Polos de arroz con leche.

Hay alguien que no le guste el arroz con leche ?? a que no y si es un helado de arroz con leche, que mejor, verdad? podemos disfrutar de este postre tan típico, aún más fresquito todavía. Es que ahora con el calor que hace, no apetece otro postre, que no sea algo bien frío, sorbetes, helados, etc ...

Ingredientes:

• 150 gramos de arroz redondo
• 400 gramos de leche entera
• 1 palo de canela
• 200 gramos de nata líquida
• 370 gramos de leche condensada
• 1 cucharadita de vainilla en pasta
• 1 cucharadita de canela en polvo ( para espolvorear )

Preparación:

1. Pon el arroz en el vaso, pulveriza 30 segundos, velocidad 10.
2. Añade la leche, la canela y programa 10 minutos, 100º, velocidad 1.
3. Retira el palo de canela y añade la nata, la leche condensada y la vainilla en pasta, tritura, 15 segundos, velocidad 7.
4. Programa seguidamente 10 minutos, 100º, velocidad 3, reparte en molde de polos, deja enfriar, y mete al congelador, mínimo de 4 horas.
5. Antes de servir espolvorea con canela en polvo.

Espero que os guste, y que los disfruteis .. ser muy felices, nos vemos muy pronto.

Helado de Chocolate.

Empieza el calorcito, y que mejor manera de refrescarse que con un helado, y si es casero que mejor, lo podéis hacer de forma tradicional, claro que si, pero os será algo más laborioso, por que a la hora de meter en el congelador, cada media hora, tendréis que ir sacándolo, y removerlo bien para que el frío llegue a todos los lados, otra cosa yo use dextrosa, tiene un punto de congelación inferior al azúcar normal, lo que hace que no cristalice y el helado, quede más cremoso, pero podéis usar azúcar invertido, perfectamente. (si pincháis en el enlace os llevara a la receta)

Ingredientes:

• 450 ml de nata para montar
• 60 gramos de chocolate negro
• 225 ml de leche entera + 225 ml de nata para montar
• 200 gramos de azúcar
• 40 gramos de dextrosa
• 40 gramos de cacao en polvo sin azúcar
• 8 yemas de huevo
• 4 cucharaditas de vainilla
• Una pizca de sal
• 50 gramos de chocolate, cortado en trocitos, o lo podéis rallar directamente.

Preparación:

1. Ponemos en el vaso del thermomix, 225 ml de nata y 225 ml de leche, 4 minutos, 90º, velocidad 2, y reservamos.
2. Ponemos 120 ml de nata para montar, con los 60 gramos del chocolate negro en trozos, 3 minutos, 90º, velocidad 2.
3. Con el vaso limpio, ponemos el azúcar, la dextrosa y el cacao en polvo, le ponemos las 8 yemas, 30 segundos, velocidad 4.
4. Con la máquina en marcha, en velocidad 2, vamos agregando poco a poco, las dos mezclas anteriores, tan pronto este todo integrado, paramos y programamos, 3 minutos, 80º, velocidad 2.
5. Paramos la máquina cuando acabe, y ponemos velocidad 2, sin tiempo, y agregamos los 330 ml de nata para montar que quedan, la vainilla, y la sal.
6. Cubrimos, y enfriamos al menos 8 horas, en el frigorífico.

Luego pasaremos a la heladera, para cremar, en velocidad 1 durante 20 minutos, y sin parar la máquina, agregaremos las virutas de chocolate, para que nos quede un helado con trocitos de chocolate, luego lo ponemos en un tupper y al congelador sobre unas 4 horas, esta listo, aunque así ya esta de vicio ;) 

Espero que os guste y que lo probéis ^_^ ser felices.