Gofres Belgas con Thermomix

Acabando Octubre, y con un calor, que parece primavera, todavía aquí en Galicia, estamos en manga corta, algunos días por las mañanas, y al anochecer refresca algo, y apetece abrigarse, pero llega el mediodía y uf, podemos alcanzar perfectamente los 28 grados, la verdad ya tengo ganas de que llegue el frío para encender el horno .. más a menudo .. pero por el momento, para no agobiarnos con tanto calor, unos gofres, que en la gofrera son unos 8 minutos, y los tendremos listos, sin agobiarnos, por la temperatura ..

Gofres Belgas con thermomix.

Ingredientes:

• 500 gramos de harina
• 175 gramos de leche
• 25 gramos de levadura
• 2 huevos
• 1 pizca de sal
• 1 cucharadita de azúcar
• 250 gramos de mantequilla blanda
• 250 gramos de azúcar perlado

Preparación:

1. Ponemos la leche en el vaso y programos, 1 minuto, 37º, vel. 1.
2. Agregar la levadura y programar 10 seg., vel. 2.
3. Ponemos el resto de los ingredientes, menos la mantequilla y el azúcar perlado, y mezclamos 20 segundos, velocidad 6, luego 2 minutos, velocidad espiga.
4. Ahora dejaremos la masa reposar en el vaso mínimo 30 minutos.
5. Programamos 1 minuto en velocidad espiga, y agregamos la mantequilla y el azúcar perlado.
6. Formamos bolas de 100 gramos más o menos y dejamos reposar 15 minutos.
7. Ahora calentaremos la grofrera previamente, la engrasamos con un poco de aceite de girasol, ponemos la masa, cerramos y dejaremos sobre 8 minutos, (en la mía con 8 minutos estan listos)

Ahora solo queda disfrutar de ellos, en la merienda, desayuno o en el postre, con helado, nata montada, sirope de chocolate, de fresa, etc .. o así solos son una delicia.

Como os gustan a vosotros ???  Ser muy felices .. nos vemos pronto   ^_^

Tarta de Chocolate con Toffe

Venga vamos a preparar algo, dulce, de vez en cuando, un capricho hay que permitirse, esta tarta lleva un jugoso bizcocho de chocolate, untado con una generosa capa de toffe, y relleno de nata montada, suena genial verdad ??

Ingredientes para los 3 bizcochos:

• 60 gramos de mantequilla
• 250 gramos de azúcar
• 8 huevos
• 170 gramos de harina de repostería
• 1/2 sobre de levadura tipo Royal
• 80 gramos de cacao puro en polvo
• 2 pellizcos de sal

Preparación de los bizcochos:

1. Precalienta el horno a 180º,
2. Rocía con spray antiadherente, 3 moldes desmontables de 18 cm, reserva.
3. Pon la mantequilla en el vaso del thermomix, 4 minutos/70º/vel 1. Reserva en un bol.
4. Coloca la mariposa, en las cuchillas, y pon el azúcar y los huevos y bate, 9 minutos/37º/vel 4. Despues bate, 3 minutos/vel 4. y vierte poco a poco la mantequilla fundada sobre la tapa del vaso, sin quitar el cubilete para que caiga a hilo.
5. Añade previamente tamizados, la harina, la levadura, el cacao y la sal, y mezcla 5 seg/vel 3. Retira la mariposa y termina de mezclar delicadamente con la espátula. 
6. Reparte la mezcla en los moldes que hemos preparados previamente, y hornea a 180º, sobre 30-35 minutos, más o menos.
7. Retira los moldes del horno, deja templar 10 minutos y desmolda sobre una rejilla para que terminen de enfriar.

Ingredientes nata:

• 600 gramos de nata
• 2 cucharadas de azúcar

Preparación nata:

1. En thermomix, con la mariposa puesta, monte en velocidad 3 hasta que este montada y cremosa.
2. Vierte la nata en un cuenco y reserva, en el frigorífico.

Ingredientes toffe:

• 100 gramos de nata
• 100 gramos de azúcar moreno
• 100 gramos de mantequilla
• 20 gramos de caramelo líquido
• 1 cucharadita de zumo de limón
• 1 cucharadita rasa de sal

Preparación toffe:

1. Pon en el vaso, el azúcar moreno, la mantequilla, la nata, el caramelo líquido, el zumo de limón, y la sal.
2. Sin poner el cubilete, programa, 10 minutos/varoma/vel 2.
3. Retira a un bol y deja enfriar, a temperatura ambiente.

Montaje de la tarta.

1. Con una lira igualamos los bizcochos.
2. Colocamos un bizcocho sobre un plato, y le poneos 2 cucharadas de la crema de caramelo, y una tercera parte de la nata montada.
3. Colocamos otro bizcocho y repetirmos el proceso anterior.
4. Con el último igual, solo que al final decoramos otra vez con la crema de caramelo por encima a nuestro gusto.

Deciros que es una delicia, si no mirar el corte, es super jugosa .. os la recomiendo 100%.

                                                  Fuente: thermomix.magazine.

Magdalenas de Arándanos

                       Estas magdalenas, tienen un aroma inconfundible, la harina integral y el azúcar moreno, les da ese toque  doradito, y los arandános le dan ese punto dulce y ese tono morado, que las hace tan especiales.. sin duda una de las favoritas en casa... 

Ingredientes:

• 200 g de arándanos
• 250 g de harina 
• integral
• 250 ml de leche
• 125 g de azúcar moreno
• 1 huevo
• 2 cucharadas de levadura 
• en polvo
• 50 ml de aceite 
• de girasol
• canela molida

Preparación:

1. Mezcla la harina, el azúcar moreno y la levadura en un bol. 
2. Añade el aceite de girasol y una pizca de canela y vierte la leche poco a poco sin dejar de remover hasta conseguir una masa homogénea. 
3. Incorpora el huevo y mezcla.
4. Introduce la masa en una manga pastelera y rellena los moldes de las magdalenas sin llegar hasta arriba. 
5. Pon encima los arándanos y hornea (con el horno previamente calentado) a 180 grados durante 20-25 minutos.

Sencillitas de hacer, pero con un sabor delicioso, que endulzará vuestros desayunos o meriendas .. os animáis ?? 

Ser muy felices, nos vemos pronto ..