Fabada

                                                    Deseando, estaba subir esta receta, que nos gustan en mi casa, un buen plato, de cuchara, y sobre todo con este frío que hace, así calentito que bien sientan, además de eso, si tienes un buen pan al lado, una locura, mojar y no parar. Puedes hacer esta receta en cualquier olla, que tengas en casa, lo único que yo la hice en mi cocotte de Lecreuset, son ollas de hierro fundido con recubrimiento vitrificado, especialmente indicadas para cocción a fuego lento y suave, y valen para todo tipo de fuegos, yo tengo inducción y me va genial, además de eso, también las puedes meter en el horno, y por no hablar de lo bonitas que son, puedes presentar la comida en ellas por que son chulísimas .... pero vamos ya con los ingredientes ..

Ingredientes ( 4 personas ):

• 3 chorizos
• 1 morcilla ( solo pongo 1 por que solo me gusta a mí )
• 250 gramos de lacón
• 1 trozo de panceta
• 1 cebolla
• unas hebras de azafrán
• 500 gramos de fabas ( especial para fabada )
• 1 chorrito de aceite de oliva

Preparación:

1. La noche anterior tenemos, que tener la precaución de poner las fabas a remojo, en agua fría.
2. Al día siguiente, cuando las vayamos hacer, escurrimos las fabas, y ponemos todo en la olla, menos las hebras de azafrán y cubrimos con agua fría.
3. Ponemos a fuego, y dejamos que comiencen a hervir a fuego fuerte.
4. Cuando rompen a hervir, quitamos la espuma, y "asustamos las fabas" con agua fría, así hasta 3 veces ... ( asustar le digo, a que cuando desespumamos, quitamos agua, y volvemos agregar agua fría, hasta dejar como estaban )
5. Luego bajaremos el fuego, y coceremos lentamente durante 3 horas, solo 1 hora antes de terminar la cocción agregaremos las hebras de azafrán previamente tostadas en una sartén, moveremos la olla con movimientos circulares para que se mezcle bien.

Así sin más tendremos este delicioso plato, que con el reposo gana, al día siguiente aún estará mejor de consistencia, más espeso, espero que os guste, ser muy felices, y nos vemos pronto.

Lentejas en Fussioncook.

Ahora que en nada, tendremos el frío de nuevo encima, los platos de cuchara, legumbres, vamos los platos contundentes, sientan mejor, que nunca, ya sabemos, que las mejor que lo echo a fuego lento, no hay, pero no por eso, vamos a dejar, de disfrutar esos platos, en una olla rápida, podemos obtener unos resultados excelentes .. y así disfrutar de un plato, sano y delicioso..

Ingredientes:

• 300 gramos de lentejas pardinas
• 1 cebolla
• 4 zanahorias
• 4 patatas pequeñas
• 1 trozo de lacón en trocitos
• 4 chorizos 
• 2 dientes de ajo
• 1 cucharadita de pimentón
• 1/2 pimiento verde
• 1 tomate
• Aceite de oliva
• 1 pastilla de avecreen

Preparación:

1. Ponemos en la cubeta de nuestra fussion la cebolla entera, las zanahorias enteras, el tomate entero, el 1/2 pimiento, las patatas en cuadraditos, el chorizo en rodajas, el jamón en taquitos, las lentejas, y cubrimos con agua, hasta la última rayita.
   
2. Hacemos una "ajada", en un poco aceite, en una sartén, doradmos los dientes, de ajo, le ponemos el pimentón, apartamos del fuego, removemos bien con cuidado de no quemar el pimentón, para que no amargue.
3. Lo echamos a la cubeta, agregamos el avecreen.
4. Cerramos, válvula cerrada, menu guiso.
5. Dejamos que despresurice ella sola, y rectificamos de sal si hace falta ...
6. Luego trituramos, la cebolla, el tomate, el pimiento, con una poca de agua de las lentejas, y agregamos a la cazuela ....

Listas para comer, sin esfuerzo, sin estar pendiente de la olla, sin remover .. que más se puede pedir, para esos días que vas con prisas .. 

Espero que os gusten, ser muy felices ..