Macarrones con carne

Buenas, a todo el mundo nos apetece comer bien, además de sano, pero no siempre tienes las mismas ganas o tiempo de ponerte a cocinar, así que para esos momentos la olla rápida nos va a quitar de más de un apuro, la mía es la Fussioncook, una  olla eléctrica programable, cocina rápido, sano y limpio, asi da gusto ...

Ingredientes:

• Morcillo o jarrete de ternera
• 1 paquete de pasta ( en mi caso macarrones )
• 1 cebolla
• 1 pimiento verde
• 1 pimiento rojo
• tomate frito casero
• azafrán, avecreen
• 1 vaso de vino blanco

Preparación:

1. Programamos menú freír y doramos la carne.
2. Agregamos la cebolla y los pimentos cortados en dados, salamos, y dejamos que dore.
3. Le ponemos el vino, dejamos que evapore el alcohol, cancelamos el programa, y ponemos menú guiso, tiempo 10 minutos. 
4. Despresurizamos al acabar.
5. Agregamos la pasta el azafrán y el avecren, y un poco de tomate frito, cubrimos con agua pero no del todo, se tiene que ver la pasta, y removemos para mezclar los sabores.
6. Programamos menú pasta, textura al dente, tan pronto pite, despresurizamos y servimos .. más fácil imposible.

No me digáis que no es super sencillo ... espero que os guste, ser muy felices y nos vemos pronto.

Ensalada de pasta.

   Empezamos Mayo, la primavera, el calorcito, que ganas de sol, de buen tiempo, disfrutar con la familia, paseando, pero sin tener que preocuparnos de la comida. Con esta ensalada, además de tener lista la comida, nos cuidamos, por que es una ensalada, apta para todo el mundo, tiene hidratos, proteína, si la queremos menos calorica, pues una vinagreta sin más aunque a mí me gusta con mayonesa, o salsa rosa. Yo la hice super sencilla, como podéis ver en el vídeo, pero vosotros le podéis añadir más cosas, o cambiarlas por las que más os guste, admite todo, ejemplo, champiñones, palitos de cangrejo, esparragos, etc.

Ingredientes:

• 250 gramos de pasta de colores, previamente cocida con agua, sal y un chorrito de aceite de oliva
• 1/2 lechuga lavada
• tomates cherry
• 4 pimientos del piquillo
• 2 huevos cocidos
• aceitunas verdes
• 1 lata de atún 
• 3 cucharadas de maíz dulce

Aliño al gusto, vinagreta, mayonesa o salsa rosa.

Preparación:

1. Cocemos la pasta, el tiempo que indique el paquete, con agua sal, y un chorrito de aceite oliva, escurrimos, enfríamos y reservamos.
2. Pelamos los huevos, cortamos en gajos y reservamos.
3. Cortamos los cherrys a la mitad y añadimos, al plato de la pasta.
4. Le ponemos la lechuga que tenemos ya lavada y escurrida.
5. Añadimos el maíz dulce, el atún que reservamos escurrido, las aceitunas, los huevos en gajos y terminamos con los pimientos del piquillo.

Es súper fácil de hacer, como muestra os dejo un vídeo, por que una imagen vale más que mil palabras o eso es lo que dice el refrán. 

Espero que os guste, que la disfrutéis, y que seáis muy felices, nos vemos muy pronto ... ^_^

Macarrones Rayados con Carne Picada en Thermomix.

Este plato de pasta, nos resuelve la comida en 35 minutos, sin manchar a penas nada, y os aseguro que gustará a todos, niños y mayores ... sano, rápido, y muy sencillo de hacer, y sobre todo, rico, rico ..

Ingredientes:

• 150 gramos de cebolla en cuartos
• 400 gramos de tomate maduro en trozos
• 30 gramos de aceite de oliva virgen
• 500 gramos de carne picada mixta
• 2 cucharaditas de sal
• 1.500 gramos de agua hirviendo
• 400 gramos de macarrón rayado o cualquier otra pasta

Preparación:

1. Poner en el vaso del thermomix, la cebolla y el tomate y trocee, 5 segundos/velocidad 5.
2. Agregue el aceite y sofría, 10 min/100º/velocidad 2.
3. Añade la carne picada desmenuzada, 1 cucharadita de sal y programa 10 min/100º/giro a la izquierda/velocidad cuchara. Retire a una fuente.
4. Sin lavar el vaso vierte el agua hirviendo, 1 cucharadita de sal y los macarrones. Cueza el tiempo indicado en el paquete de pasta 8-10min/100º/giro a la izquierda/velocidad 1, Escurre la pasta con la ayuda del recipiente varoma, y mezcla con la salsa, sirve inmediatamente.

Solo queda espolvorear, queso rayado por encima al gusto de cada uno, y a comer ... ser felices ^_^

Pasta con Salsa Boloñesa.

Una receta rápida no rapidísima para esos días en los que vamos con mucha prisa, como ya os dije podemos hacer bastante cantidad de Salsa Boloñesa para tener en el congelador, la sacamos y dejamos que descongele por la mañana así luego al mediodía solo tenemos que calentarla, y cocer la pasta en nuestra thermomix serán mas o menos unos 15 minutos.

Ingredientes: (receta para 3 personas)

• 90 gramos de queso rallado
• 270 gramos de salsa boloñesa
• 300 gramos de pasta
• 2 litros de agua
• sal

Preparación:

1. Ponemos dos litros de agua en nuestra thermomix y programamos 8 minutos, 100º, velocidad 1.
2. Mientras ponemos nuestra salsa boloñesa a calentar en un sartén o cazo, a fuego bajo hasta que llegue a hervir.
3. Cuando acabe la thermomix, ponemos el sal y la pasta y programamos el tiempo que indique la pasta del paquete en mi caso 9 minutos, temperatura 100º, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
4. Tan pronto acabe la thermomix mezclamos todo y espolvoreamos con el queso.

Buen provecho a todo el mundo, gracias por la visita y feliz día.

Macarrones con carne.

Para celebrar que en Facebook ya somos más de 100,  os acerco a esta la ventana de mi cocina, la manera en la que nosotros hacemos los macarrones en mi casa, normalmente suelen cocer la pasta a parte y luego mezclar todos los ingredientes pero yo los guiso junto con la carne, y bueno que decir que con la fussion cook en 30 minutos tenemos la comida lista, y lo mejor rápido, sano y todo natural.
La carne que he utilizado es la del jarrete, nos gusta por que es gelatinosa, pero vosotros podéis usar cualquier otra carne para guisar, eso os lo dejo a vuestra elección, igual que la pasta yo puse macarrones, pero podéis usar tiburones, etc...

Aquí os dejo un vídeo para que veáis lo fácil que es:

Ingredientes:

• 500 gramos de carne de ternera del jarrete.
• 1 pimiento verde picadito.
• 1/2 pimiento rojo picadito.
• 1 cebolla mediana picadita.
• aceite.
• sal.
• 1 guindilla verde (si no os gusta que pique no se la pongáis.)
• 1 tomate picadito.
• 2 dientes de ajo.
• 1 vaso de vino blanco.
• 1 sobre de colorante.
• 1 pastilla de caldo de carne.
• queso rallado.
• 400 gramos de macarrones.

Preparación:

1. Ponemos a calentar el aceite en nuestra cubeta de la Fussion Cook, menú Freír, y ponemos a dorar la carne, tan pronto este dorada, le agregamos las verduras, y cuando las verduras cojan color, le pondremos el tomate picadito, dejamos mezclar los sabores y le echamos el vino blanco, dejamos evaporar el alcohol, cerramos la olla, válvula en posición cerrado y pondremos menú guiso.
2. Cuando acabe la olla, despresurizamos lentamente abrimos agregamos la pasta, la pastilla del caldo, el sobre del colorante, y le ponemos el agua hasta casi cubrirlos ( yo la pongo caliente para apurar un poco más la olla así tardara menos en calentar ) ponemos menú pasta, válvula en posición cerrado.
3. Al acabar despresurizamos lentamente y servimos, si queremos podemos espolvorear con queso rallado.

Se que los macarrones es un plato de los más "normalillo" pero quería que vierais como los preparo yo, espero que os guste, buen provecho y que tengáis muy buen día......... ah y recordar que un blog se alimenta de tus comentarios, no te vayas sin dejar el tuyo, Gracias.

Ensalada de pasta.

Nueva receta para hoy, ensalada de pasta, esta receta va fenomenal para llevar al trabajo en tupper, la verdad últimamente hay mas gente que se lleva la comida al trabajo, además de que comemos más sano también nos lo agradecerá nuestro "bolsillo", me parece muy interesante conocer nuevas recetas sobre todo para que comer fuera de casa no se haga monótono ..

Ingredientes: ( para dos personas )

• 200 gramos de pasta (en este caso es tricolor)
• sal
• chorrito de aceite
• 150 gramos de atún
• 150 gramos de aceitunas rellenas de anchoa
• 200 gramos de tomate cherry
• 2 huevos cocidos
• 200 gramos de queso gouda

Preparación:

1. Ponemos 1 litro y medio de agua en el vaso de la thermomix, programos 10 minutos, temperatura 100º, velocidad 1.
2. Mientras cocemos los huevos 15 minutos. Cuando esten cocidos los pelamos y reservamos.
3. Lavamos y cortamos los tomates cherry a la mitad, y reservamos.
4. Cortamos el queso gouda en tacos, y reservamos.
5. Cuando acabe la thermomix, agregamos el sal, un chorrito de aceite de oliva, y vertemos la pasta por el bocal, programamos el tiempo que ponga el paquete de la pasta, en este caso son 10 minutos, 100º, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
6. Luego refrescamos la pasta, y mezclamos todos los ingredientes.
7. Se puede aliñar, con mayonesa, o con un chorrito de vinagre, al gusto.

Como veis el resultado es una ensalada colorida, fresquita, para llevar, al trabajo, playa, etc, y sobre todo muy rápida y fácil de hacer. Espero que os guste, os agradezco la visita, nos vemos pronto ..                   ^_^

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Espaguetis con salsa boloñesa.

Por aquí de nuevo, para acercaros a la ventana de mi cocina, este rico plato de espaguetis con salsa boloñesa, os voy a enseñar como los preparo yo, usando tanto la thermomix, como la fussion cook, mis grandes aliadas en la cocina, la verdad es que se complementan a la perfección ...

Ingredientes:

• 500 gramos de carne picada de ternera 
• 400 gramos de tomate frito
• 2 dientes de ajo
• 2 cebollas
• 1 zanahoria
• aceite de oliva
• sal
• 1 sobre de azafrán
• pizca de orégano
• 1 pimienta cayena ( para darle un toque, si no os guste que pique levemente pues no se la echéis )
• 400 gramos de espaguetis

Preparación:

1. Echamos el aceite en la cubeta de la fussion cook, que cubra la base, y ponemos menú freír, mientras tanto pelamos las cebollas y las echamos en el vaso de la thermomix en cuartos, pelamos la zanahoria y la echamos en trozos junto con la cebolla, y hacemos lo mismo con el ajo y lo echamos entero en la thermomix programamos unos segundos velocidad 5.
2. Cuando el aceite esta caliente echamos el picadillo en la olla salamos ligeramente y dejamos que se poche todo, añadimos la cayena.
3. Mientras enjuagamos el vaso de la thermomix y echamos litro y medio de agua, programamos 10 minutos, temperatura 100º, velocidad 1.
4. Ahora que tenemos todo pochado echamos la carne, salamos de nuevo, y esperamos a que coja color, entonces añadiremos el tomate frito y una pizca de orégano. Removemos bien, cerramos la olla y programamos menú carne, válvula cerrada.
5. Tan pronto acabe la thermomix, echamos el sal, y el sobre del azafrán, ponemos la pasta por el bocal de pie, y programamos el tiempo que indica el paquete de la pasta, es este caso 9 minutos, temperatura 100º, giro a la izquierda, velocidad cuchara. Al finalizar escurrimos la pasta y reservamos.
6. Cuando pite la fussion, despresurizamos, sacamos la salsa y reservamos, para mezclar posteriormente con los espaguetis y servimos ..................

Espero que os guste, gracias por vuestros comentarios, y nos vemos pronto ...............

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Lasaña de carne.

Empezamos la semana y hoy traigo un rico plato de pasta, lasaña que gusta tanto a niños como a grandes, se puede dejar preparada de la noche la guardamos en la nevera y cuando lleguemos a casa lo único que tenemos que hacer es espolvorear el queso rallado y a gratinar al horno y listo a comer!!!!!!!!!!!!!!Ingredientes:

• 500 gramos de carne picada de ternera.
• 1 cebolla grande
• 1/2 pimiento rojo
• 2 zanahorias
• 2 dientes de ajo
• tomate frito
• avecreen, sal, aceite
• placas de pasta para lasaña
• queso rallado

Preparación:

1. Ponemos en una olla aceite, y pochamos todas las verduras, luego agregamos la carne la doramos bien, la salamos, agregamos el tomate, el avecreen y dejamos que guise todo a fuego lento 10-12 minutos.
2. Mientras ponemos las placas de lasaña en remojo si son precocidas, luego las dejamos escurrir sobre una hoja de papel de cocina.
3. O las cocemos y las ponemos a escurrir igualmente.
   

Ingredientes para bechamel:

• 500 ml de leche
• 40 g de aceite de oliva
• 40 g de harina
• 1 pizca de nuez moscada
• sal

Preparación de la bechamel: (en thermomix)

1. Poner en el vaso el aceite y programar 1 minuto, 37º, velocidad 2.
2. Añadir la harina y volver a programar 2 minutos, 100º, velocidad 1.
3. Acabado el tiempo incorporar el resto de los ingredientes y mezclar 5 segundos, velocidad 7, y luego programar 7 minutos, 100º, velocidad 4.
4. Lista para usar.

Montaje de la lasaña:

1. Ahora procedemos a montar la lasaña, yo pongo en el fondo de la fuente un poco de la bechamel, luego placas de lasaña la cubro toda, luego la carne, otra vez placas, otra vez carne, de nuevo con las placas de lasaña, y ahora cubro con toda la bechamel, espolvorear con el queso rallado.
2. Precalentamos el horno a 190º e introducimos en el horno durante 15-20 minutos, y a comer.

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Fideua.

Fideua en fussion cook .. lo bueno que tiene es que en unos 20 minutos más o menos tienes la comida lista y que rica esta .. tiene un sabor .. umm ... mis hijos se chupan los dedos..

Ingredientes:

• Calamares
• Pollo
• 1 cebolla
• 1 diente de ajo
• sal, avecreen, azafrán
• almejas
• zanahorias
• guisantes
• 1 litro de agua, o caldo de pescado (entonces prescindimos del avecreen)
• 50 gramos de aceite.
• tomate frito
• fideua

Preparación:

1. Ponemos el programa manual y programamos 10 minutos agregamos el aceite y dejamos que se caliente, agregamos la cebolla, ajo, y dejamos que se poche, luego agregamos el pollo y lo mismo dejar hasta que se dore.
2. Ahora agregaremos las zanahorias, guisantes y calamar, dejamos que coja color.
3. Ponemos el tomate y salamos .. que cueza un par de minutos todo junto.
4. .. Echamos la fideua y damos unas vueltas para integrar todo bien .. vertemos el caldo de pescado o en su lugar el avecreen con el agua .. ponemos las almejas, el azafrán y damos un par de vueltas, rectificamos de sal.
5. Paramos la olla y volvemos a programar menú pasta, cuando acabe despresurizamos y a comer .. esta muy rica.

Aquí lo teneis en la olla, recien abierta.

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Pasta con carne.

.. La pasta que tanto juego nos da en la cocina .. queda bien con casi de todo .. y bueno se hace muy rápido .. asi que es una buena opción .. y sobre todo a los niños les encanta .. en este caso he utilizado unos macarrones de los grandes, grandes que igualmente servirian para rellenar, y que son rayados pero valdría cualquier otra ...

Ingredientes:

• 1 paquete de pasta.
• 1/2 kilo de carne ( en este caso puse de ternera )
• 2 zanahorias
• 1 cebolla
• 1/2 pimiento rojo y verde.
• 2 dientes de ajo.
• sal y salsa de tomate, 1 pastilla de avecren, 1 sobre de azafran.

Preparación:

• Picamos bien finitas las verduras y las ponemos a pochar y sazonamos.
• Ahora agregamos la carne y dejamos que se dore bien ..
• Luego añadiremos el tomate, pastilla de avecren, azafrán y rectificamos de sal y dejamos que cueza unos 10 minutos y listo ..
• Mientras tanto ponemos una olla con agua y aceite a hervir, cuando hierva añadimos la pasta salamos y dejamos cocer.
• Luego mezclamos todo y servimos ...