Pastel de queso en thermomix

Me encantan, las tartas de queso, el queso en sí, y ahora que viene el calor, apetecen postres frescos, sin tener que encender el horno, aunque he de decir, que estos días, por Galicia calor, calor, poco, pero bueno lo esperamos, con los brazos abiertos, ya tengo ganas de sol.

Ingredientes:

• 500 gramos de nata líquida
• 250 gramos de queso para untar
• 130 gramos de azúcar
• 200 gramos de leche entera
• 2 sobres de cuajada
• caramelo líquido: 80 gramos de azúcar y 1 cucharada de agua, dejar hacer en una sartén, hasta que caramelice.
• Galletas para poner de base.

Preparación en thermomix:

1. Poner en el baso todos los ingredientes, y programar 8 minutos, 90º, velocidad 3.
2. Caramelizar un molde rectangular.
3. Verter en el molde, el contenido del vaso de la thermomix, y colocar galletas encima, que luego quedarán de base al dar la vuelta, y al frigorífico, un mínimo de 6 horas.

Para presentarlo, darle la vuelta al molde, a que es fácil ?? queda una una textura muy cremoso, y así fresquito, sienta genial.

Ser muy felices, nos vemos pronto...

Fuente: https://www.recetario.es

Mousse de Tiramisú

          
          Bueno, esta receta es de una mousse, se puede tomar así sola sin más, por que esta buenísima, pero yo lo que hice fue, un Bizcocho Genovesa al Agua, lo bañe con una almíbar de café, y le puse encima la mousse de tiramisú, ahora os dejo a vuestra elección, como lo preferís ?? ..

"Lo que oyes lo olvidas, lo que ves lo recuerdas, lo que haces lo aprendes."  así que venga anímate!!! .. vamos a empezar ^_^ .. tienes todos los ingredientes listos?? 

Ingredientes:

• 65 gramos de azúcar
• 25 ml de agua
• 3 yemas
• 3 hojas de gelatina
• 250 gramos de mascarpone
• 175 ml de nata líquida
• Chocolate en polvo

Preparación:

1. Vamos a cocer el agua con el azúcar, y mantenemos hirviendo durante 1 minuto y medio.
2. Hidratamos las hojas de gelatinas durante 10 minutos en agua muy fría, escurrirlas, y fundirlas en el micro.
3. Ponemos mientras a montar las yemas, y cuando esten blanqueadas, le agregamos el almíbar poco a poco, seguido de las hojas de gelatina fundidas.
4. En otro bol mezclamos el mascarpone, con la nata líquida, y lo montamos en la batidora, hasta que tenga una consistencia de crema semimontada.
5. Cuando las yemas esten templadas, las ponemos en la batidora, las mezclamos con la nata y el mascarpone, hasta que este todo bien homogéneo.
6. Espolvoreamos con cacao y listo.

Es más largo de leer, que de elaborar, de verás si tenéis previamente todos los ingredientes a mano, es muy sencillo de hacer.

Deseo que os haya gustado, ser muy felices, y pasar buen día.