3 de mayo de 2009

Crema catalana.


Otro postre .. que rico .. y en 15 minutos lo tenemos listo .. aunque hay que tener o una pala de quemar o un soplete de cocina ... para antes de servir quemar el azúcar .. yo tengo el soplete.
Ingredientes:
  • 1 litro de leche
  • 6 yemas de huevo
  • 200 gramos de azúcar
  • corteza de un limón
  • 1 palo de canela
  • 25 gramos de harina de maíz
Preparación:
  1. Tritura el azúcar junto con la cáscara del limón 30 segundos, a velocidad progresiva 3-5-7 con el cubilete puesto.
  2. Añade 2/3 de la leche y el resto de ingredientes, pulsa 3 veces el turbo y programa 8 minutos, a 100º y velocidad 2.
  3. Incorpora la leche restante y deja 5 minutos, a velocidad 1, sin temperatura. Retira el palo de canela.
  4. Vierte en moldes individuales y a la nevera.
  5. Cuando vayas a servir, espolvorea con azúcar por encima y quémala con un quemador o un soplete de cocina.
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11 comentarios:

  1. Mmmmmmm!! me encanta la pinta que tiene y eso que soy muy poco de postres, pero la crema catalana si no está muy dulce ya me gusta, a ver si me compro alguna de las dos herramientas que mencionas.
    Ah! aunque no me había dirigido antes a ti soy seguidora tuya. También del norte.
    Muxuak

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  2. ¡Qué buena, Lala! Lástima que no tenga soplete de cocina, así que si la hago, me tendría que saltar ese punto. ¡Muy rica!

    Un saludo

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  3. No soy mucho de comer cremas o natillas, pero una de vez en cuando sienta tan bién...

    Te ha quedado buenísima!!

    ¡¡¡FELÍZ DÍA DE LA MADRE!!!

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  4. Qué bien te ha quedado, claro el toque del soplete le favorece.

    Un besote

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  5. Que rica Lala, la foto habla por si sola!!!
    besoss

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  6. Me encanta la crema catalana!!!
    y te ha quedado con un colorcillo precioso,seguro que estaba muy rica
    besines

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  7. este es un postre que me encanta,y con muchoooooo azúcar quemado jajajaja, estas navidades me compré el soplete y anda que no va bien.
    Un besito wapisima

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  8. nada como la crema catalana casera... una delicia, en casa nos encanta y la preparo a menudo.
    bs!

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  9. Hola Lala. La crema catalana junto con el flan y las natillas es uno de mis postres favoritos. Ésta que nos ofreces tiene una pinta fabulosa.
    No dejaría ni rastro.
    Saludos

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  10. Hola Lalaaaaa!!! s preparado un postre riquísimo que se sale de la pantallaaaa!!
    Me encanta, aunque soy más de natillas!!
    un besoooo

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  11. Hola Lala, que rica la crema catalana, me vuelve loca su sabor, te quedó de lujo...

    Y esa leche frita para qué te voy a contar.......................

    Besinos.

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