Rollos de Canela

Mira que tenía yo ganas, de hacer esta receta, la veía tantas veces publicada en internet, y decía, tienen que estar buenísimos, casi siempre, lo que me paraba, era seguramente que es muy laboriosa, eso es lo que pensaba yo, pero nada de nada, es súper fácil de elaborar, y bueno hoy que es Domingo, y no tenía ningún compromiso, pues dije, manos a la obra, vamos hacer la masa en la thermomix, es muy comodo por que el primer levado, ya lo hace dentro, y los ingredientes son muy de "andar" por casa, algo que siempre tenemos, asi que venga no hay excusas, a ponerse manos a la obra.

Ingredientes masa:

• 75 gramos de mantequilla
• 300 ml de leche
• 25 gramos de levadura fresca
• 550 gramos de harina
• 75 gramos de azúcar
• 1/2 cucharadita de sal

Relleno:

• 80 gramos de mantequilla en pomada
• 80 gramos de azúcar moreno
• canela molida

Preparación:

1. Ponemos en el vaso la mantequilla y la leche, programamos, 3 minutos, 37º, velocidad 4.
2. Añadimos la levadura y dejamos 5 segundos, velocidad 5.
3. Añadimos el resto de los ingredientes de la masa y programamos, 5 minutos, velocidad espiga.
4. Dejamos reposar en el vaso, durante una hora o hasta que empieze a salir por el bocal.
5. Cuando vemos que ha doblado el volumen, sacamos del vaso, amañasamos,  con ayuda de una poca harina, y estiramos con un rodillo en forma de rectangulo.
6. Hacemos una pasta con los ingredientes del relleno, y untamos el rectángulo de masa que estiramos previamente.
7. Envolvemos con si fuera un brazo de gitano, y cortamos rodajas de 2 o 3 cm, sin apretar mucho la masa, y los vamos colocando en una bandeja con papel de hornear, dejamos reposar sobre 1 hora, o hasta que veamos que ha doblado el volumen, tapados con un paño.
8. Precalentamos el horno a 190 grados, mientras batimos un huevo, y pintamos, los rollos, y horneamos sobre 25-30 minutos, o hasta que veamos que pinchamos con un palillo y sale seco.

Aquí preparados para doblar el volumen.

 Pincelados con huevo batido, preparados para ir al horno.

Recién salidos del horno.

Espero que os guste, ser muy felices, nos vemos pronto  ^_^ 

Carrot Cake o Pastel de Zanahoria.

Si había un bizcocho que tenía ganas de hacer y probar era el Carrot Cake o Pastel de Zanahoria, normalmente se sirve con un frosting de queso, que es una delicia, pero en este caso, no se lo puse, pues nos lo hemos comido en la merienda y el desayuno, pero si la hago para llevar por ahí, la haré como tarta con un par de capas de frosting eso sin duda alguna.

Ingredientes para el cake:

• 200 gramos de aceite
• 150 gramos de harina
• 125 gramos de harina de trigo integral
• 16 gramos de levadura
• 1/2 cucharadita de bicarbonato
• 1/2 cucharadita de nuez moscada
• 1 cucharadita de canela
• 1 pizca de sal
• 150 gramos de azúcar moreno
• 100 gramos de azúcar blanquilla
• 3 huevos grandes
• 300 gramos de zanahoria rallada en crudo
• 100 gramos de manzana pelada
• ralladura de 1 naranja
• Un puñado de nueces 

Ingredientes para el frosting de queso:

• 300 gramos de incing sugar
• 120 gramos de mantequilla a temperatura ambiente
• 250 gramos de queso crema
• 1 cucharadita de pasta de vainilla

Preparación del cake:

1. Precalentamos el horno a 180º.
2. Trituramos las zanahorias, y la manzana, reservamos.
3. Batimos los huevos con el azúcar, agregamos el aceite.
4. Mientras tamizamos la harina, con la levadura, el sal, y las especies, y mezclamos con los demás ingredientes con movimientos envolventes, hasta que la mezcla este homogénea.
5. Y por último agregamos las nueces, removemos bien.
6. Engrasamos un molde, y lo espolvoreamos con harina, yo en este caso, use el spray desmoldante que va genial.
7. Introducimos al horno durante 45-50 minutos, o hasta que pinchemos con un palillo y salga seco.
8. Retiramos del horno y dejamos en el molde 10 minutos, que repose, luego sacamos y dejamos enfriar en una rejilla.

Preparación del frosting:

1. Batimos la mantequilla, con el incing sugar tamizado, hasta que blanquee, agregamos el queso crema y la vainilla en pasta y batimos a velocidad media hasta que este integrado.

Ahora partimos el bizcocho por la mitad, rellenamos con el frosting, para terminar decorando por arriba con otra capa de la crema de queso .. por arriba podemos también espolvorear unas nueces picadas por encima.

Es un bizcocho, suave, jugoso, y aromático, una delicia probarlo y me contáis ^_^