Orejas de Carnaval

Ya se que aún no son los carnavales, que este año caen, casi a finales de Febrero, pero como en mi casa nos encantan, todos los postres típicos de Galicia, ya estamos a vueltas, con las orejas, filloas, y bueno otro finde me podre hacer flores... pero si este tocaron orejas, crujientes, y riquísimas ...

Ingredientes:

• 2 huevos
• 50 gramos de anís
• 5 gramos de sal fina
• 120 gramos de azúcar glass
• 200 ml de agua o leche
• 100 gramos de mantequilla a punto de pomada
• 500 gramos de harina
• aceite de girasol para freír
• azúcar glass para espolvorear

Preparación:

1. Ponemos todos los ingredientes en el vaso de la thermomix, y programamos 5 segundos, velocidad 5.
2. Luego amasamos 4 minutos a velocidad espiga, controlando si necesitamos añadir más harina, o no ...
3. Estiramos dando forma de oreja, y freímos en abundante aceite de girasol, las escurrimos bien, y espolvoreamos con azúcar glass ...

Ummm son una delicia,  se preparan en carnaval, al igual que las flores, filloas, y son muy típicas de aquí de Galicia.

Espero que os gusten, y que seáis muy felices ..