Rosca en thermomix.

Este 2018 la Semana Santa cae en Marzo, y aquí el Lunes de Pascua, a los ahijados se le suele regalar, una Rosca o un Huevo de Pascua, o por que no, las dos cosas, y que caray, si es casera  mucho mejor, huevos de casa, una buena mantequilla, agua de azahar, y el éxito estará asegurado.

Ingredientes Masa Madre:

• 70 gramos de leche
• 10 gramos de levadura fresca de panadería
• 1 cucharadita de azúcar
• 130 gramos de harina de fuerza

Ingredientes Masa:

• 120 gramos de azúcar
• La piel de 1 limón
• La piel de 1 naranja
• 60 gramos de leche
• 70 gramos de mantequilla a temperatura ambiente
• 2 huevos
• 20 gramos de levadura fresca de panadería
• 30 gramos de agua de azahar
• 450 gramos de harina de fuerza
• 10 gramos de sal
• Para decorar: azúcar humedecido, fruta confitada, huevo batido para pintar el roscón.

Preparación:

• Masa Madre:

1. Pon en el vaso, la levadura, con el azúcar, y la harina de fuerza, y mezcla 15 segundos, velocidad 4. 
2. Retira del vaso, forma una bola, introduce la masa en un bol con agua templada, y cuando la bola de masa flote y doble su volumen, estará lista.

• Masa:

1. Forre la bandeja del horno con papel de hornear.
2. Pon en el vaso, el azúcar, la piel del limón, la piel de la naranja, y triture 20 segundos, velocidad 10.
3. Con la espátula baja el azúcar aromatizado, hacia el fondo del vaso, añade la leche, mantequilla, los huevos, la levadura, el agua de azahar, la harina de fuerza, la sal, y la bola de masa madre. Mezcle 30 segundos, velocidad 6.
4. A continuación 3 minutos, velocidad espiga.
5. Saca la masa del vaso, y en un bol untado con un poco de aceite, mete la bola de masa, tapa y dejala reposar, hasta que doble su volumen.
   
6. Una vez que han pasado sobre 1 hora y media o 2 y vemos que ha doblado el volumen, la pasamos sobre una encimera, boleamos, y abrimos con los dedos para darle forma de rosca, pintamos con huevo batido, y dejamos que doble el volumen, en un lugar, cálido y libre de corrientes.
7. Luego precalentamos el horno a 200º, mientra volvemos a pintar con huevo batido, decoramos con las frutas confitada, y con el azúcar.
   
8. Horneamos a 200ºC durante 5 minutos, y bajamos la temperatura a 180º C, y seguimos horneando 15-20 minutos más, vigilando bien, para que no se nos dore demasiado.

Y así nos quedará nuestra Rosca hecha en casa, y que olor se nos queda en la cocina, um huele que alimenta, espero que os haya gustado, ser muy felices, nos vemos muy pronto.

Mini Bundts Cakes de NESCAFÉ®

Menudo día el de hoy, nubla, sale el sol, refresca, hace calor, así que como las temperaturas bajaron algo, pues venga me animo a hornear, unos deliciosos mini bundt cakes de NESCAFÉ®, por que el otro día me ofrecieron un reto, me enviaban 2 botes de NESCAFÉ®, y yo hacía dos recetas, todo esto por #Por1TazaRoja, así que para que vean que cumplo, aquí va la primera receta, ni que decir tiene, el aroma a café mientras mezclas la masa ummmmmm ... simplemente delicioso ... Yo lo hice en molde Mini Bundt, son perfectos al ser individuales, pero lo podéis hacer perfectamente en cualquier otro molde, solo que entonces el tiempo de horneado cambiaría a 40-45 minutos, vigilando, antes de sacar del horno pincharíamos con un palillo si sale seco, lo sacaremos de horno, si no le daremos 5 minutos, y repetiremos, lo mismo.

Ingredientes:

•  175 gramos de mantequilla a temperatura ambiente
• 175 gramos de azúcar
• 175 gramos de harina bizcochona
• 1 1/2 cucharadita de polvo de hornear
• 3 huevos
• 1 1/2 cucharadita de NESCAFÉ®
• 2 cucharadas de agua hirviendo

Preparación:

1. Precalentar el horno a 175º.
2. Engrasar el molde con spray desmoldante o también podéis untarlo con mantequilla y espolvorearlo de harina.
3. Disolvemos el NESCAFÉ® en agua hirviendo y reservamos.
4. Tamizamos la harina con el polvo de hornear y reservamos.
5. Batimos la mantequilla con el azúcar hasta que el azúcar se disuelva, y la mezcla sea suave y esponjosa.
6. Añadimos los huevos ligeramente batidos, uno a uno.
7. Agregamos la harina en dos veces, y la integramos con cuidado.
8. Ahora con una espátula, vamos añadiendo poco a poco, el café.
9. Para hornear en este tipo molde, puse la masa en una manga pastelera, y llene los moldes hasta la mitad, no más que la masa sube mucho, si lo hacemos en un Bundt más grande o cualquier otro tipo de molde, no hará falta meter la masa en una manga pastelera, ponemos la masa directamente al molde, previamente engrasado, le damos unos golpecitos al molde, sobre la mesa, para que la masa llegue bien a todos los huecos, y al horno.
10. En estos Mini Bund, con 20-25 minutos, están listos, pero por si acaso antes de sacar del horno, pinchar con un palillo, si sale seco, perfecto, retiramos el molde, a una rejill,a y lo dejamos así 10 minutos, ni uno más ni uno menos.
    
11. Damos la vuelta al molde, encima de la rejilla y dejamos enfriar por completo.

Espero que os guste, y que los pongáis en práctica, ya que son una delicia, para cualquier ocasión, incluso para regalar, en bolsitas individuales, quién se resiste ??

Ser muy felices, nos vemos pronto