Bizchochitos de chocolate rellenos.

Me encantan los libros y revistas de recetas, tengo muchos libros. Y no me suelo perder casi nunca, la revista de thermomix, que suele ser mensual, y la de este mes traía esta receta, la elaboración no me parecía muy complicada, y al realizarse por completo en thermomix, pues me puse manos a la obra.

Ingredientes para los bizcochos:

• 80 gramos de harina
• 30 gramos de cacao puro
• 1/2 cucharadita de levadura
• 1 pellizco de sal
• 4 huevos
• 100 gramos de azúcar

Ingredientes para la crema de relleno:

• 250 gramos de queso mascarpone
• 130 leche condensada
• 70 gramos de coco rallado

Ingredientes de la cobertura:

• 250 gramos de chocolate fondant
• 80 gramos de agua
• 80 gramos de mantequilla

Preparación del bizcocho:

1. Precalienta el horno a 180ºC.
2. Forra una bandeja de 30x40 con papel de hornear.
3. En el vaso seco de la thermomix, pon la harina, cacao, levadura y la sal, programa 10 segundos, velocidad 6. Retira y reserva.
4. Coloca la mariposa, y pon los huevos con el azúcar, 6 minutos, 37º, velocidad 3. Al acabar vuelve a programar 6 minutos, velocidad 3.
5. Añade los ingredientes secos, y programa 6 segundos, velocidad 3, retira la mariposa y termina de mezclar con una espátula.
6. Vierte la masa en la bandeja, preparada anteriormente, y dejála caer, para sacar las burbujas de aire, hornea 10 minutos a 180ºC.
7. Saca el bizcocho, deja enfriar, y corta en rectángulos de 10x5 cm.

Preparación de la crema:

1. Pon en el vaso limpio, la leche condensada, y la crema de queso mascarpone, y mezcla, 2 minutos, velocidad 3.
2. Añade el coco y termina de mezclar, 1 minuto, velocidad 3.
3. Vierte la crema en una manga pastelera y reserva.
4. Rellena una mitad de los bizcochitos, y tapa con la otra mitad.

Preparación de la cobertura:

1. Pon el chocolate en el vaso y ralla, 10 segundos, velocidad 10.
2. Añade el agua y programa 6 minutos, 37º, velocidad 2,5.
3. Incorpora la mantequilla y programa 5 minutos, 37º, velocidad 2,5.
4. Pon los bizcochos sobre una rejilla, y debajo pon papel de hornear, y vierte la cobertura caliente sobre los bizcochitos.

Listos para degustar, la verdad así al leerlo, parece mucho más complicado de lo que es, por que una vez que os poneis a cocinar, es mucho más sencillo de lo parece, espero que os guste, ser muy felices y nos vemos muy pronto. 

Fuente: revista thermomix.

Bizcocho de Leche Condensada.

Para aprovechar la leche condesada, que me sobro de hacer el Flan a las tres leches, hoy por la mañana, me decidí, hacer este bizcocho para el desayuno, como la leche condensada, ya es muy dulce, este bizcocho no llevará azúcar, pero es muy jugoso y esponjoso, no he podido esperar a que enfriará y así tibio, ya me he comido un buen trozo.

Ingredientes:

• 500 gramos de leche condensada
• 4 huevos
• 50 gramos de mantequilla a temperatura ambiente
• 170 gramos de harina
• 16 gramos de levadura

Preparación en thermomix:

1. Precalienta el horno a 180º.
2. Poner en el vaso de la thermomix la leche, y programar sin tiempo, velocidad 3 1/2, ve añadiendo los huevos uno a uno, y hasta que este bien integrado, no eches el siguiente.
3. Añade la mantequilla.
4. Agrega la harina tamizada con la levadura, y programa 15 segundos, velocidad 5, si no esta toda la harina bien integrada, acaba con una espátula de silicona.
5. Engrasa un molde, tipo plum cake, con matequilla y espolvorea de harina, o con un spray desmoldante.
6. Hornea durante 50-55 mimutos, antes de retirar del horno, pincha con un palillo, si sale húmedo, dejalo 5 minutos más y vuelve a pinchar.
7. Deja enfriar, y retira a una rejilla.

Preparación sin thermomix:

1. Precalienta el horno a 180º.
2. Poner en el vaso de la batidora, la leche, empieza a batir, y ve añadiendo los huevos uno a uno, y hasta que este bien integrado, no eches el siguiente.
3. Añade la mantequilla.
4. Agrega la harina tamizada con la levadura,  y bate a velocidad baja, hasta que este bien integrada.
5. Engrasa un molde, tipo plum cake, con matequilla y espolvorea de harina, o con un spray desmoldante.
6. Hornea durante 50-55 mimutos, antes de retirar del horno, pincha con un palillo, si sale húmedo, dejalo 5 minutos más y vuelve a pinchar.
7. Deja enfriar, y retira a una rejilla.

Si lo hacéis repetiréis, si os gusta, me alegraría ver vuestras fotos, en redes sociales, me podéis etiquetar, para que yo pueda ver las fotos, arriba a la derecha, tenéis los enlaces a mis redes sociales, tanto, facebook, twiter, instagram, google, da igual, me citáis o etiquetáis y estaré encantada de verlas y comentarlas, si tenéis cualquier duda, o me queréis comentar cualquier cosa, también, ser muy felcies nos vemos pronto ..

Polos de NESCAFÉ®

Como lo prometida es deuda, aquí va mi segunda receta del reto #Por1TazaRoja de Nescafé, y aunque el tiempo refresco algo por Galicia, un helado sienta bien a cualquier hora, y si es un polo de Café bombón, más todavía ... todo un placer....

Ingredientes:

• 250 ml de agua hirviendo
• 6 cucharaditas de Nescafé
• 150 gramos de leche condensada
• 200 ml de nata para montar con un 35% de materia grasa
• 100 gramos de leche condensada

Preparación:

1. Hervimos el agua, y le mezclamos el Nescafé, revolvemos bien, y le agregamos los 150 gramos de leche condensada, mezclamos bien, y dejamos enfriar.
2. Rellenamos los molde de polos, hasta la mitad, y metemos al congelador, yo para que quedará de lado, les puse una taza, debajo de un lado, para que quedase así inclinado, pero lo podeis dejar tal cual.
3. Esperamos una hora y le ponemos el palito, y dejamos 4 horas hasta que la capa de café este bien congelada.
4. Ahora mezclamos la nata fría, con la leche condensada, mezclamos bien, y rellenamos la otra mitad del molde.
5. Ahora si, dejamos 4 horas o toda la noche.
6. Para desmoldar bien, pasamos las poleras por un poco de agua tibia, y los sacamos, o bien los comemos, o los reservamos en el congelador.

Toda una delicia, ademas de que son muy sencillos de realizar, son una forma, sana y económica de refrescarnos ^_^  espero que os gusten .. pasar buen día, y ser muy felices ..

Fuente: Sweetandhome.es