Bizcocho de Nata

        La vida a veces, es mucho más simple de lo que imaginamos, igual que la comida, siempre estamos buscando recetas nuevas, indagando nuevos postres, y nos olvidamos de los de toda la vida, como este delicioso bizcocho de nata, con unos pocos ingredientes que solemos tener siempre en nuestra despensa, podremos hornear esta delicia.

   
     Aquí en Galicia, tan pronto nos encontramos a 25 grados, como 9, de repente por la mañana refresca y al mediodía y media tarde te asas, literalmente, esta semana pudimos disfrutar de paseos a lado del mar, con una temperatura más que agradable, para esta época del año, pero hoy ya han vuelto a bajar las temperaturas, y el aire es más fresco así que venga, a encender los hornos de nuevo, para preparar este delicioso bizcocho.

Ingredientes:

• 200 gramos de nata para montar
• 200 gramos de azúcar
• la ralladura de 1 limón
• 250 gramos de harina tamizada
• 12 gramos de levadura
• 1 pizca de sal

Preparación:

1. Precalienta el horno a 180º.
2. Engrasamos un molde de 20 cm con spray desmoldante.
3. Separamos las claras de las yemas, y montamos las claras a punto de nieve, reservamos.
4. Pon la nata y el azúcar en un cuenco y monta, hasta obtener una crema espesa, sin dejar de batir, echa las yemas y la ralladura del limón.
5. Añade la harina, la levadura tamizadas, junto con la pizca de sal, y bate lo justo.
6. Incorpora las claras a punto de nieve, y mezcla con movimientos envolventes, hata que este toda la mezcla homogénea.
7. Vierte en el molde, y hornea durante 55 minutos, vigilando que cada horno es un mundo.
8. Pincha con un palillo, para ver si esta listo, saca del horno, y deja templar 10 minutos, luego desmolda y deja enfriar en una rejilla.

  

                                  Espero que os guste, ser muy felices, nos vemos pronto.

Bundt Cake de Nata.

Los que me seguís en redes sociales, ya conocéis, que estoy de mudanza, bueno más bien de mudanza y reformas, por lo que voy a estar aún un par de meses, sin tener todos mis "útiles" de cocina, pero acaba de salir un molde nuevo de colección de Nordic Ware, son excepcionales, en cuanto a calidad, desmoldan perfectamente, y son espectaculares de preciosos, sus formas son muy originales, y me lo he comprado para continuar la colección, así que pues me pongo manos a la obra para estrenarlo, cualquier receta sale de 10, los bundts son unos bizcochos muy jugosos, que os parece este delicioso, Buntd de Nata.????

Ingredientes:

• 200 gramos de harina de repostería
• 50 gramos de harina de maíz
• 2 cucharaditas de levadura Royal
• 3/4 de cucharadita de sal
• 250 ml de nata con un 35% de materia grasa
• 3 huevos
• 200 gramos de azúcar
• 1 cucharadita de extracto de vainilla

Preparación:

1. Precalentamos el horno a 175º.
2. Engrasamos el molde Bundt de 25 cm, en mi caso con spray.
3. Tamizamos la harina, con la harina de maíz, la levadura y la sal, y reservamos.
4. Montamos la nata y reservamos.
5. Batimos los huevos 3 minutos, y agregamos poco a poco el azúcar, los huevos deben quedar bien espumosos, y añadimos el extracto de vainilla, ( en mi caso use pasta de vainilla ), y mezclamos.
6. Añadimos la mezcla de harinas en 3 veces, después incorporamos la nata montada, también en 3 veces hasta que quede bien integrada.
7. Echamos la masa en el molde, y horneamos, 35-40 minutos, sobre la rejilla del horno.
8. Sacamos del horno y esperamos 10 minutos antes de desmoldar. Y dejamos que enfríe completamente sobre una rejilla.

                                          Espero que os guste !!!!!  Ser muy felices ^_^

Guiso de Carne de Ternera con Patatas "amarillas"

Buenas, si ya se que hace mucho tiempo que no publico nada, pero se avecinan cambios, y como sabéis los cambios, llevan su tiempo, y a veces también hay que adaptarse, así que poco a poco os iré contando.. pero vamos a empezar con la receta de hoy, ya se que por España, estáis soportando unas altas y sofocantes temperaturas, pero aquí en Galicia, tenemos temperaturas bastante agradables, e incluso algo frescas, pues esta mañana, había niebla, por toda la Ría de Vigo .. y ahora que son las 15 horas, aún se puede observar algo de niebla en las Islas Cíes, (al final del post podréis ver la foto) por eso un Guiso de Ternera, con Patatas "amarillas" sienta de vicio, rico, rico.

Ingredientes:

• 1 chuleta de la aguja de algo más de 1kilo.
• 2 cebolla
• 1 pimiento verde
• 1/2 pimiento rojo
• 1 guindilla
• 1 pastilla de avecreen
• Agua
• 2 sobres de azafrán
• 1 cerveza
• sal
• aceite de oliva virgen extra
•  patatas

Preparación:

1. En una olla, ponemos el aceite a calentar, y pochamos, la cebolla, y el pimiento.
2. Agregaremos la carne de ternera, previamente salada, y en taquitos, y la dejaremos que se dore bien.
3. Tan pronto tenga todo un color doradito, le ponemos la cerveza, y rascamos bien el fondo, para que se mezclen bien los jugos, y dejamos que guise así unos 15 minutos, a fuego bajo.
   
4. Pelamos las patatas, y las rompemos en trozos, se las agregamos al guiso de carne, y lo cubrimos con agua, le ponemos el azafrán, y la pastilla de avecreen desmenuzada, a fuego fuerte, hasta que rompa a hervir, luego bajaremos el fuego, y dejaremos hasta que el agua, se reduzca, las patatas estén guisadas, y quede una salsita espesa.

Que os parece, fácil verdad?? y vosotros que tal estáis pasando el verano ?? ^_^ 

Aquí os dejo una foto de un paraíso como son las Islas Cíes ... 

Ser muy felices ;) nos vemos pronto .. y feliz día :)