Donuts con glaseado de azúcar, con fotos del paso a paso.

A quién no le ha apetecido un donuts, yo creo que a todo el mundo, esta es una receta bastante sencilla, con ingredientes que todos tenemos a mano en casa, y que solo hace falta animarse, a mí personalmente los que más me gustan son los glaseados con azúcar pero, los podéis bañar en chocolate o por que no, así solos también están buenísimos.

Ingredientes para los donuts:

• 300 gramos de harina de fuerza
• 200 gramos de harina normal
• 100 gramos de azúcar blanco
• 5 gramos de sal
• 40 gramos de levadura fresca de panadería
• 230 ml de leche tibia
• 1 huevo a temperatura ambiente
• 40 gramos de mantequilla a temperatura ambiente

Ingredientes para el glaseado:

•  200 gramos de azúcar glass
• 40 gramos de mantequilla derretida
• 2 o 3 cucharadas de agua aprox.

Preparación:

1. Añadir al bol de la amasadora, todos los ingredientes secos, con la levadura desmenuzada, y mezclar bien.
   
2. Añadimos la leche, sin parar la máquina.
   
3. Continuamos añadiendo el huevo ligeramente batido.
   
4. Retiramos la masa del bol, y la pasamos a la encimera, espolvoreada de harina, y estiramos y untamos la masa bien con la mantequilla, y seguimos amasando hasta obtener una masa homogénea y lisa, sin agregar más harina, esto se consigue amasando, durante unos 10 minutos, al principio se pegara algo a las manos, pero poco a poco, será más fácil trabajarla.
   
5. Boleamos bien, y dejamos reposar en un cuenco, espolvoreado de harina, y untamos la superficie, con un poco de aceite de girasol, luego tapamos con film, y dejaremos leudar unas 2 o 3 horas, hasta que triplique su volumen.
   
6. Sacamos la masa, desgaseamos, bien, y con un rodillo estiraremos bien, hasta conseguir una plancha de 1 cm de grosor, vamos cortando los donuts, o con un cortador especial, o con un vaso, luego para el agujero central podéis usar, un descorazonador de manzanas o un vaso de chupito, eso a vuestro gusto... y vamos depositando los donuts, encima de papel de horno, y los pintamos por encima con un poco de aceite de girasol para que no se sequen.
   
7. Dejaremos leudar de nuevo, sobre 3 cuartos de hora, hasta que dupliquen su volumen.
   
8. Calentamos en una olla, abundante aceite de girasol, y recortamos el papel de hornear, donde están nuestros donuts, para que nos sea más fácil, echarlos en el aceite.
9. Vamos friéndolos, 2 o 3 minutos por cada, lado, teniendo en cuenta que no se quemen para que se puedan hacer por dentro.
10. Los ponemos a escurrir encima de papel de cocina, y vamos con el glaseado.

Preparación del glaseado de azúcar:

1. Derretimos la mantequilla, en el microondas, y mezclamos con el azúcar glass, removemos bien con unas varillas, y vamos agregando el agua poco a poco hasta obtener la consistencia deseada.
2. Pasamos los donuts por el glaseado y dejamos escurrir el exceso en una rejilla ....

Que no parece tan difícil verdad? ... os animo que los probéis, espero que os haya gustado .. ser felices y tener buen día.

Doowaps Caseros

Siiiiiii habéis oído bien, son tiernos, esponjosos y muchiiiiisimo mas ricos que los que se compran, de veras, hacerlos, probarlos y luego me contáis ...

Ingredientes:

- 110 gramos de leche a temperatura ambiente 

- 25 gramos de levadura de panadería 

- 30 gramos de aceite de girasol

- 1 yema de huevo 

- 1 cucharada de vainilla liquida

- 250 gramos de harina de fuerza 

- 40 gramos de azúcar 

- 5 gramos de sal 

- 50 gramos de pepitas de chocolate 

Preparación en Thermomix:

1. Pesa y reserva en el congelador las pepitas de chocolate.

2. Pon la leche junto con la levadura en el vaso de la Thermomix y programa 3 minutos, 37 grados, velocidad 3. 

3. Agrega el aceite, la yema, la vainilla, la harina, el azúcar y el sal, y programa 3 minutos, vaso cerrado, velocidad espiga. 

4. Retira la masa a un bol untado con aceite, tápala con un papel film untado en aceite y deja reposar hasta que doble el volumen sobre 2 horas mas o menos.

5. Forma los bolitas e introduce pepitas de chocolate, dejando algunas para luego decorar por fuera, y deja que doblen el volumen, sobre una hora y media.

6. Pinta los con huevo batido y hornea a 180 grados ( horno previamente calentado ) sobre 10 minutos o hasta que estén doraditos. 

Que con Thermomix están chupados de hacer, y son una verdadera delicia... Espero que os gusten y sobre todo que los probéis ^_^ 

Fuente: Velocidad Cuchara.

Bizcocho de Manzana

Ayns, cuanto tiempo sin poder publicar, tan asiduamente, como a mi me hubiera gustado, lo se, suena a excusa, pero es que esta vez tengo una y muy buena ( esto es una ironía ) pues la verdad me quede sin mi mano derecha a la hora de poder publicar, y no es más que mi portatil, algo fundamental, para poder llevar al día, y bien un blog de recetas, pues se necesita para todo, para editar fotos, las entradas, etc .. para comentarios, y poder seguir actualizando las redes sociales, vale cualquier tableta, o hasta incluso el móvil, pero para llevar la edición de un blog, como dios manda, pues una buena computadora en fundamental ...

Bueno pediros disculpas, pero no decaigo, así que como bien pueda seguiré publicando..

Hoy os traigo una receta bien sencilla, Bizcocho de Manzana, es super jugosa, con ingredientes que tenemos a mano por casa, y en una hora más o menos, tendremos la merienda, o el desayuno solucionados .. que os parece ?

Ingredientes:

• 300 gramos de harina
• 4 huevos
• 200 gramos de azúcar
• 150 gramos de aceite de girasol u oliva suave
• 90 gramos de leche
• 10 gramos de levadura 
• Manzanas en láminas
• Mantequilla
• Mermelada de ciruela

Preparación:

1. Precalentamos el horno a 190º, y preparamos un molde, forramos la base con papel de hornear, y lo engrasamos, o bien con mantequilla y espolvoreamos con harina, o bien con spray para engrasar.
2. Batimos los huevos con el azúcar, hasta que blanqueen.
3. Añadimos poco a poco y sin dejar de batir el aceite, hasta que este totalmente integrado.
4. Mezclamos la harina con la levadura, y con la batidora en velocidad baja, añadiremos cucharada a cucharada, alternando con la leche, ( por que resultará una masa muy espesa ) pero siempre terminado con la harina.
5. Acabamos de mezclar con una espátula los restos de harina.
6.  Vertemos la masa, en el molde, que dejamos previamente engrasado, y dejamos reposar mientras pelamos, y láminamos la manzana.
7. Una vez tenemos lista la manzana decoramos la parte de arriba, bien cubierta con las láminas de manzana, y disponemos encima de la manzana, trozos de mantequilla.
8. Horneamos a 190º durante 45 minutos más o menos, una vez pasados los 45 minutos, pinchamos con un palillo, si sale húmedo, dejaremos unos minutos, más.
9. Retiramos del horno, y procedemos a calentar, 4 cucharadas de mermelada de ciruela, o albaricoque, o manzana, con 2 cucharadas de agua, y así con el bizcocho en caliente, pintamos bien toda la superficie.
10. Cuando este templado, desmoldamos y dejamos enfriar sobre una rejilla ..

 Una delicia, si lo hacéis ya me diréis, esta riquísimo ...  ^_^

Bollos Rellenos de Chocolate.

Quién se puede resistir, a unos bollos caseros, rellenos de chocolate ... de verás que si los hacéis no podréis parar, son irresistibles .. y si no juzgar vosotros mismos !!!

Ingredientes:

• 500 g de harina de fuerza
• 1 huevo
• 1 yema
• 125 ml de agua
• 125 ml de zumo de naranja
• 1 sobre de levadura seca de panadero
• 7 g de sal
• 75 g de azúcar moreno
• 30 g de mantequilla reblandecida
• 75 g de chocolate negro
• 1 huevo para decorar

Preparación:

1.  Comienza batiendo el huevo junto con la yema y mézclalo con la harina de fuerza tamizada.
2. Vierte la preparación en un bol grande e incorpora el agua, el zumo de naranja, la levadura seca de panadero, la sal, el azúcar moreno y la mantequilla.
3. A continuación amasa los ingredientes hasta conseguir una masa fina y elástica. *Si lo haces manualmente te llevará unos 15 minutos.
4. Cuando esté bien amasada colócala en un cuenco amplio y tápalo con papel film transparente y un paño de cocina. Deja reposar la masa en un lugar templado durante 30 minutos.
5. Pasado ese tiempo, divide la masa en unas 12 porciones similares, haz una bola con cada una de ellas y estíralas con ayuda de un rodillo.
6. Trocea el chocolate negro y repártelo en el centro de cada masa.
7. Seguidamente, envuelve las porciones una a una y colócalas con el cierre abajo sobre un molde de horno pintado con mantequilla. *Debes dejar al menos medio centímetro de separación entre cada porción para que no se peguen.
8. Deja que las masas fermenten en un lugar templado hasta que doblen su volumen, durante unos 30 minutos.
9. Precaliente el horno a 200º.
10. Pinta todas las porciones con huevo batido y hornéalas a 200° durante 20 minutos.

Espero que os gusten y que los probeis ... feliz día ..