Ensalada de pasta.

   Empezamos Mayo, la primavera, el calorcito, que ganas de sol, de buen tiempo, disfrutar con la familia, paseando, pero sin tener que preocuparnos de la comida. Con esta ensalada, además de tener lista la comida, nos cuidamos, por que es una ensalada, apta para todo el mundo, tiene hidratos, proteína, si la queremos menos calorica, pues una vinagreta sin más aunque a mí me gusta con mayonesa, o salsa rosa. Yo la hice super sencilla, como podéis ver en el vídeo, pero vosotros le podéis añadir más cosas, o cambiarlas por las que más os guste, admite todo, ejemplo, champiñones, palitos de cangrejo, esparragos, etc.

Ingredientes:

• 250 gramos de pasta de colores, previamente cocida con agua, sal y un chorrito de aceite de oliva
• 1/2 lechuga lavada
• tomates cherry
• 4 pimientos del piquillo
• 2 huevos cocidos
• aceitunas verdes
• 1 lata de atún 
• 3 cucharadas de maíz dulce

Aliño al gusto, vinagreta, mayonesa o salsa rosa.

Preparación:

1. Cocemos la pasta, el tiempo que indique el paquete, con agua sal, y un chorrito de aceite oliva, escurrimos, enfríamos y reservamos.
2. Pelamos los huevos, cortamos en gajos y reservamos.
3. Cortamos los cherrys a la mitad y añadimos, al plato de la pasta.
4. Le ponemos la lechuga que tenemos ya lavada y escurrida.
5. Añadimos el maíz dulce, el atún que reservamos escurrido, las aceitunas, los huevos en gajos y terminamos con los pimientos del piquillo.

Es súper fácil de hacer, como muestra os dejo un vídeo, por que una imagen vale más que mil palabras o eso es lo que dice el refrán. 

Espero que os guste, que la disfrutéis, y que seáis muy felices, nos vemos muy pronto ... ^_^

Rollo de Carne.

Ya entramos en el mes de Noviembre, como nos despistemos, ya estamos en Navidad, ay madre siiii, ya no queda nada, y este Rollo de Carne que os enseño hoy, queda fenomenal, por que lo puedes preparar con antelación, y acepta cualquier tipo de relleno, yo le puse, huevo cocido ( lo puse entero, pero lo aconsejo mejor poner en trozos ), aceitunas, pimiento morrón y panceta.. luego se ata, o se le pone una redecilla ( que si no tenéis seguramente en la carnicería, os darán un poco ) y se asa como cualquier otra carne, y luego el secreto para que quede entero, y las rodajas no se deshagan es cortarlo en frío.

Ingredientes: ( para un rollo pequeño, si lo queréis más grande doblar las cantidades )

• 800 gramos de carne del vacío, le pedís a vuestro carnicero/a, que os la habrá y la prepare que la queréis para rellenar.
• 100 gramos de bacon o panceta
• pimientos morrones
• aceitunas
• 2 huevos cocidos ( mejor en cuartos )
• aceite
• aderezo: ajo, sal y perejil
• 1 cerveza o 1 vaso de vino blanco
• 2 cebollas
• 3 zanahorias

Preparación:

1. La noche anterior, preparamos el rollo, extendemos la carne, y vamos disponiendo nuestro rellano, como vemos en la foto ( aconsejo poner los huevos, en trozos, para que luego al cortar, no se desmonte, y el huevo salga entero :( .)
   
2. Luego tenemos que enrollarlo, como si de un brazo de gitano se tratara, y atarlo con hilo de cocina, o bien si nos llevamos bien con nuestro carnicero/a, nos dará esa malla, que veis en la foto, y os voy a contar el truquillo, que contó para enrollarlo, en una botella de Coca-Cola, vacía claro, le cortamos la boquilla y la parte de abajo, metemos la malla por fuera de la botella, y en uno de los extremos la sacamos como un calcetín, tiramos de una de las gomas que trae la malla, y cerramos uno de los extremos, entonces metemos el rollo de carne, por dentro de la botella, directamente a la malla, y tiramos del otro extremo para que quede bien prieto y cerrado por ambos lados.
3. Lo aderezamos bien por fuera, y lo disponemos en una bandeja con la cebolla, la zanahoria, y un buen chorro de aceite de oliva, tapamos con film y dejamos en la nevera hasta el día siguiente para hornear.
4. Horneamos a 180º sobre 1 hora y media más o menos, cuando veamos que la carne esta dorada, le agregamos el vino o la cerveza. ( vamos vigilando que cada horno es un mundo )
   Luego, ponemos las cebollas, y la zanahoria en una batidora y trituramos, agregamos a la salsa.
5. Y lista para comer .. no me digáis que no queda vistoso y sobre todo buenísimo.

Nos vemos pronto, ser muy felices.