla rápida programable, que nos hace la vida de hoy, más fácil pudiendo dejarla programada, para que cuando lleguemos este la comida lista, y aún caliente ...
Este rollo, es súper sencillo de hacer, le podemos decir a nuestro carnicero/a de confianza que nos lo prepare y lo rellene, con lo que más nos guste, pero si no no hay problema, le pedimos un trozo de vacío de ternera sobre 1,5 kg o 2,0 kg ... y que nos lo abra por la mitad.
Para atarlo podemos usar hilo de cocina, o acordarse de pedir en la carnicería, un trozo de red, así al manipurlarlo no se nos saldrá el relleno.

Ingredientes:

• 1,5 - 2 kg de vacío de tenera abierto al medio
• 150 gramos de bacon
• 2 huevos cocidos
• 1 lata de champiñones enteros (reservamos unos cuantos para la salsa)
• 1 lata de pimientos morrones (reservamos unos cuantos para la salsa)
• 1 lata de aceitunas rellenas de anchoas (reservamos unos cuantos para la salsa)
• 2 cebollas
• 2 zanahorias
• 1 hoja de laurel
• sal
• aceite
• 1/2 cubilete de aceite
• 1/2 cubilete de vino blanco
• 1/2 cubilete de agua
• 1 pastilla de avecreen

Preparación:

1. Antes de nada estiramos la carne y salamos un poco, colocamos, el bacon, los pimientos morrones en tiras, las aceitunas a la mitad, los champiñones a la mitad, los huevos en trozos, vamos enrollando poco a poco, y atamos bien prieto, con hilo de cocina.
2. En la fussioncook, vertemos el aceite y programamos menú freír, salamos el rollo por fuera, introducimos en la cubeta, imprenamos bien con el aceite que pusimos, y dejamos que selle bie la carne, dando vueltas, hasta que este bien dorado.
   
3. Mientras picamos bien pequeñas, la cebolla, la zanahoria, los champiñones, las aceitunas, lo pimietos, y reservamos.
4. Cuando el rollo este bien doradito, lo sacamos de la olla, y ponemos las verduras, salamos un poco y dejamos que se pochen ....
   
5. Agregamos el vino, el agua, la pastilla de avecreen .. el laurel .. ponemos la carne, cerramos la olla y programamos menú carne, tiempo 30 minutos, cuando acabes dejamos que pierda presión por si sola .. ( yo la deje toda la noche ) ..
   
    
6. Listo, es mejor de un día para otro por que la carne para cortarla es mejor que este fría, en caliente el rollo se deshace ... la salsa se puede dejar así tal cual si te gusta encontrar trozos, si no la pasas por la batidora, queda buenísima ...

Que os parece super fácil, verdad ?? ... Si no tienes fussioncook, la puedes preparar en olla rápida igualmente, o también en el horno, queda super bien .. es un plato, delicioso, y si tienes invitados es resultón ... quedarán gratamente impresionados .. espero que os guste .. ser muy felices    ^_^

Cupcakes de Chocolate con Buttercream de Vainilla.

 

 Vistosos eh, pues si, la verdad que quedaron muy bien, es un bizcocho de chocolate, decorado con una buttercream de vainilla con unas gotas de colorante en gel rosa, por encima unas bolitas de azúcar de color rosa ...

Ingredientes para los cupcakes:

• 100 ml de aceite de oliva suave 
• 120 gramos de azúcar moreno
• 2 huevos M
• 120 gramos de harina
• 40 gramos de cacao en polvo
• 20 gramos de miel
• 1 cucharadita y media de levadura
• 115 ml de leche
• 1 cucharadita de pasta de vainilla

 Preparación del cupcake:

1. Precalienta el horno a 180ºC.
2. Mezcla el aceite con el azúcar moreno hasta que se integre bien.
3. Añade los huevos uno a uno.
4. Tamiza la harina con la levadura y el cacao, directamente encima de la mezcla anterior, y mezcla bien.
5. Añade por último la miel y la pasta de vainilla, y termina de integrar todo.
6. Reparte la masa, en las cápsulas y hornea de 22 a 25 minutos.
7. Cuando pase el tiempo, pincha con un palillo, si sale seco, retira la bandeja del horno, deja reposar unos 5 minutos, y luego saca los cupcakes a una rejilla para que acaben de enfriar.

 Ingredientes para la Buttercream de Vainilla:

• 250 gramos de mantequilla sin sal y a temperatura ambiente
• 325 gramos de icing sugar o en su caso azúcar glass ( si utilizáis icing sugar, con que lo tamicéis una vez llegara, pero si usáis azúcar glass, recomiendo lo tamicéis varias veces )
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 2 o 3 cucharadas de leche semi
• unas gotas de colorante en pasta o en gel rosa

Preparación de la Buttercream de Vainilla:

1. Tamizamos el icing sugar en el bol de la kitchen aid.
2. Le añadimos la mantequilla, el extracto de vainilla, y la leche.
3. Cubrimos el bol ( AVISO hay que taparlo que salpica mucho ) y empezamos batiendo a velocidad baja.
4. Despues subimos la velocidad, y continuamos batiendo 5 minutos a velocidad media alta.
5. Añadimos el colorante y acabamos de integrarlo bien.

 Decoración del cupcake:

1. Ponemos la buttercream en una manga pastelera desechable, con la boquilla de estrella abierta, y decoramos, con la manga perpendicular al cupcake, desde fuera hacia adentro.
2. Salpicamos con un poco de azúcar de colores al gusto ...

  Espero que os guste .. nos vemos pronto con más recetas ..

Mi KitchenAid.

Tengo una nueva "ayudante en la cocina" .........

 estoy encantada como se puede ver .... esta nueva adquisición se une a la Thermomix, y a la Fussioon Cook Touch Advance, y os preguntaréis, y tantas máquinas, las usará todas? 

 Pues sí, y además a diario, me encanta la cocina, el tema de las masas me apasiona, en general todo lo que tenga que ver con la cocina, y bueno el tema de la repostería es fabuloso, en toda celebración que se precie siempre siempre, hay postre, como broche de oro.. y si esta realizado en casa pues que mejor al menos sabemos lo que comemos, que hoy en día, eso es un tema a parte .... y siiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii, es una KichenAid, y por que me decidí por esta, primero KitchenAid lleva en el mercado mas de 90 años, eso ya es indicativo de que es una máquina robusta (pesa casi 12 kilos), práctica, y además de eso es preciosa, tiene una gama de colores enorme, y la mía es fucsia. Trae un bol de 4.83 litros es de acero inoxidable, la varilla mezcladora, gancho especial para masas, varilla batidora, y una tapa vertedora para los recipientes...........