Arroz con leche en Thermomix

Si hay una receta de las de "siempre" esa es el arroz con leche, me viene a la mente, la imagen de aquellas fuentes enormes, con canela espolvoreada, que hacía mi abuela, cada vez que íbamos el fin de semana a comer, era lo que siempre solía haber de postre, la verdad antes si que pasaban trabajo, por que esta receta de modo tradicional, hay que estar removiendo constantemente, y hoy en día, con la thermomix ese trabajo ya no lo pasamos, mientras estaba haciendo la comida de hoy, el postre se hacía solo, es una "pinche" de cocina genial.

Ingredientes:

• 1,5 litros de leche entera
• 200 gramos de arroz redondo
• la piel de medio limón ( solo la parte amarillo )
• 1 rama de canela
• 230 gramos de azúcar
• 1 pizca de sal
• 70 gramos de mantequilla ( opcional, yo no le puse )

Preparación:

1. Colocamos la mariposa en las cuchillas de la thermomix.
2. Ponemos en el vaso, la leche, el arroz, la rama de canela, la piel del limón, una pizca de sal, y programamos, 45 minutos, 90º, velocidad 1.
3. Agregamos el azúcar, y la mantequilla y programamos, 10 minutos, 90º, velocidad 1.
4. Retiramos, la piel de limón, y la rama de canela, y lo podemos, guardar, en tarros, o reservar en un tupper, cuando enfríe, guardamos en el frigorífico.

Como podeis ver, es super fácil, con la thermomix, sin darnos cuenta, tenemos un postre casero, y saludable, y aunque todo el mundo la conoce, no quería que pasara desapercibida, y la he rescatado del olvido, ya que es una de la primeras recetas que publique, cuando inicié con el blog. Sin más me despido, espero que os guste, ser muy felices nos vemos pronto.

Fuente: thermomix.

Rollos de Canela

Mira que tenía yo ganas, de hacer esta receta, la veía tantas veces publicada en internet, y decía, tienen que estar buenísimos, casi siempre, lo que me paraba, era seguramente que es muy laboriosa, eso es lo que pensaba yo, pero nada de nada, es súper fácil de elaborar, y bueno hoy que es Domingo, y no tenía ningún compromiso, pues dije, manos a la obra, vamos hacer la masa en la thermomix, es muy comodo por que el primer levado, ya lo hace dentro, y los ingredientes son muy de "andar" por casa, algo que siempre tenemos, asi que venga no hay excusas, a ponerse manos a la obra.

Ingredientes masa:

• 75 gramos de mantequilla
• 300 ml de leche
• 25 gramos de levadura fresca
• 550 gramos de harina
• 75 gramos de azúcar
• 1/2 cucharadita de sal

Relleno:

• 80 gramos de mantequilla en pomada
• 80 gramos de azúcar moreno
• canela molida

Preparación:

1. Ponemos en el vaso la mantequilla y la leche, programamos, 3 minutos, 37º, velocidad 4.
2. Añadimos la levadura y dejamos 5 segundos, velocidad 5.
3. Añadimos el resto de los ingredientes de la masa y programamos, 5 minutos, velocidad espiga.
4. Dejamos reposar en el vaso, durante una hora o hasta que empieze a salir por el bocal.
5. Cuando vemos que ha doblado el volumen, sacamos del vaso, amañasamos,  con ayuda de una poca harina, y estiramos con un rodillo en forma de rectangulo.
6. Hacemos una pasta con los ingredientes del relleno, y untamos el rectángulo de masa que estiramos previamente.
7. Envolvemos con si fuera un brazo de gitano, y cortamos rodajas de 2 o 3 cm, sin apretar mucho la masa, y los vamos colocando en una bandeja con papel de hornear, dejamos reposar sobre 1 hora, o hasta que veamos que ha doblado el volumen, tapados con un paño.
8. Precalentamos el horno a 190 grados, mientras batimos un huevo, y pintamos, los rollos, y horneamos sobre 25-30 minutos, o hasta que veamos que pinchamos con un palillo y sale seco.

Aquí preparados para doblar el volumen.

 Pincelados con huevo batido, preparados para ir al horno.

Recién salidos del horno.

Espero que os guste, ser muy felices, nos vemos pronto  ^_^